Onko munien syöminen päivittäin haitallista terveydellesi?

Sisältö

• Kuinka monta munaa voin syödä päivässä?
• Kuinka valmistaa munia terveellä tavalla
• 1. Keittäminen mikroaaltouunissa
• 2. Tee poche-muna
• 3. Paista muna vedellä
• 4. Muna farofa
• 5. Munan munakas
• Raaka muna lisää suoliston infektioriskiä?
• Testaa, onko muna hyvä

Munan syöminen päivittäin ei ole haittaa terveydellesi, kunhan se sisältyy tasapainoiseen ja monipuoliseen ruokavalioon, ja voi tuoda keholle useita etuja, kuten auttaa hallitsemaan kolesterolia, suosimaan lihasmassaa tai ehkäisemään esimerkiksi silmäsairauksia.

Muna on tiedetty olevan haitallista terveydellesi, koska sen keltuaisessa on runsaasti kolesterolia, mutta tutkimukset osoittavat, että luonnollisissa elintarvikkeissa olevalla kolesterolilla on pieni riski vahingoittaa terveyttäsi. Jalostettujen elintarvikkeiden kohdalla kolesteroli on epätasapainossa ja sen säätely on epätasapainoista, kuten pekonin, makkaran, kinkun, makkaran, täytettyjen evästeiden ja Pikaruoka.

Siksi ihanteellinen on keittää muna luonnollisimmalla mahdollisella tavalla, esimerkiksi vedellä, välttäen jalostettujen rasvojen kuten öljyn tai voin käyttöä.

Kuinka monta munaa voin syödä päivässä?

Tutkimukset eivät osoita yksimielisyyttä sallittujen munien määrästä päivässä, mutta noin 1-2 yksikön päivittäinen kulutus on terveiden ihmisten terveydelle American Heart Associationin mukaan. Diabetes- ja sydänvaivoista kärsivien ihmisten kannalta ihanteellinen on, että kulutus on enintään 1 yksikkö päivässä. Kaikissa tapauksissa on tärkeää, että muna on osa tasapainoista ruokavaliota, jotta on mahdollista ylläpitää riittävä kolesteroli- ja verensokeritaso.

Vaikka muna on erittäin ravitsemuksellisesti rikas ruoka, siinä on myös kaloreita, ja siksi niiden, jotka ovat painorajoituksia varten hyvin rajoitetuissa ruokavalioissa, tulisi kuluttaa munaa maltillisesti. Tarkista munan ravintotaulukko ja sen terveysvaikutukset.

Selvitä epäilys munien kulutuksesta ja kolesterolista seuraavassa videossa:

Kuinka valmistaa munia terveellä tavalla

Joitakin terveellisiä tapoja valmistaa muna ja hyödyntää tämän ruoan etuja ovat:

1. Keittäminen mikroaaltouunissa

Helppo ja käytännöllinen resepti on valmistaa muna mikroaaltouunissa, koska se ei vie öljyä. Kuumenna tätä varten syvä astia mikroaaltouunissa 1 minuutti, avaa muna astiassa, mausta ja puhkaise keltuainen, jotta se ei halkeile. Laita sitten kaikki mikroaaltouuniin vielä minuutiksi.

2. Tee poche-muna

Poche-version tekemiseksi laita vesipannu kiehuvaksi ja kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, sekoita vettä lusikalla, kääntämällä aina samaan suuntaan. Sitten muna on hajotettava varovasti pannuun, jolloin muna kypsyy näin noin 7 minuutin ajan.

Poista lopuksi se ura-lusikan avulla, jolloin vesi valuu, ennen kuin laitat sen levylle tarjoilemaan.

3. Paista muna vedellä

Välttääksesi öljyn käyttöä, aseta muna hyvin kuumennettuun tarttumattomaan pannuun, lisää 1 rkl vettä ja peitä pannu niin, että muna kypsyy höyryllä.

4. Muna farofa

Jokaiselle munalle tulisi käyttää 4 ruokalusikallista maniokijauhoa, 1 rkl hienonnettua sipulia ja puoli rkl öljyä, voita tai margariinia. Sinun tulisi ruskistaa sipuli voissa, lisätä muna ja kun se on melkein kypsynyt, lisää jauhot vähitellen.

5. Munan munakas

Niille, jotka eivät voi syödä munankeltuaisia ​​liikaa, ihanteellinen on tehdä munanvalkuainen munakas.

Ainekset:

• 3 kirkas;
• 1 rkl vettä tai maitoa;
• 1 kuppi keitetyt vihannekset (tomaatit, porkkanat, parsakaali);
• ¼ kuppi juustoteetä mökki tai ricotta;
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistelutila

Sekoita munanvalkuaiset, maito ja mausteet astiassa. Aseta esilämmitettyyn paistinpannuun ja keitä 2 minuuttia. Lisää vihannesten ja juuston täytteet tai haluamasi jutut, anna sen kypsyä, kunnes juusto on sulanut.

Raaka muna lisää suoliston infektioriskiä?

Raakamunat tai alikypsät munat voivat sisältää bakteereja Salmonella sp., joka aiheuttaa kuumetta, oksentelua ja vakavaa ripulia, mikä on vieläkin vaarallisempaa lapsilla. Siksi on vältettävä sen harvinaista kulutusta ja myös tuotteita, joiden ainesosina on raakoja munia, kuten mousseja, majoneesia, täytettä ja kakun täytteitä.

Testaa, onko muna hyvä

Hyvä tapa tietää, onko muna vielä hyvä syödä, on laittaa muna ehjänä lasilliseen vettä. Jos se kelluu, se johtuu siitä, että se sisältää jo paljon ilmaa sisällä, ja siksi se on vanha tai vaurioitunut eikä sitä tule käyttää. Ihanteellinen on kuluttaa vain muna, joka on lasin pohjassa tai keskellä vettä.

Valkoisen tai ruskean kuoren munilla on samat terveysvaikutukset. Ostohetkellä on tärkeää noudattaa vain kuoren laatua, jonka on oltava puhdas, matta ja ilman halkeamia. Valmistushetkellä munanvalkuaisen on oltava paksu ja viskoosi ja keltuaisen kiinteän ja keskitetyn, hajoamatta kuoren murtumisen jälkeen.

On myös tärkeää muistaa, että munat on pidettävä jääkaapissa, mieluiten sisällä, koska jäätikön ovi kärsii monista lämpötilan vaihteluista, mikä heikentää tämän ruoan säilymistä.