5 yksinkertaista tapaa kertoa, onko muna hyvä tai huono

Sisältö

• 1. Tarkista viimeinen käyttöpäivämäärä
• 2. Suorita nuuskatesti
• 3. Suorita silmämääräinen tarkastus
• 4. Suorita kelluvuustesti
• 5. Kynttilä munasi
• Pohjaviiva

Melkein kaikki ovat joutuneet kohtaamiseen - tulet munaan jääkaappiin, mutta et muista kuinka kauan he ovat siellä istuneet.

On totta, että ajan myötä munan laatu alkaa heikentyä, kun sisätasku kasvaa ja valkoiset ohuempia. Kuitenkin muna "menee pahasti" vain, kun se alkaa hajota bakteerien tai homeen takia.

Itse asiassa munasi voivat olla täysin hyviä syödä vielä useita viikkoja.

Epävarmassa tilanteessa on useita menetelmiä, joiden avulla voit selvittää, ovatko munasi hyviä vai huonoja. Tässä ovat viisi parasta.

1. Tarkista viimeinen käyttöpäivämäärä

Yksi helpoimmista tavoista tietää, ovatko munasi edelleen hyviä, on tarkistaa päivämäärä pakkauksessa. Mutta jos heität jäähdytetyt munasi ulos heti, kun tämä päivämäärä saapuu, saatat tuhlata täysin hyviä munia.

Yhdysvalloissa munat voidaan merkitä joko "myy viimeiseen" tai viimeiseen käyttöpäivään sen mukaan, missä maassa asut, jotta ilmoitetaan, onko munasi edelleen tuoreita.

Myyntipäivämäärä osoittaa, kuinka kauan myymälän tulisi tarjota munia myytäväksi - enintään 30 päivää pakkaamisen jälkeen - mutta ei välttämättä, että munat ovat menneet huonosti (1).

Viimeinen käyttöpäivä merkitsee sitä päivää, jonka jälkeen munia pidetään vähemmän tuoreina.

Jos kumpaakaan näistä etiketeistä ei ole, on toinen päivämäärä, jota voit etsiä kertoaksesi kuinka tuoreet munasi ovat.

USDA: n luokitellut munat vaaditaan pakkauksessa olevan "pakkauspäivämäärä", joka on päivä, jona munat lajiteltiin, pestiin ja pakattiin. Mutta et ehkä tunnista sitä, jos et tiedä mitä etsiä.

"Pakkauspäivämäärä" tulostetaan Julian-päivämääränä, mikä tarkoittaa, että jokaista vuoden päivää edustaa vastaava kronologinen numero. Siksi 1. tammikuuta kirjoitetaan numerolla 001 ja 31. joulukuuta nimellä 365 (1).

Jos munasi ovat edelleen pahvipakkauksessa voimassa olevan viimeisen käyttöpäivämäärän tai myyntipäivämäärän sisällä tai 21–30 päivän sisällä pakkauksesta, voit olla varma, että ne ovat edelleen tuoreita.

Ja vaikka munan laatu voi alkaa heikentyä tietyn päivämäärän jälkeen, voi silti olla hyvä syödä useita viikkoja - varsinkin jos se on jäähdytetty, mikä säilyttää laadun ja estää bakteerien kasvua (2).

Jos munasi ovat kuitenkin yli laatikossa painetun päivämäärän, saatat joutua käyttämään toista menetelmää kertoaksesi, onko muna hyvä tai huono.

Yhteenveto: Tarkastamalla munapakkauksessa oleva myynti "viimeinen", "viimeinen käyttöpäivä" tai "pakkauspäivämäärä" voit ilmoittaa, onko muna edelleen hyvä. Mutta pelkästään se, että muna on ohittanut päivämäärän, ei aina tarkoita, että muna on mennyt huonoksi.

2. Suorita nuuskatesti

Haistetesti on vanhin, yksinkertaisin ja luotettavin tapa kertoa, onko muna mennyt huonoon.

Jos huomaat, että munasi ovat ohittaneet myyntipäiväänsä tai vanhenemispäiväänsä, voit kertoa, ovatko ne edelleen hyviä yksinkertaisella nuuskeella.

Huonoina olleet munat tuovat erehtymättömän hajun riippumatta siitä, ovatko ne raakoja vai keitettyjä (3).

Jos et osaa jo tietää munan ollessa kuoressa, murskaa muna puhtaalle lautaselle tai kulhoon ja anna säärme.

Jos jokin haisee, heitä muna ja pese kulho tai lautanen kuumalla saippuavedellä ennen uutta käyttöä.

Jos asiat haisevat normaalisti, eli hajua ei ole ollenkaan, se on hyvä merkki siitä, että muna on edelleen turvallista käyttää (3).

Yhteenveto: Raaka tai keitetyn munan nuuskaaminen on yksinkertainen, mutta luotettava tapa kertoa, onko muna mennyt pahaksi.

3. Suorita silmämääräinen tarkastus

Nenän lisäksi silmäsi ovat arvokas työkalu kertoa, onko muna hyvä vai huono.

Kun muna on edelleen kuoressaan, tarkista, että kuori ei ole halkeillun, limainen tai jauhemainen.

Hoikka tai halkeamat voivat osoittaa bakteerien esiintymisen, kun taas kuoren jauhemainen ulkonäkö voi viitata homeeseen (4).

