Tämä hiilihydraatteja koskeva tutkimus saattaa saada sinut ajattelemaan uudelleen keto-ruokavaliotoiveitasi

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Suurin syy, miksi monet ravitsemusasiantuntijat ottavat vähähiilihydraattisen ruokavalion huomioon, on se, että ruokaryhmän välttäminen tarkoittaa vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden ravintoaineiden valikoiman rajoittamista. (Katso: Miksi tämä ravitsemusterapeutti vastustaa täysin keto -ruokavaliota) Maailman terveysjärjestön rahoittama ja vuonna Lancet antaa väitteilleen uuden arvon. Hiilihydraattien leikkaamisella näyttää olevan terveysvaikutuksia, varsinkin kun kyse on erityisesti yhdestä lajista: kuidusta.

Ensinnäkin, nopea virkistys: Sen lisäksi, että kuitu auttaa ruoan kulkeutumaan ruoansulatuskanavan läpi, se voi edistää terveitä suoliston bakteereja ja kiihdyttää aineenvaihduntaa.

WHO:n katsaus kattoi 185 prospektiivista tutkimusta ja 58 kliinistä tutkimusta vuodesta 2017 eteenpäin, joissa tarkasteltiin hiilihydraattien laadun ja terveyden välistä suhdetta. He tarkastelivat kolmea erityistä laatuindikaattoria - kuidun määrää, täysjyväviljaa vs. puhdistetut jyvät ja matala glykeeminen vs. korkea glykeeminen - määrittääkseen, mikä ryhmittely oli hyödyllisin määritettäessä sairauden tai kuoleman riskiä.

Mitä he löysivät? Suurin ero terveydellisissä tuloksissa tuli tutkimuksista, joissa verrattiin runsaasti kuitua sisältäviä ruokavalioita vähäkuituisiin ruokavalioihin.

Osallistujat, jotka kuluttivat eniten kuitua, olivat 15–30 prosenttia vähemmän todennäköisiä kuin ne, jotka käyttivät pienintä määrää kuitua aivohalvauksen, sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja paksusuolen syövän vaikutuksesta. Kuitupitoisella ryhmällä oli myös alhaisempi verenpaine, paino ja kolesteroli. He havaitsivat, että 25-29 gramman kuidun syöminen päivässä oli makea paikka, joka osoitti pienimmän negatiivisten terveysvaikutusten riskin. (Aiheeseen liittyvä: Onko mahdollista, että ruokavaliossasi on liikaa kuitua?)

Katsaus raportoi samansuuntaisen, vaikkakin heikomman vaikutuksen, kun oli kyse täysjyväviljasta ja puhdistetuista jyvistä. Kokojyvätuotteiden syöminen osoitti suurempaa riskiä sairastua verrattuna jalostettujen jyvien syömiseen, mikä on järkevää ottaen huomioon, että täysjyvätuotteissa on yleensä enemmän kuitua.

Lopuksi tarkastelu asetti kyseenalaiseksi glykeemisen indeksin käytön tehokkuuden terveysindikaattorina, ja todettiin, että GI oli itse asiassa melko heikko määrittäjä sen suhteen, oliko hiilihydraatti "hyvä" vai "huono". (BTW, sinun on vakavasti lakattava ajattelemasta elintarvikkeita hyviksi tai huonoiksi.)

Todisteita siitä, että glykeemisen indeksin alempana olevien hiilihydraattien syöminen vähentää terveysriskejä, pidettiin "alhaisesta erittäin alhaiseksi". (Glykeeminen indeksi luokittelee elintarvikkeet niiden vaikutuksen perusteella verensokeriin, ja alempi indeksiluokitus on edullisempi. Listan luotettavuus on kuitenkin kiistanalainen.)

Vaikka olet vältellyt vähähiilihydraattista ruokavaliota, et todennäköisesti saa vielä tarpeeksi kuitua. Useimmat amerikkalaiset eivät, FDA: n mukaan, joka on katsonut kuidun "kansanterveydelliseksi ravintoaineeksi". Lisäksi FDA: n suositus 25 grammaa päivässä on katsauksen optimaalisen alueen alimmalla tasolla.

Hyvä uutinen on, että kuitua ei ole vaikea löytää. Lisää kasveja - hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita, pähkinöitä ja palkokasveja - ruokavalioosi lisätäksesi saantiasi. Sinun on parempi saada kuitua näistä luonnollisista lähteistä, koska saat myös muita ravintoaineita samanaikaisesti. (Ja tiedoksi, tarkastelutulokset koskevat erityisesti luonnollisia lähteitä - tutkijat sulkivat pois kaikki tutkimukset, jotka sisälsivät lisäravinteita.)

Jos olet naimisissa vähähiilihydraattisen syömisen kanssa, voit silti sisällyttää kuituja sisältäviä elintarvikkeita, kuten marjoja, avokadoja ja lehtivihanneksia, sen sijaan, että menisit suoraan lihansyöjäksi.

Arvostelu kohteelle