7 yllättävää hyötyä Taro Rootista

Sisältö

• 1. Runsaasti kuitua ja muita tärkeitä ravintoaineita
• 2. Voi auttaa hallitsemaan verensokeria
• 3. Voi vähentää sydänsairauksien riskiä
• 4. Voi tarjota syöpää estäviä ominaisuuksia
• 5. Voi auttaa sinua laihtua
• 6. Hyvä suolellesi
• 7. Monipuolinen ja helppo lisätä ruokavalioosi
• Bottom Line

Taro-juuret ovat tärkkelyspitoisia juureksia, joita viljeltiin alun perin Aasiassa, mutta joita nautitaan nyt ympäri maailmaa.

Sen ulkokuori on ruskea ja valkoinen liha, jossa on purppuraisia ​​täpliä. Kypsennettynä sillä on lievästi makea maku ja rakenne on samanlainen kuin perunalla.

Taro-juuri on erinomainen kuidun ja muiden ravintoaineiden lähde, ja se tarjoaa erilaisia ​​potentiaalisia terveysvaikutuksia, kuten parannetun verensokerin hallinnan, suoliston ja sydämen terveyden.

Tässä on 7 taro-juuren terveysvaikutusta.

1. Runsaasti kuitua ja muita tärkeitä ravintoaineita

Yksi kuppi (132 grammaa) keitettyä taroa sisältää 187 kaloria - lähinnä hiilihydraateista - ja alle yhden gramman proteiinia ja rasvaa (1).

Se sisältää myös seuraavat:

• Kuitu: 6,7 grammaa
• Mangaani: 30% päivittäisestä arvosta (DV)
• B6-vitamiini: 22% DV: stä
• E-vitamiini: 19% DV: stä
• Kalium: 18% DV: stä
• Kupari: 13% DV: stä
• C-vitamiini: 11% DV: stä
• Fosfori: 10% DV: stä
• Magnesium: 10% DV: stä

Tarojuuressa on siis hyvät määrät erilaisia ​​ravintoaineita, joita ihmiset eivät usein saa tarpeeksi, kuten kuitua, kaliumia, magnesiumia sekä C- ja E-vitamiineja ().

Yhteenveto Taro-juuret ovat hyvä kuidun ja monien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, josta tavallisesta amerikkalaisesta ruokavaliosta puuttuu usein.

2. Voi auttaa hallitsemaan verensokeria

Vaikka taro-juuret ovat tärkkelyspitoisia vihanneksia, ne sisältävät kahden tyyppisiä hiilihydraatteja, jotka ovat hyödyllisiä verensokerin hallinnassa: kuitu ja kestävä tärkkelys.

Kuitu on hiilihydraatti, jota ihmiset eivät pysty sulattamaan. Koska se ei imeydy, sillä ei ole vaikutusta verensokeritasoon.

Se auttaa myös hidastamaan muiden hiilihydraattien ruoansulatusta ja imeytymistä, estäen suuret verensokeripiikit aterioiden jälkeen ().

Tutkimukset ovat osoittaneet, että kuitupitoiset ruokavaliot - jotka sisältävät jopa 42 grammaa päivässä - voivat vähentää verensokeritasoa noin 10 mg / dl tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä ().

Taro sisältää myös erityistyyppisen tärkkelyksen, joka tunnetaan nimellä resistentti tärkkelys, jota ihmiset eivät pysty sulattamaan eikä siten nosta verensokeria. Noin 12% keitetystä taro-juuresta olevasta tärkkelyksestä on vastustuskykyistä tärkkelystä, mikä tekee siitä yhden tämän ravintoaineen paremmista lähteistä ().

Tämä resistentin tärkkelyksen ja kuidun yhdistelmä tekee taro-juuresta hyvän hiilihydraattivaihtoehdon - erityisesti diabeetikoille (,).

Yhteenveto Taro-juuri sisältää kuitua ja vastustuskykyistä tärkkelystä, jotka sekä hidastavat ruoansulatusta että vähentävät verensokeripiikkejä aterioiden jälkeen.

3. Voi vähentää sydänsairauksien riskiä

Tarojuuren kuitu ja kestävä tärkkelys voivat myös auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä.

Laaja tutkimus on osoittanut, että ihmisillä, jotka syövät enemmän kuitua, on yleensä pienempi sydänsairaus ().

