Rakenna parempi aamiainen tällä ladatulla Paleo Buddha Bowlilla

Sisältö

• Ladattu Paleo Breakfast Buddha Bowl
• Arvostelu kohteelle

Jokainen aamuharjoitus ansaitsee oikean hikoilun jälkeisen aamiaisen. Oikea sekoitus proteiineja ja hiilihydraatteja harjoituksen jälkeen on ratkaisevan tärkeää lihasten korjaamisessa ja rakentamisessa-puhumattakaan energian täydentämisestä voittaaksesi kaiken muun, mitä päiväsi on varannut.

Siinä tämä värikäs paleo-aamiaiskulho tulee esiin. Ja jos ajattelet: "Eh, minä en pidä Whole30- tai paleo-jutuista", ensinnäkin, et omistaa olla syömässä tätä herkullista ruokaa. Mutta toiseksi, ennen kuin luin tämän reseptin, olin siellä kanssasi. Saatan olla ravitsemusterapeutti, mutta rakastan hiilihydraatteja. (Löydä 10 helppoa reseptiä aamiaiskulhoihin entistä herkullisemmille aamuille.)

Joten menin juttelemaan Allison Schaafin, R.D., M.S.: n, gluteenittoman ja paleo-ateriasuunnitelman online-palvelun Prep Dishin perustajan kanssa. Ensin hän antoi minulle katsauksen siitä, mitä paleon syöminen todella tarkoittaa. Paleo-ruokavalio on todellakin enemmän "oikean" (lue: käsittelemättömän, luonnollisen) ruoan syömistä, kasvatettavia ainesosia (hedelmät ja vihannekset) tai saalis (kuten eläinten liha ja äyriäiset), Schaaf kertoo.

Paleosyöjät syövät yleensä lihaa, äyriäisiä, pähkinöitä, siemeniä, vihanneksia ja hedelmiä ja välttävät jyviä, maitotuotteita ja palkokasveja, hän sanoo. Vaikka rasvat ovat kunnossa (kuten kookospähkinöistä, oliiveista, pähkinöistä ja eläinrasvoista peräisin olevat rasvat), pakatut elintarvikkeet sisältävät tavallisesti jalostettuja rasvoja (ajattele: transrasvoja).

Hmm, aloin ihmetellä, onko tämä todella minulle. Elämä ilman #ToastTuesday tai #IceCreamSundayni tuntuu mahdottomalta. Mutta sitten hän rauhoittaa hermojani.

"Vaikka paleo -ruokavalio on maine rajoittava, ei ole virallisia sääntöjä ja paljon harmaita alueita", hän sanoo. "Se voidaan helposti mukauttaa ruokavalioon pitkällä aikavälillä. Tärkeintä on aloittaa noudattamalla" sääntöjä "lähtökohtana, mutta sitten leikkiä elintarvikkeilla, kuten papuilla, meijerillä tai jyvillä, kuten riisillä, nähdäksesi, toimivatko ne sinun ja kehosi kanssa." Schaaf sanoo kutsuvansa tätä eräänlaiseksi modifioiduksi "paleo-maiseksi" ruokavalioksi.

Kaiken tämän mielessä loin tämän Loaded Paleo Breakfast Buddha Bowl -lautasen, ja olin iloisesti yllättynyt siitä, kuinka tyytyväinen ja täynnä olin sen kaivamisen jälkeen. Ja vaikka tämä on teknisesti paleo, tärkeintä on, että jokainen kulho on täynnä kiinteää ravintoa, mukaan lukien monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, vähärasvaista proteiinia, paljon vihanneksia ja terveellisiä rasvoja - juuri sitä mitä kehosi tilasi raskaan harjoituksen jälkeen aamulla. , keskipäivällä tai yöllä. (Aiheeseen liittyvä: 10 loistavasti terveellistä Buddha Bowl -reseptiä)

