Merisuola: käyttö, edut ja haitat

Sisältö

• Merisuola vs. ruokasuola
• Mahdolliset hyödyt
• Nesteytys, verenpaine ja paljon muuta
• Ruoansulatus
• Ihon terveys ja tulehdukset
• Mahdolliset liiallisen suolan haitat
• Kuinka käyttää sitä
• Lopullinen rivi

Merisuola valmistetaan haihduttamalla suolavettä. Ihmiset ympäri maailmaa ovat käyttäneet sitä esihistoriasta lähtien, ja sitä esiintyy nykyään useissa keittiöissä.

Kulinaaristen käyttötarkoitusten lisäksi merisuolaa lisätään usein vartalon kuorintoihin, kylpyihin, juomiin ja lukemattomiin muihin tuotteisiin.

Jotkut ihmiset uskovat sen olevan terveellisempää kuin muun tyyppinen suola ja tarjoaa useita etuja, mutta näiden väitteiden tukemiseen ei ole juurikaan tutkimusta.

Tämä artikkeli antaa yleiskatsauksen merisuolan yleisistä käyttötavoista sekä sen mahdollisista eduista ja haitoista.

Merisuola vs. ruokasuola

Merisuola koostuu pääosin natriumkloridista, yhdisteestä, joka auttaa säätelemään kehon nestetasapainoa ja verenpainetta.

Koska se on minimaalisesti käsitelty, se sisältää joitakin mineraaleja, kuten kaliumia, rautaa ja kalsiumia. Tämä on yksi syy siihen, miksi sitä pidetään usein ravitsemuksellisesti parempana kuin ruokasuola, joka on voimakkaasti jauhettua ja josta suurin osa ravinteista on poistettu (1).

Merisuolan ravinteita on kuitenkin vain vähäisiä määriä. Sinun pitäisi syödä erittäin suuria määriä sitä, jotta pääset jopa lähelle kaliumin, raudan, kalsiumin tai magnesiumin määrää, jonka voit helposti saada kokonaisista ruuista.

Merisuolarakeet ovat myös suurempia kuin ruokasuolarakeet. Seurauksena on, että säännöllinen suola tarjoaa noin 2 300 mg natriumia teelusikallista (6,1 grammaa), kun taas merisuola sisältää 2 000 mg natriumia teelusikallista (4,2 grammaa) (2, 3).

Tämä johtuu siitä, että teelusikkaan voidaan pakata vähemmän merisuolarakeita ruokasuolaan verrattuna. Ei, koska se sisältää vähemmän natriumia kuin ruokasuola.

Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan ymmärrä tätä eroa ja pitävät merisuolaa terveellisemmänä kuin ruokasuola, koska liiallinen natriumin käyttö on liitetty korkeaan verenpaineeseen ja lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin (4).

Jos kuluttamasi natriumimäärä ylittää suositellun rajan tai henkilökohtaisen toleranssisi, merisuolan käyttäminen tavallisen suolan sijasta ei ole mitään eroa (5).

Itse asiassa jotkut ihmiset kokevat, että heidän on käytettävä enemmän merisuolaa keittämisessä saavuttaakseen saman aromitason.

Pöytäsuolaan verrattuna merisuolaa prosessoidaan vähemmän, se sisältää enemmän hivenaineita ja sen hiukkaskoko on suurempi. Ominaisuus selittää miksi se sisältää vähemmän natriumia teelusikallista kohti. Nämä erot eivät kuitenkaan tee siitä ravintoarvoa parempaa.

Mahdolliset hyödyt

Koska natriumkloridilla (suolalla) on useita tärkeitä toimintoja kehossa, on välttämätöntä kuluttaa se elintarvikkeista optimaalisen terveyden ylläpitämiseksi.

Jotkut ihmiset väittävät, että etenkin merisuolalla on useita lisäetuja. Suurinta osaa näistä ei kuitenkaan tueta vahvalla tieteellisellä tutkimuksella.

Tässä on muutama yleisimmistä merisuolaa koskevista väitteistä.