Eräässä tutkimuksessa todettiin, että jokaista ylimääräistä 10 grammaa kuitua kohti päivässä riski kuolla sydänsairauksiin pieneni 17% ().

Tämän uskotaan johtuvan osittain kuidun kolesterolia alentavista vaikutuksista, mutta tutkimusta jatketaan ().

Taro-juuret sisältävät yli 6 grammaa kuitua kuppia kohden (132 grammaa) - yli kaksinkertaisen määrän verrattuna vastaavaan 138 gramman perunan annokseen - mikä tekee siitä erinomaisen kuidun lähteen (1, 11).

Taro-juuressa on myös resistentti tärkkelys, joka alentaa kolesterolia ja joka on yhdistetty pienempään sydänsairauksien riskiin (,).

Yhteenveto Taro-juuressa on paljon kuitua ja vastustuskykyistä tärkkelystä, jotka auttavat alentamaan kolesterolia ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.

4. Voi tarjota syöpää estäviä ominaisuuksia

Taro-juuret sisältävät kasvipohjaisia ​​yhdisteitä, nimeltään polyfenoleja, joilla on erilaisia ​​terveysvaikutuksia, mukaan lukien mahdollisuus vähentää syöpäriskiä.

Tarojuuren pääasiallinen polyfenoli on kvertsetiini, jota esiintyy myös suurina määrinä sipulissa, omenassa ja teessä (,).

Koeputki- ja eläintutkimuksissa on havaittu, että kvertsetiini voi laukaista syöpäsolukuoleman ja hidastaa useiden syöpätyyppien kasvua ().

Se on myös voimakas antioksidantti, joka suojaa kehoasi syöpään liittyvistä liiallisista vapaiden radikaalien vaurioista ().

Eräässä koeputkitutkimuksessa todettiin, että taro-uute pystyi pysäyttämään tietyntyyppisten rinta- ja eturauhassyöpäsolujen leviämisen, mutta ihmisen tutkimusta ei ole tehty ().

Vaikka varhaiset tutkimukset ovat lupaavia, tarvitaan lisää tutkimusta taron syövän vastaisten ominaisuuksien ymmärtämiseksi paremmin.

Yhteenveto Taro-juuri sisältää polyfenoleja ja antioksidantteja, jotka voivat torjua syövän kasvua ja suojata kehoasi oksidatiiviselta stressiltä. Silti tarvitaan lisää tutkimusta tällä alalla.

5. Voi auttaa sinua laihtua

Taro-juuri on hyvä kuitulähde, joka sisältää 6,7 grammaa kuppia kohti (132 grammaa) (1).

Tutkimukset ovat havainneet, että ihmisillä, jotka syövät enemmän kuitua, on yleensä alhaisempi paino ja vähemmän kehon rasvaa (18).

Tämä voi johtua siitä, että kuitu hidastaa mahalaukun tyhjenemistä, mikä pitää sinut täydellisempänä pidempään ja vähentää syömiesi kaloreiden määrää koko päivän ajan. Ajan myötä tämä voi johtaa laihtumiseen ().

Tarojuuren kestävällä tärkkelyksellä voi olla samanlaiset vaikutukset.

Eräässä tutkimuksessa todettiin, että miehet, jotka ottivat lisäravinteen, joka sisälsi 24 grammaa kestävää tärkkelystä ennen aterioita, kuluttivat noin 6% vähemmän kaloreita ja heillä oli alhaisemmat insuliinitasot aterian jälkeen verrattuna kontrolliryhmään ().

Eläintutkimukset ovat myös osoittaneet, että runsaasti vastustuskykyistä tärkkelystä ruokkivilla rotilla oli vähemmän kehon rasvaa ja vatsa rasvaa. Oletetaan, että tämä johtuu osittain resistentistä tärkkelyksestä, joka lisää kehon rasvanpolttoa, mutta lisätutkimuksia tarvitaan ().

Yhteenveto Korkean kuitupitoisuuden ja vastustuskykyisen tärkkelyspitoisuuden ansiosta taro-juuret voivat lisätä täyteyden tunteita, vähentää kokonaiskalorien saantia ja lisätä rasvanpolttoa, mikä voi johtaa painonlaskuun ja vähentyneeseen rasvaan.

