Sitä merenelävää, jota syöt? Se ei ole sitä mitä luulet sen olevan

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Saatat jo tarkistaa ruoastasi salakavalaa ylimääräistä natriumia ja sokereita ja yrittää poistaa muita pelottavia lisäaineita. Voit laskea kalorit tai makrot ja yrittää ostaa luomutuotteita, kun voit. Saatat jopa tavoittaa häkkivapaita munia ja laitumella ruokittua lihaa. Mitä tulee terveellisiin ruokaostoksiin, sinä tapat sen.

Mutta ajattelitko koskaan kyseenalaistaa mereneläviäsi? Uusin tutkimus sanoo, kyllä, sinun pitäisi. Kalapetos on ilmeisesti todella iso asia. Oceanan (valtamerten suojelua edistävä ryhmä) tutkimuksen mukaan joka viides merenelävänäyte maailmanlaajuisesti on merkitty väärin, mikä tarkoittaa, että on hyvä mahdollisuus, että et saa sitä, mistä maksat.

Meren antimien virheellisiä merkintöjä havaittiin kalan elintarvikeketjun kaikissa osissa vähittäiskaupasta, tukkumyynnistä ja jakelusta tuontiin/vientiin, pakkaamiseen ja jalostukseen, ja se on hämmästyttävän laajalle levinnyt 55 maassa. (Tiedoksi, tämä ei ole ensimmäinen, mitä olemme kuulleet kalapetoksista NYC: ssä. Katso tämä interaktiivinen Oceanan kartta nähdäksesi kuinka huono alueesi todella on.)

Luuletko, että tuhlaat tonnikalaa? Se voisi todella olla valaan lihaa. Luuletko kokeilevasi brasilialaista haita? On suuri mahdollisuus, että se on suuri hammassaha. Pangasius (kutsutaan myös aasialaiseksi monniksi) havaittiin yleisimmin korvautuneeksi kalaksi maailmanlaajuisesti, ja se on usein naamioitu luonnonvaraiseksi, arvokkaammaksi kalaksi. Kaikkialla maailmassa Aasian monni on edustanut 18 kalalajia, mukaan lukien ahven, rypäle, ruijanpallas ja turska. Oli jopa tapaus, jossa kaviaarinäytteissä ei havaittu lainkaan eläimen DNA: ta tutkimuksen mukaan.

Mutta vaikka rahat, joita haet huijareista merenelävistä, ovat turhauttavia, tässä väärennetyssä kalassa on jotain vielä pelottavampaa – kuinka se vaikuttaa terveytesi. Lähes 60 prosenttia väärin merkityistä merenelävistä aiheutti kuluttajille lajikohtaisen terveysriskin, mikä tarkoittaa, että he saattavat tietämättään syödä kalaa, joka voi saada heidät sairaiksi, tutkimuksen mukaan. Tämä ei välttämättä tarkoita allergisuutta tai intoleranssia tietyntyyppisille mereneläville; väärin merkityille kaloille ei ehkä suoriteta riittävää seulontaa esimerkiksi loisten, ympäristökemikaalien, vesiviljelylääkkeiden ja muiden luonnollisten myrkkyjen varalta.

Esimerkiksi yksi yleisesti väärin merkitty kala on escolar, jossa on luonnossa esiintyvä toksiini nimeltä gempylotoxin, joka liittyy rasvaiseen suolenpoistoon, pahoinvointiin, oksenteluun ja vatsakramppeihin. Et luultavasti ole kuullut escolarista, mutta olet todennäköisesti nommed valkoista tonnikalaa. Oceanan kala- ja äyriäispetostutkimukset paljastivat yli 50 tapausta, joissa escolaria myytiin "valkoisena tonnikalana" sushiravintoloissa Yhdysvalloissa.

Ja tämä ei edes tule siihen tosiasiaan, että monet näistä korvatuista kaloista pyydetään laittomasti ja joskus tarkkaillaan, että ne ovat lähes sukupuuttoon kuolleita.

Kulaus.

Mitä sushia rakastava tyttö sitten tekee? Koska petoksia tapahtuu koko toimitusketjussa, ei ole niin helppoa erottaa, onko kalasi petos. Onneksi Euroopan unioni on toteuttanut vahvaa kalastus- ja avoimuuspolitiikkaa alalla, ja sen jälkeen kalapetosten määrä on laskenut. Seuraavaksi Yhdysvallat on valmis tekemään samanlaisia ​​muutoksia; helmikuusta 2016 lähtien National Ocean Councilin komitea laittoman, ilmoittamattoman ja sääntelemättömän kalastuksen ja äyriäispetosten torjumiseksi ilmoitti ehdotuksestaan ​​luoda Yhdysvaltojen kala- ja äyriäistuotteiden jäljitettävyysohjelma, jonka pitäisi vähentää vakavasti tätä luonnollista kalaliiketoimintaa.

Sillä välin voit tehdä oman osasi helpottaaksesi liikakalastusta siirtymällä pieniin kaloihin (tässä on muutamia terveellisiä reseptejä, joissa käytetään pieniä kavereita) tai yrittämällä ostaa tuoretta, paikallista ja kokonaista kalaa mahdollisimman usein. (Ja valoisalta puolelta ainakin kalaöljylisät antavat sinulle lähes samat omega-3-edut kuin todellinen.)

Arvostelu kohteelle