Nesteytys, verenpaine ja paljon muuta

Yleensä suola voi auttaa pitämään yllä riittävän nesteytyksen ja verenpaineen.

Koska natriumilla on elintärkeä rooli nestetasapainossa, riittämättömyyden saaminen siitä voi johtaa kuivumiseen, etenkin voimakkaan harjoituksen aikana (6, 7).

Asianmukainen nestetasapaino kehossa on tärkeää myös terveellisten verenpainetasojen ylläpitämiseksi (8).

Siksi natriumin kuluttaminen liian vähän tai liikaa voi johtaa verenpaineen muutoksiin niillä, jotka ovat herkkiä ravinnosuolalle (9).

Merisuolan syöminen voi auttaa sinua vastaamaan natriumtarpeesi, mutta voit saada natriumia myös monista muista ruuista.

Ruoansulatus

Jotkut uskovat, että merisuolan sekoittaminen haalean veden kanssa auttaa ruuansulatuksessa.

Kloridi on tarpeen mahalaukun hapon tuottamiseksi, ja natriumkloridi (suola) helpottaa ravintoaineiden imeytymistä ja kuljetusta suolistossa sen jälkeen, kun ne on hajotettu ruuansulatuksen aikana (10).

Siksi tarpeeksi suolan kulutus edistää ruuansulatuksen optimaalista terveyttä.

Yhdessä tutkimuksessa tutkittiin suolaveden juomisen vaikutuksia 54 aikuisella, jotka valmistautuivat kolonoskopiaan.

Niillä, jotka suorittivat tiettyjä joogaasentoja ja joivat 2 kupillista (480 ml) vettä, joka oli valmistettu 4,5 grammalla suolaa, suoritettiin suolen liikkeet ennen toimenpidettä (11).

On kuitenkin epäselvää, missä määrin yksin suolavesi auttaa parantamaan suoliston terveyttä.

Vaikka juominen vedessä sekoitettua merisuolaa voi joissain tapauksissa auttaa ruoansulatusta, liiallisen suolaveden juominen voi johtaa siihen, että kulutat liikaa suolaa. Riittävän natriumin saaminen muista lähteistä riittää todennäköisesti normaalin ruuansulatuksen tukemiseen.

Ihon terveys ja tulehdukset

Merisuolakylvyn ottamisen uskotaan vähentävän ihon kuivumista ja tulehduksia.

Itse asiassa Kansallinen ekseema-säätiö suosittelee lisäämään 1 kupillista suolaa kylpyveteen helpottamaan ihottuman ärsytystä, tilasta, jota leimaa punainen, kutiava iho (12).

On kuitenkin epäselvää, kuinka ja suolahauteet auttavat vähentämään ihon tulehduksia, ja onko erityisesti merisuolalla mitään erityisiä vaikutuksia.

Yhdessä kuivan ihon ihmisen tutkimuksessa havaittiin, että Kuolleenmeren suolaliuoksessa uiminen auttoi lisäämään ihon nesteytystä ja vähentämään karheutta verrattuna vesijohtoveteen (13).

Tutkijat pitivät myönteisiä tuloksia Kuolleenmeren liuoksen magnesiumin määrästä, ei suolapitoisuudesta (13).

Lisäksi toisessa tutkimuksessa havaittiin, että korkeammat natriumkloridipitoisuudet kehossa ja iholla voivat lisätä immuunisolujen määrää, jotka johtavat kuivan ja kutisevan ihon tulehduksellisiin reaktioihin (14).

Nämä ristiriitaiset havainnot viittaavat siihen, että merisuolakylpyjen kyky parantaa ihon ärsytystä voi suurelta osin olla riippuvainen suolan mineraalikoostumuksesta.

Merisuolat, joissa on korkea magnesiumpitoisuus, voivat olla parhaimpia tyyppejä lisätä kylpyihin niille, joilla on iho-ongelmia.

Riittävän natriumin saanti riippumatta siitä, mistä suolaa se on peräisin, on tärkeää nesteytykselle ja verenpaineelle. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että se voi myös auttaa ruoansulatusta ja parantaa iho-ongelmia, kun sitä lisätään kylpyihin.