6. Hyvä suolellesi

Koska taro-juuri sisältää runsaasti kuitua ja vastustuskykyistä tärkkelystä, se voi olla hyödyllistä suoliston terveydelle.

Kehosi ei sulaa eikä ime kuitua ja vastustuskykyistä tärkkelystä, joten ne jäävät suolistoon. Kun ne saavuttavat paksusuolesi, niistä tulee suolen mikrobien ruokaa ja ne edistävät hyvien bakteerien kasvua ().

Kun suolistobakteerit fermentoivat näitä kuituja, ne luovat lyhytketjuisia rasvahappoja, jotka ravitsevat suolistasi soluja ja pitävät niitä terveinä ja vahvina ().

Eräässä sioissa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että ravinnot, jotka sisältävät runsaasti vastustuskykyistä tärkkelystä, parantavat paksusuolen terveyttä lisäämällä lyhytketjuisten rasvahappojen tuotantoa ja vähentämällä paksusuolisolujen vaurioita ().

Mielenkiintoista on, että ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat havainneet, että ihmisillä, joilla on tulehduksellisia suolistosairauksia, kuten haavainen paksusuolitulehdus, suolistossa on yleensä pienempiä lyhytketjuisia rasvahappoja ().

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että kuitujen ja vastustuskykyisen tärkkelyksen nauttiminen voi lisätä näitä tasoja ja auttaa suojaamaan tulehduksellista suolistosairautta ja paksusuolen syöpää vastaan ​​().

Yhteenveto Taro-juuressa oleva kuitu ja kestävä tärkkelys käyvät suolibakteerien avulla muodostamaan lyhytketjuisia rasvahappoja, jotka voivat suojata paksusuolen syöpää ja tulehduksellista suolistosairautta vastaan.

7. Monipuolinen ja helppo lisätä ruokavalioosi

Taro-juurella on tärkkelysrakenne ja mieto, hieman makea maku, samanlainen kuin bataatilla. Sitä voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa annoksissa.

Joitakin suosittuja tapoja nauttia siitä ovat:

• Taro-pelimerkit: Viipaloi ohut taro ja paista tai paista siruiksi.
• Havaijilainen poi: Höyrytä ja murskaa taro purppuranpunaiseksi soseeksi.
• Taro-tee: Sekoita taro tai käytä taro-jauhetta boba-teessä saadaksesi kauniin violetin juoman.
• Taro-pullat: Paista makeutettua taropastaa voileivos taikinan sisällä jälkiruokana.
• Tarokakut: Sekoita keitetty taro mausteiden kanssa ja paista pannulla rapeaksi.
• Keitoissa ja muhennoksissa: Leikkaa taro paloiksi ja käytä liemiruokissa.

On tärkeää huomata, että taro-juuria tulisi syödä vain keitetyt.

Raaka taro sisältää proteaaseja ja oksalaatteja, jotka voivat aiheuttaa pistelyä tai polttavaa tunnetta suussa. Keittäminen deaktivoi nämä yhdisteet (27, 28).

Yhteenveto Taro-juurella on sileä, tärkkelysrakenne ja makea maku. Sitä voidaan valmistaa ja nauttia sekä makeissa että suolaisissa annoksissa. Sinun ei pitäisi syödä raakaa taro-juurta, koska se sisältää yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa pistelyä tai polttavaa tunnetta suussa.

Bottom Line

Taro-juuri on tärkkelyspitoinen juurikas, jolla on mieto maku.

Se on erinomainen lähde erilaisille ravintoaineille, joita monet ihmiset eivät saa tarpeeksi, mukaan lukien kuitu, kalium, magnesium sekä C- ja E-vitamiinit.

Taro on myös erinomainen kuitu- ja vastustuskykyisen tärkkelyksen lähde, joka selittää monia sen terveysvaikutuksia, kuten sydämen terveyden, verensokeritason, ruumiinpainon ja suoliston terveyden parantamisen.

Taro sisältää myös erilaisia ​​antioksidantteja ja polyfenoleja, jotka suojaavat vapaiden radikaalien vaurioilta ja mahdollisesti syöpältä.

Kypsennä juuri juuri ennen syömistä neutraloidaksesi yhdisteet, jotka voivat aiheuttaa epämiellyttäviä pistelyjä suussa.

Kypsennettynä taro on ravitseva lisä sekä makeisiin että suolaisiin aterioihin.