Simpukoiden allergiat

Sisältö

• Mitä äyriäisten allergiat ovat?
• Mitä ruokia minun pitäisi välttää, jos minulla on äyriäisallergia?
• Mitkä ovat äyriäisten allergioiden oireet?
• Kuinka äyriäisten allergiat hoidetaan?
• Voiko jodi laukaista äyriäisallergian?
• Kuinka äyriäisten allergia diagnosoidaan?
• Kuinka äyriäisallergia voidaan estää?

Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Mitä äyriäisten allergiat ovat?

Vaikka suurin osa suurimmista ruoka-aineallergioista alkaa lapsuudessa, erityisesti yksi allergia erottuu toisistaan: äyriäiset. Allergia äyriäisille voi kehittyä milloin tahansa ihmisen elämän aikana, mutta sillä on taipumus esiintyä aikuisuudessa. Se voi johtua elintarvikkeista, joita olet syönyt aiemmin ilman ongelmia.

Kalojen ohella äyriäisallergiat ovat yleisimpiä aikuisten ruoka-aineallergioita. Food Allergy Research & Educationin (FARE) mukaan yli 6,5 miljoonalla amerikkalaisella aikuisella on allergioita yhteen tai molempiin.

Mitä ruokia minun pitäisi välttää, jos minulla on äyriäisallergia?

Äyriäisiä, äyriäisiä ja nilviäisiä on kahdenlaisia. Tässä on muutama esimerkki äyriäiset varo, jos olet allerginen:

• katkarapu
• rapu
• katkarapu
• rapuja
• hummeri

Nilviäiset sisältää:

• simpukat
• simpukat
• osterit
• kalmari
• seepia
• mustekala
• etanat
• kampasimpukat

Useimmat ihmiset, jotka ovat allergisia yhden tyyppisille äyriäisille, ovat myös allergisia toiselle tyypille. On mahdollista, että voit syödä joitain lajikkeita. Lääkärit suosittelevat kuitenkin, että äyriäisallergiat kärsivät kaikista lajikkeista turvallisuuden varmistamiseksi.

Äyriäisallergia eroaa muista allergioista myös muilla tavoin. Esimerkiksi allergisia reaktioita äyriäisille on arvaamaton, joskus niitä esiintyy kauan sen jälkeen, kun henkilö on käyttänyt allergeenia eikä ole osoittanut muita oireita. Äyriäisiin liittyvät allergiset reaktiot myös usein vaikeutuvat jokaisen altistumisen yhteydessä.

Mitkä ovat äyriäisten allergioiden oireet?

Simpukoiden allergiat ovat useimmiten immuunijärjestelmän reaktio simpukoiden lihaksissa esiintyvään proteiiniin tropomyosiini. Vasta-aineet laukaisevat kemikaalien, kuten histamiinien, vapautumisen tropomyosiinin torjumiseksi. Histamiinin vapautuminen johtaa useisiin oireisiin, jotka voivat vaihdella lievästä hengenvaaralliseen. Äyriäisallergioiden oireilla on taipumus nojata kohti vakavia.

Oireiden ilmaantuminen äyriäisten syömisen jälkeen voi viedä jonkin aikaa, mutta useimmat niistä kehittyvät muutamassa minuutissa. Äyriäisallergian oireita voivat olla:

• pistely suussa
• vatsakipu, pahoinvointi, ripuli tai oksentelu
• ruuhkia, hengitysvaikeuksia tai hengityksen vinkumista
• ihoreaktiot, kuten kutina, nokkosihottuma tai ekseema
• kasvojen, huulten, kielen, kurkun, korvien, sormien tai käsien turvotus
• pyörrytys, huimaus tai pyörtyminen

Vakavin, hengenvaarallinen allerginen reaktio, joka tunnetaan nimellä anafylaksia, voi esiintyä vakavimmissa tapauksissa. Anafylaktinen reaktio vaatii välitöntä lääketieteellistä apua. Anafylaksian oireita ovat:

• turvonnut kurkku (tai kurkku kurkussa), joka vaikeuttaa hengitystä
• nopea pulssi
• äärimmäinen huimaus tai tajunnan menetys
• vakava verenpaineen lasku (sokki)

Kuinka äyriäisten allergiat hoidetaan?

Äyriäisallergiaa ei ole tällä hetkellä parannettavissa. Paras hoito on välttää elintarvikkeita, kuten katkarapuja, hummeria, rapuja ja muita äyriäisiä. Suomalaiset kalat eivät liity äyriäisiin, mutta ristikontaminaatio on yleistä. Voit välttää äyriäisiä kokonaan, jos äyriäisallergiasi on vakava.

Monet lääkärit suosittelevat myös, että äyriäisallergioilla on epinefriini (EpiPen, Auvi-Q tai Adrenaclick) itsehoitoon, jos vahingossa nielet jotain. Epinefriini (adrenaliini) on anafylaksian ensilinjan hoito. Lievissä reaktioissa, kuten ihottumassa tai kutinassa, lääkäri voi suositella antihistamiinin, kuten Benadrylin, käyttöä.

Osta Benadryl-tuotteita.