Mahdolliset liiallisen suolan haitat

Merisuola lisää makua elintarvikkeisiin ja sillä voi olla hyödyllisiä muihin tarkoituksiin kuin ruokavalioon liittyviä tarkoituksia, mutta sitä ei pidä kuluttaa liikaa.

Tyypillinen amerikkalainen ruokavalio sisältää suuren määrän runsaasti natriumia sisältäviä jalostettuja ruokia, ja suurin osa Yhdysvaltojen ihmisistä kuluttaa enemmän kuin suositeltu määrä natriumia (4).

Natriumin liiallinen kulutus liittyy korkeaan verenpaineeseen, osteoporoosiin, munuaiskiviin ja muihin terveysongelmiin (15).

Siksi, vaikka et mieluummin merisuolaa kuin muun tyyppinen suola, se ei tarjoa erityisiä etuja, ja sitä tulisi käyttää maltillisesti kuten kaikkia muita suoloja.

Lisäksi ihmisten, joilla on munuaissairaus, korkea verenpaine ja sydämen vajaatoiminta, on ehkä oltava erityisen varovaisia ​​merisuolan ja muiden suolojensa suhteen (16).

Kaikkien liiallisten suolojen, mukaan lukien merisuolan, kulutus voi johtaa liialliseen natriumin kulutukseen, mikä on liitetty korkeaan verenpaineeseen ja muihin terveysongelmiin.

Kuinka käyttää sitä

Jos olet kiinnostunut käyttämään merisuolaa keittiössä, on useita tapoja lisätä se ruokavalioosi.

Tyypistä riippuen se voi antaa enemmän tai vähemmän makua kuin ruokasuola.

Voit käyttää merisuolaa tavallisen suolan sijasta useimmissa ruokia. Sinun tulisi kuitenkin käyttää aina hienoksi jauhettua merisuolaa, jos korvaat ruokasuolaa leivonnassa.

Koska ruokasuola on hienoksi jauhettua, se pakata enemmän natriumia teelusikallista kohti kuin merisuola, joka on yleensä raitio. Sinänsä haluat varmistaa, että käytät vastaavaa määrää.

Joitakin suosittuja tapoja käyttää merisuolaa ovat sen sirotteleminen paahdettuihin vihanneksiin, lisääminen suklaapohjaisiin jälkiruoksiin ja sen käyttö pihvien, hampurilaisten ja kalojen maustamiseen.

Viimeiseksi, voit valmistaa suolahauteen lisäämällä 1 kuppi (230 grammaa) merisuolaa lämpimään kylpyveteen.

Vaikka lisätutkimuksia tarvitaan sen määrittämiseksi, tarjoavatko suolakylpylät erityisiä terveyshyötyjä, lämminhaute voi ainakin tarjota rentoutumista ja mukavuutta.

Voit käyttää merisuolaa muiden suolojen sijasta useimmissa resepteissä, mukaan lukien liharuokia, vihanneksia ja jälkiruokia. Jotkut ihmiset haluavat myös lisätä sen kylpyyn.

Lopullinen rivi

Merisuola on minimaalisesti jalostettu suolatyyppi, joka lisää makua elintarvikkeisiin ja jota voidaan käyttää erilaisissa kodinhoitokeinoissa.

Riittävän määrän natriumia on tärkeää nestetasapainon, nesteytyksen ja ruuansulatuksen kannalta, mutta meren suolaa ei tarvitse kuluttaa vastaamaan natriumin tarpeitasi.

Merisuolan käyttö muihin kuin kulinaarisiin tarkoituksiin, kuten sen lisääminen kylpyyn, voi parantaa ihon terveyttä ja tarjota muita etuja. Mikään vahva tutkimus ei kuitenkaan tue siihen liittyviä monia terveysväitteitä.

Kaiken kaikkiaan voit käyttää merisuolaa monin tavoin, mutta sitä ei pidä pitää terveydenhuollon keinona.