Pitäisikö pescatarien olla erityisen huolissaan elohopeamyrkytyksestä?

Sisältö

• Pitäisikö peskoiden olla huolissaan elohopeamyrkytyksestä?
• Ovatko Pescatarian -ruokavalion hyödyt suuremmat kuin riskit?
• Arvostelu kohteelle

Kim Kardashian West twiittasi äskettäin, että hänen tyttärensä North on pescatarian, jonka pitäisi todella kertoa sinulle kaikki mitä sinun tarvitsee tietää mereneläväystävällisestä ruokavaliosta. Mutta vaikka jättäisimme huomiotta sen tosiasian, että Pohjois ei voi tehdä mitään väärää, pescetarianismilla on paljon tehtävää. Saat etuja, jotka liittyvät muihin lihattomiin ruokavalioihin ilman esteitä riittävästi B12: n, proteiinin ja raudan kulutukselle. Lisäksi merenelävät ovat täynnä omega-3-rasvahappoja, jotka ovat terveellisten tulehdusta ehkäisevien rasvojen lähde, joita monet ihmiset eivät saa tarpeeksi ruokavaliostaan. (Katso: Mikä on Pescatarian -ruokavalio ja onko se terveellistä?)

Mikään ruokavalio ei kuitenkaan ole ilman haittoja, ja merenelävien syömiseen liittyy mahdollinen elohopeamyrkytysriski. Janelle Monáe päätyi elohopeamyrkytykseen noudattaessaan pescatarian ruokavaliota ja on nyt toipumassa, kertoo hänen äskettäin haastattelunsa. Leikkaus. "Aloin tuntea kuolevaisuuteni", hän kertoi kokemuksesta.

Monáe ei todennäköisesti liioittele - elohopeamyrkytys ei ole vitsi. Meren antimien syöminen on yleisin syy metyylielohopealle (elohopeatyypille) altistumiselle Yhdysvalloissa ympäristönsuojeluviraston (EPA) mukaan. Metyylielohopeamyrkytyksen oireita voivat olla lihasheikkous, perifeerisen näkökyvyn menetys ja puhe-, kuulo- ja kävelyhäiriöt EPA: n mukaan.

Tässä vaiheessa, jos olet tietoinen siitä, että elohopeaa voi kertyä kehoon ajan myötä, saatat kyseenalaistaa, onko pescatarian ruokavalio niin hyvä idea. (Related: Voitko syödä sushia raskaana?)

Pitäisikö peskoiden olla huolissaan elohopeamyrkytyksestä?

Hyvä uutinen: Pescatarian -ruokavaliota - tai mereneläviä yleensä - ei tarvitse välttää elohopeamyrkytyksen pelossa, sanoo Randy Evans, M.S., R.D., aterianjakelupalvelun Fresh n 'Lean konsultti. "[Pesketarianismia] pidetään yleensä erittäin terveellisenä ruokavaliona, ja voit aina pyytää lääkäriäsi tarkistamaan elohopeatasosi", hän selittää.

Tiedoksi: Ihmiset, jotka siirtyvät pescatarian ruokavalioon tehdä elohopeatasot ovat yleensä hieman kohonneet laboratoriotestien aikana, mutta tulokset riippuvat monista muuttujista, Evans sanoo. Syövät kala- ja äyriäistyypit, kuinka usein syöt mereneläviä, missä merenelävät pyydettiin tai viljeltiin, ja muut ruokavalion näkökohdat voivat kaikki vaikuttaa, hän selittää. (Aiheeseen liittyvää: Kuinka kokata kalaa, kun olet vastahakoinen Obaman entisen kokin mukaan)

Tästä huolimatta EPA suosittelee etusijalle tietyntyyppisiä mereneläviä, joiden tiedetään olevan elohopeaa pienempiä, ja rajoittaa meren antimia, jotka ovat korkeampia elohopeassa. Yleensä pienet kalalajit ovat paras vaihtoehto. Tässä Food and Drug Administrationin (FDA) kaaviossa esitetään "parhaat valinnat", "hyvät valinnat" ja valinnat, joita on parasta välttää, erityisesti raskaana oleville tai imettäville naisille.

Asioista vieläkin monimutkaisempi, jotkut kalat, erityisesti luonnonvaraisista kalalajeista pyydetyt lajikkeet, sisältävät runsaasti seleeniä, mikä voi mahdollisesti lieventää elohopean myrkyllisiä vaikutuksia, Evans sanoo. "Meillä on tutkimuksia, jotka osoittavat, että se ei ehkä ole niin yksinkertaista kuin elohopean mittaaminen lohesta ja sen määritteleminen" hyväksi "tai" huonoksi ", hän selittää. "Uusi tiede osoittaa, että monet kalatyypit sisältävät kohonneita seleenitasoja, mikä voi auttaa rajoittamaan elohopean aiheuttamaa vahinkoa."

Ovatko Pescatarian -ruokavalion hyödyt suuremmat kuin riskit?

Pescatarian-ruokavalio on hyvin avoin, joten miten se vaikuttaa elohopeatasoihisi ja muihin terveyteen liittyviin näkökohtiisi, riippuu lähestymistavastasi, Evans sanoo.

"Kuten minkä tahansa ruokavalion kohdalla, pyrimme korostamaan todellisia kokonaisia ​​ruokia, jotka tarjoavat välttämättömiä ravintoaineita, vitamiineja, kivennäisaineita, fytoravinteita ja kuituja", hän selittää. "Kun pescatarian ruokavalio sisältää paljon erilaisia, se sisältää runsaasti kasvisruokaa sekä erilaisia ​​kala- ja kalamääriä sekä terveellistä maitoa ja munia."

Tärkeimmät takeet: Jopa pescatarianna vaarallisen korkeiden elohopeatasojen välttäminen on täysin mahdollista.

Arvostelu kohteelle