Äyriäisten syömisen anafylaktisen reaktion aiheuttamat kuolemat ovat harvinaisia, mutta ne ovat yleisempiä kuin muiden ruoka-aineallergioiden yhteydessä. Useimmat lääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että henkilöllä, jolla on sekä äyriäisallergia että astma, tulisi olla epinefriinikynä hätätilanteessa. Jos äyriäisten nauttiminen aiheuttaa lievän reaktion, kuten ihottuman tai kutiavan ihon, suositellaan antihistamiinin ottamista sen selvittämiseksi, auttaako se oireita. Jos oireet eivät kuitenkaan parane, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon tai mene päivystyspoliklinikalle.

Voiko jodi laukaista äyriäisallergian?

Jodi on elementti, joka löytyy koko kehosta ja on välttämätön kilpirauhashormonien ja erilaisten aminohappojen tuotannolle. Lyhyesti sanottuna ihmiset eivät voi selviytyä ilman sitä. Äyriäisallergian ja jodin välisessä suhteessa on viime vuosina ollut jonkin verran hämmennystä. Monet ihmiset uskovat väärin, että jodi voi aiheuttaa allergisen reaktion ihmisille, joilla on äyriäisallergia. Jodia käytetään usein lääkkeissä ja varjoaineissa, joita käytetään lääketieteellisessä kuvantamisessa.

Väärinkäsitys liittyy suurelta osin Floridan oikeustapaukseen miehestä, joka kuoli vakavan allergisen reaktion vuoksi. Miehellä oli tunnettu äyriäisallergia. Allerginen reaktio tapahtui muutama minuutti sen jälkeen, kun hän sai kontrastijodia kardiologilta. Miehen perhe sai 4,7 miljoonan dollarin suuruisen ratkaisun siitä, että hän väitti onnistuneesti, että akuutin sepelvaltimo-oireyhtymän hoidossa käytetty kontrastijodi oli aiheuttanut miehen kuoleman.

Journal of Emergency Medicine -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että jodi ei ole allergeeni. Tutkijoiden mukaan "etenkin äyriäisten allergiat eivät lisää riskiä reagoida laskimonsisäiseen kontrastiin enää muiden allergioiden kanssa."

Kuinka äyriäisten allergia diagnosoidaan?

Yksinkertainen ihon pistotesti voi tunnistaa äyriäisten allergian. Testi sisältää kyynärvarren ihon puhkaisemisen ja pienen määrän allergeenin lisäämisen siihen. Jos olet allerginen, pieni kutiseva punainen täplä ilmestyy muutamassa minuutissa, kun syöttösolut vapauttavat histamiinia.

Simpukkaallergian diagnosointiin on saatavilla myös verikoe. Testiä kutsutaan allergeenispesifiseksi IgE-vasta-ainetestiksi tai radioallergosorbenttitestiksi (RAST). Se mittaa immuunijärjestelmän vastausta äyriäisiin.

Allergiatestaus on ainoa varma tapa selvittää, onko reaktio äyriäisten syömisen jälkeen todellakin äyriäisten allergia.

Kuinka äyriäisallergia voidaan estää?

Ainoa tapa estää äyriäisallergia on välttää kaikki äyriäiset ja kaikki äyriäisiä sisältävät tuotteet.

Tässä on joitain vinkkejä äyriäisten välttämiseen:

Kysy henkilökunnalta, miten ruoka valmistetaan syödessäsi ravintolassa. Aasian ravintoloissa tarjoillaan usein ruokia, jotka sisältävät kalakastiketta aromiaineena. Äyriäisiin perustuva liemi tai kastike voi laukaista allergisen reaktion. Muista kysyä, että äyriäisten keittämiseen käytettyä öljyä, pannua tai ruokailuvälineitä ei käytetä myös muiden elintarvikkeiden valmistamiseen.Pysy kaukana höyrypöydistä tai buffetista.

Vältä syömistä kalaravintolassa tai ostoksia kalamarkkinoilla. Jotkut ihmiset reagoivat, vaikka he hengittäisivät höyryä simpukoiden keitosta. Ristikontaminaatio on mahdollista myös mereneläviä tarjoavissa laitoksissa.

Lue elintarvikemerkinnät huolellisesti. Yritysten on ilmoitettava, sisältääkö niiden elintarvike äyriäisiä. Niiden ei kuitenkaan tarvitse ilmoittaa, jos tuote sisältää nilviäisiä, kuten kampasimpukoita ja ostereita. Ole varovainen elintarvikkeissa, jotka sisältävät epämääräisiä ainesosia, kuten "kalakanta" tai "äyriäisten aromi". Simpukoita voi esiintyä myös monissa muissa astioissa ja aineissa, kuten:

• surimi
• glukosamiini
• Bouillabaisse
• Worcesterkastike
• Caesarin salaatit

Kerro ihmisille. Kun lennät, ota yhteyttä lentoyhtiöön etukäteen saadaksesi selville, valmistetaanko ja tarjoillaanko kala- tai äyriäisruokia lennolla. Kerro allergioista työnantajallesi tai lapsesi koulussa tai päivähoidossa. Muistuta isännälle tai emännälle allergiaasi, kun vastaat kutsuun illallisjuhlalle.

Pidä aina mukana epinefriinikynääsi ja varmista, että se ei ole vanhentunut. Sinun tai lapsesi tulisi käyttää lääketieteellistä ranneketta tai kaulakorua, joka sisältää allergiatiedot.