Kun yhdessä kulhossa on tonni kasviksia, vähärasvaista kalkkunaa ja jopa paahdettuja pistaasipähkinöitä, mausteita ja yrttejä, saatat ajatella, että tämä maukas aamiainen kannattaa varata viikonlopuksi. Mutta vain pienellä aterian valmistelulla voit korjata tämän viikon aikana ennen töitä. (Vihanneksia voi ostaa valmiiksi leikattuina säästääkseen aikaa. Vältä vain lisättyjä mausteita ja sokeria, jota löytyy joistakin pakastekasvispusseista. Lue lisää aterioiden valmistuksen ja ruoanlaiton helpottamisesta pakastevihanneksilla.) Se tekee jopa erinomaisen aterianvalmistuksen. lounas mukanasi.

Ladattu Paleo Breakfast Buddha Bowl

Palvelee: 4

Ainesosat

• 12 unssia bataattia kuutioituna
• 2 keskikokoista paprikaa, viipaloituna
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, viipaloitu 1/4 tuuman kolikoiksi
• 6 tl oliiviöljyä, jaettuna
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuna
• 1/4 tl kosher-suolaa
• 1/2 pientä punasipulia, hienonnettuna
• 8 unssia portobello -sieniä, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl hienonnettuja tuoreita rosmariinin lehtiä (tai 2 tl kuivattua rosmariinia)
• 12 unssia vähärasvaista kalkkunaa
• 3/4 kuppia paahdettuja, suolattuja pistaasipähkinöitä (kuten Wonderful Pistaasipähkinät), kuoritut ja hienonnetut
• 1 tl punapippurihiutaleita
• 1/2 tl kuivattua timjamia
• 4 isoa munaa
• 8 kuppia babypinaattia
• Paleo-hyväksytty kuuma kastike, valinnainen

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 425°FF:een. Sekoita bataatit, paprikat ja kesäkurpitsa 3 tl oliiviöljyä, 1/2 tl mustapippuria ja ripaus suolaa. Kaada leivinpaperille ja levitä tasaisesti. Paista 25 minuuttia.

2. Sekoita paistamisen aikana tomaatit 1 tl oliiviöljyä ja ripaus suolaa. Aseta sivuun.

3. Lisää 1 tl oliiviöljyä ja sipulia suureen paistinpannuun keskilämmöllä. Keitä sekoittaen 2-3 minuuttia, kunnes ne alkavat ruskistua. Lisää sieniä. Keitä kasviksia vielä 2 minuuttia. Kun sienet alkavat pehmentyä, lisää valkosipuli, rosmariini ja 1/2 tl jäljellä olevaa mustapippuria.

4. Lisää jauhettu kalkkuna samaan paistinpannuun ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut sekoittaen ruokalusikalliseen vettä, jos ainekset alkavat tarttua pannun pohjaan. Laita kalkkunajauheseokset kulhoon ja aseta sivuun.

5. Pidä silmällä uunia, poista leivinpaperi, kun bataatit ja vihannekset ovat noin puolivälissä (noin 12 minuuttia), ja lisää tomaatit pellille ja sekoita. Laita takaisin uuniin vielä 15-17 minuutiksi.

6. Samassa paistinpannussa, jota käytit kalkkunaseoksessa, paahda pistaasipähkinöitä pippurihiutaleilla ja timjamilla miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia. Poista pähkinät ja mausteet ja aseta sivuun.

7. Lisää teelusikallinen oliiviöljyä ja pinaatti pannulle ja paista 2 minuuttia. Poista lämmöltä ja annostele pinaatti 4 kulhon pohjalle.

8. Poista paahdetut vihannekset uunista. Annos jokaisen kulhon pinaatin päälle. Tee sama jauhetun kalkkunaseoksen kanssa.

9. Keitä munat haluamallasi tavalla ja aseta päälle. (Jos koko ruokalaji valmistetaan aterian aikana, kovakypsä pidettäisiin parhaiten.)

10. Ripottele lopuksi paahdetulla pistaasipähkinäsekoituksella ja valinnaisella paleo kuumalla kastikkeella.

Kulhoja voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 5 päivää lukittavalla kannella.

!---->

Arvostelu kohteelle