Pilipähkinät ovat uusi superruokapähkinä, jota rakastat

Sisältö

• Mitä Pili-pähkinät tarkalleen ottaen ovat?
• Pili-pähkinöiden terveyshyödyt
• Miltä Pilipähkinät maistuvat?
• Yksi saalis pidettävä mielessä
• Arvostelu kohteelle

Siirry yli, matcha. Lyö tiilet, mustikat. Acai-ya myöhemmin acai-kulhot. Kaupungissa on toinenkin superruoka.

Filippiinien niemimaan vulkaanisesta maaperästä nousee pilimutteri, joka taipuu sen lihaksiin. Nämä kyynelpisaran muotoiset nastat ovat pieniä-kooltaan tuumaa-3 tuumaa-mutta ne ovat tehokas ravinteiden lähde.

Mitä Pili-pähkinät tarkalleen ottaen ovat?

Pili (lausutaan "peeley") pähkinä näyttää pieneltä avokadolta. Ne alkavat tummanvihreällä sävyllä ja muuttuvat sitten mustiksi, mistä tiedät, milloin he ovat valmiita sadonkorjuuseen. Tämä hedelmä (myös syötävä) kuoritaan sitten pois, ja sitten sinulla on itse pähkinä, joka voidaan todella avata vain käsin macheteella.

"Kuvittele avokado ja kuopan sijasta on pähkinä, joka halkeaa auki", sanoo pili -pähkinöitä korjaavan ja myyvän ryhmän Pili Huntersin perustaja Jason Thomas. "Ne ovat kaikki käsin korjattuja ja käsin irrotettuja. Se on uskomattoman paljon työtä."

Thomas – kestävyysurheilija, kalliokiipeilijä, leijasurffaaja, kaupallinen kalastaja ja maailmanmatkaaja – näytteli keskeistä osaa pilypähkinöiden tuomisessa Yhdysvaltoihin. Kun hän purjehti leijalautailijoita Filippiineillä, hän kokeili pili-mutteria ensimmäistä kertaa ja räjähti. Hänen uudeksi elämäntehtäväkseen tuli yhdysvaltalaisten kuluttajien "ravitseva, herkullinen ja kestävä filippiiniläinen pili-pähkinä" esitteleminen.

Kukaan ei ollut kuullut pili pähkinöistä Yhdysvalloissa, joten Thomas osti kymmenen kiloa piliä, vei ne tullin läpi ja lensi Los Angelesiin. Hän meni ~ hippest ~ paikallisiin terveysruokakauppoihin etsimään "kädenpuristustarjouksia". Näin vuonna 2015 syntyi Pili Hunters (alkuperäinen nimi Hunter Gatherer Foods). Siitä lähtien näiden ravitsevien pähkinöiden markkinat ovat kasvaneet hieman, mutta Thomasin mukaan se räjähtää pian.

Pili-pähkinöiden terveyshyödyt

Tällä superruoalla on paljon terveyshyötyjä. Puolet yhden pähkinän rasvasta tulee sydämelle terveellisistä kertatyydyttymättömistä rasvoista, Thomas sanoo. Tiedoksi, nämä terveelliset rasvat auttavat alentamaan huonoa kolesterolitasoa ja vähentävät pitkällä aikavälillä sydänsairauksien riskiä American Heart Associationin mukaan. Pilipähkinät ovat myös täydellinen proteiini, mikä tarkoittaa, että ne tarjoavat kaikki välttämättömät aminohapot, joita kehosi tarvitsee ruoasta-mikä on harvinaista kasvipohjaisille proteiinilähteille.

Kaiken tämän lisäksi nämä pienet buggerit ovat myös loistava fosforin lähde (avainmineraali hyvän luuston terveydelle) ja sisältävät paljon magnesiumia, joka on tärkeä kivennäisaine energia-aineenvaihdunnalle ja mielialalle, josta monet ihmiset kärsivät puutteesta.

"Tämä ravinteikas pähkinä on mukava lisä tasapainoiseen ruokavalioon", sanoo ravitsemusterapeutin rekisteröity Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. Maya Feller Nutrition. "Pilipähkinöissä näyttää olevan korkea polyfenoli- ja antioksidanttipitoisuus E -vitamiinin ja mangaanista ja kuparista peräisin olevan mineraalipitoisuuden vuoksi." Joten, kuten muut antioksidanttiset ruoat, ne voivat auttaa kehoasi taistelemaan vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita vastaan ​​ja suojaamaan sairauksilta. (Aiheeseen liittyvä: Miksi tarvitset enemmän polyfenoleja ruokavaliossasi)

Osa pili -pähkinän menestyksestä voidaan pitää terveen rasvan uudessa (ish) paikassa viileässä lasten pöydässä. "Pili -pähkinän kauneus on se, että se on niin rasvainen, vähähiilihydraattinen… toinen vaihtoehto, jota ihmiset kävelevät ruokakaupassa etsien", Thomas sanoo. (Hei, keto -ruokavalio.)

Miltä Pilipähkinät maistuvat?

"Rakenne on pehmeä, voinen ja suussa sulava", Thomas sanoo. "Pili -pähkinää pidetään luumuna (mehevä hedelmä, jolla on ohut iho ja keskikivi, joka sisältää siemenet). Se on eräänlainen sekoitus kaikkien pähkinöiden välillä: ripaus pistaasipähkinää, rikas kuin makadamiapähkinä jne." (Aiheeseen liittyviä: 10 terveellisintä syötävää pähkinää ja siementä)

Ne voidaan tarjoilla raakana, paahdettuna, idätettynä, ripottelemalla, paistettuna, kehrättynä, paistettuna, voihun sekoitettuna sekä päällystettynä herkullisen tummalla suklaalla tai muilla mauilla. Pilipähkinöitä löytyy jopa kermaisesta, maidottomasta/vegaanisesta jogurttivaihtoehdosta nimeltä Lavva. Voit myös käyttää niitä ihonhoitorutiinissasi saadaksesi ikääntymistä estäviä ominaisuuksia. Rosalina Tanin suunnittelema Pili Ani -ihonhoitobrändi koostuu sarjasta, joka on täynnä pilipuuöljystä johdettuja voiteita, seerumeja ja öljyjä, jotka kosteuttavat ihoa.

Löydät ne kätkeytyneinä terveysruokakauppojen ja suurempien yritysten, kuten Whole Foodsin, käytäville. Voit tietysti ostaa niitä myös verkossa. (Kiitos, internet!) Yleensä ne maksavat noin 2–4 dollaria unssilta. Pili-pähkinät ovat kalliimpia kuin useimmat muut pähkinät, koska ne on valmistettu ennen kuluttajien saapumista.

Yksi saalis pidettävä mielessä

Pili-pähkinäteollisuus ei kuitenkaan ole vain sateenkaari ja auringonpaiste:

"Samanlainen kuin cashewpähkinät, pili-pähkinät ovat työvoimavaltaisia, joten ne ovat kalliita", Thomas sanoo. "Jos he eivät ole, et joko saa parasta tuotetta tai joku ruuhkautuu toimitusketjussa ja yleensä köyhät ihmiset. Se on pieni teollisuus, jonka näet räjähtävän ja valitettavasti , tavaraa. "

Joten etsi yrityksiä, jotka ovat läpinäkyviä prosesseissaan ja kehkeytyvätnuo joten voit nauttia pili -pähkinöistä eettisenä hoitona. Sieltä "pili-pähkinä tulee olemaan valtava seuraavan vuosikymmenen aikana; se on viileä kasvi ja taivas on rajana", Thomas sanoo.

Arvostelu kohteelle