Jos kuori näyttää kuivalta ja vahingoittumattomalta, krakkaa muna puhtaaseen, valkoiseen kulhoon tai levyyn ennen käyttöä. Tarkista vaaleanpunaisen, sinisen, vihreän tai mustan värin muuttuminen keltuaisessa tai valkoisissa, koska tämä voi viitata bakteerikasvuun (3, 4).

Jos huomaat värimuutoksia, heitä muna pois ja pese kulho kuumalla saippuavedellä ennen uuden munan testaamista.

Voit myös tarkistaa onko munan valkoiset tai keltuaiset vuotavat. Tämä on merkki siitä, että muna on vanha ja että laatu on heikentynyt. Mutta tämä ei välttämättä tarkoita, että se on mennyt huonosti, ja se voi silti olla täysin hieno käyttää (4).

Yhteenveto: Munan nuuskaamisen lisäksi tarkista sen kuoressa bakteerien ja homeen merkit. Valkojen ja keltuaisen tarkastaminen värimuutosten varalta on myös hyvä strategia.

4. Suorita kelluvuustesti

Kelluvuustesti on yksi suosituimmista tavoista tarkistaa, onko muna hyvä vai huono.

Tämä on myös yleinen menetelmä poikaseksi kehittyvän hedelmöitetyn munan ikän määrittämiseksi (5, 6).

Se toimii yhtä hyvin arvioitaessa, onko hedelmättömä pöytämuna tuore vai ei.

Suorita kelluvuustesti asettamalla munasi varovasti kulhoon tai ämpäriin vettä. Jos muna uppoaa, se on tuore. Jos se kallistuu ylöspäin tai jopa kelluu, se on vanha.

Tämä johtuu siitä, että munan ikääntyessä sen sisällä oleva pieni ilmatasku kasvaa, kun vettä vapautuu ja tilalle tulee ilma. Jos ilmataskusta tulee tarpeeksi suuri, muna voi kellua.

Vaikka tämä menetelmä saattaa kertoa sinulle, onko muna tuore tai vanha, se ei kerro, onko muna hyvä tai huono (3).

Muna voi uppoaa ja olla silti paha, kun taas kelluva muna voi silti olla hienoa syödä (3).

Yhteenveto: Munan vajoamisen vai kelluvuuden tarkistaminen on suosittu tapa tarkistaa, kuinka tuore se on. Se ei kuitenkaan voi kertoa sinulle, onko muna mennyt pahasti.

5. Kynttilä munasi

Kynttilöinti on menetelmä, jota käytetään joko syötäväksi tarkoitetun munan laadun arviointiin tai poikasen kehityksen arviointiin hedelmöitetyssä munassa.

Tämä tehdään teollisesti käyttämällä erikoislaitteita, jotta varmistetaan syötäväksi tarkoitettujen munien asianmukainen luokittelu ennen niiden pakkaamista.

Mutta se voidaan tehdä myös munasi kotona, jos olet halukas oppimaan.

Tarvitset pimeän huoneen ja pienen, kirkkaan valonlähteen. Aikaisemmin käytettiin kynttilöitä, tästä nimestä "kynttilöitä". Silti on todennäköisesti tehokkaampaa käyttää sen sijaan pientä taskulamppu tai lukuvaloa.

Pidä valonlähde munan suureen päähän saakka. Kallista sitten muna ja käännä se nopeasti vasemmalta oikealle. Jos muna tehdään oikein, munan sisältö tulee valaista (7).

Tämän avulla voit nähdä, onko munasolun solu pieni vai iso. Hyvin tuoreessa munassa ilmakennon tulisi olla ohuempi kuin 1/8 tuumaa tai 3,175 mm. Munan ikääntyessä kaasut korvaavat haihtumisen kautta kadonneen veden ja ilmatasku suurenee (7).

Sinun pitäisi myös osata kertoa siirtämällä munaa sivulta toiselle, kuinka luja munavalkoinen ja keltuainen ovat. Vähemmän liikettä osoittaa tuoreempaa munaa (7).

Kynttilöinti voi vaatia jonkin verran harjoittelua, mutta sen avulla voit luotettavasti tunnistaa, onko muna tuore tai vanha. Kuitenkin, kuten kelluvuustesti, se ei voi kertoa sinulle, onko muna mennyt huonosti.

Yhteenveto: Kynttilä on vaikeampi, mutta luotettava tapa tarkistaa munan tuoreus. Se ei kuitenkaan kerro, onko muna huono.

Pohjaviiva

Tietämättömyys siitä, kuinka tietää, milloin muna on mennyt huonoon, johtaa siihen, että jotkut ihmiset turhaan heittävät hyviä munia.

Tässä lueteltujen viiden strategian joukossa munan murtaminen avoimeksi, sen nuuskaaminen ja värimuutoksen tarkistaminen ovat vakuuttavin menetelmä tuoreuden määrittämiseksi.

Muista kuitenkin, että munat, jotka sisältävät bakteereja, jotka aiheuttavat ruokaa aiheuttavia sairauksia, kuten salmonella, voi näyttää ja hajua täysin normaalilta.

Joten älä unohda, että vaikka muna läpäisi nämä testit, on tärkeää, että se keitetään täysin turvallisessa lämpötilassa ennen kuin syöt sen.