Vaaleanpunainen salaatti piristää lounasta (ja Instagram-syöte)

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Mietitkö tapoja tehdä salaateistasi Insta-arvoisia? Cue: Millennial pink salaatti – uusin ruokatrendi internetissä.

Mukaan Syöjä, salaattia kutsutaan itse asiassa Radicchio del Venetoksi, joka tunnetaan myös nimellä La Rosa del Veneto. Se on vaaleanpunaista sikuria, jota on kasvatettu pääasiassa Italiassa, mutta myös osavaltioissa viime vuosina. (P.S. Tämä vaaleanpunainen ombré-marja-banaani smoothie ilahduttaa kaikenlaista.)

Kasvi saa ainutlaatuisen värinsä kasvatustavasta, joten siihen ei käytetä keinotekoisia väriaineita. Prosessia kutsutaan "pakottamiseksi", mikä tarkoittaa, että sitä kasvatetaan tietyn ajan ja korjataan syksyllä, istutetaan uudelleen ja kasvatetaan pimeässä, joskus hiekan peitossa. Kasvin klorofylli ei voi absorboida auringonvaloa kehittääkseen vihreää väriä. Joten sen sijaan salaattiin jää vaaleanpunainen sävy, jonka vihreä yleensä peittää. (Aiheeseen liittyviä: 10 värikkäitä salaattireseptejä keväälle)

Käy paikallisessa Whole Foodsissa tai viljelijöiden markkinoilla nähdäksesi, mistä hype on kyse.

Arvostelu kohteelle