8 pippurin terveysvaikutuksia ja kuinka käyttää kutakin tyyppiä

Sisältö

• Kuinka käyttää erilaisia ​​pippuria
• Pippurin ravintotiedot
• Kuinka pippuria käytetään laihtua
• Kuinka valmistaa suolakurkkua
• Onko pippuri huono?

Brasiliassa eniten käytettyjä pippurityyppejä ovat mustapippuri, paprika ja chilipippuri, joita lisätään pääasiassa lihan, kalan ja äyriäisten maustamiseen sekä kastikkeissa, pastoissa ja risottoissa.

Paprikat vaihtelevat alkuperänsä ja mausteisen voimansa mukaan, mutta kaikilla on terveydellisiä etuja, koska niissä on runsaasti kapsaisiinia, voimakasta antioksidanttia ja tulehdusta estävää ainetta, joka auttaa parantamaan ruoansulatusta ja lievittämään kipua.

Pippurin edut johtuvat pääasiassa kapsaisiinin läsnäolosta, jolla on elimistölle tärkeitä toimia, kuten:

1. Lievittää nenän tukkoisuutta;
2. Lievittää kipua, koska se vapauttaa aivoissa hormoneja, jotka ovat nautinnon ja hyvinvoinnin tunne;
3. Toimi antioksidantteina estäen solujen ja syövän muutokset;
4. Toimi anti-inflammatorisena;
5. Stimuloi ruoansulatusta;
6. Lisätä libidoa;
7. Suosi painonpudotusta, koska se lisää aineenvaihduntaa;
8. Paranna kutinaa ja ihohaavoja psoriaasin yhteydessä.

Mitä vahvempi pippurin maku, sitä suurempi kapsaisiinipitoisuus on läsnä pääasiassa siemenissä ja pippurin kuoren kylkiluissa.

Kuinka käyttää erilaisia ​​pippuria

Pippurityypit vaihtelevat tuotetun alueen, tuodun maun koon, värin ja voimakkuuden mukaan. Seuraavassa luettelossa pippurin kuumuus arvioidaan 0: sta 7: een, ja mitä korkeampi luokitus, sitä vahvempi pippuri.

• Cayenne tai toe-toe: käytetään pääasiassa kastikkeiden ja suolakurkkujen tuotantoon. Pikiteetti: 6.
• Tuoksuva pippuri: tarkoitettu pääasiassa kalojen ja äyriäisten maustamiseen, sitä voidaan käyttää myös kanan, risotton ja paistettujen vihannesten ruokiin. Mausteinen: 3.
• Mustapippuri: jota käytetään laajalti maailman keittiössä, sitä voidaan käyttää mausteena kaikenlaisiin ruokiin. Pikisuus: 1-2.
• Chili ja Cumari: käytetään maustamaan feijoada, liha, acarajé, nyytit ja leivonnaiset. Mausteinen: 7.
• Hidalgo: käytetään maustamaan kalaa ja tekemään marinadeja vihanneksista ja säilykkeistä. Mausteinen: 4.
• Cambuci ja Americana: ne ovat paprikoita, joita käytetään laajalti täytettyinä, grillattuina, paahdettuina tai suolakurkkua ja juustoja sisältävissä astioissa. Pikisuus: 0.

On tärkeää muistaa, että vaikka paprikat ovat terveydellisiä, ne voivat ärsyttää suolistoa ja pahentaa haavaumien, gastriittien ja peräpukamien oireita.

Pippurin ravintotiedot

Alla olevassa taulukossa esitetään ravintotiedot 100 g: lle kutakin pippurityyppiä, mikä vastaa 10 keskikokoista paprikaa.

Tuoreiden hedelmien lisäksi kapsaisiinia, pippurin vaikuttavaa ainetta, löytyy myös kapseleista, joita kutsutaan Paprika, joka tulisi ottaa päivittäin annoksina 30-120 mg, 60 mg ollessa eniten käytetty annos.

Kuinka pippuria käytetään laihtua

Laihduttamiseksi pippuria tulisi käyttää mausteena ja lisätä kaikkiin aterioihin, etenkin lounaalla tai illallisella, ja sitä voidaan käyttää tuoreena, jauheena tai kastikkeina. Toinen vinkki painonpudotuksen lisäämiseksi on lisätä ripaus pippuria mehuihin, vitamiineihin ja veteen, koska tämä auttaa lisäämään aineenvaihduntaa koko päivän ajan ja polttamaan enemmän kaloreita.

Nopeuttaa aineenvaihduntaa ja laihtua nopeammin, katso 5 yksinkertaista vinkkiä laihtua ja laihtua.

Kuinka valmistaa suolakurkkua

On mahdollista istuttaa pippuria kotona ja tehdä säilykkeitä aterioiden maustamiseen. Kotona pippuri tulisi istuttaa keskikokoisiin ruukkuihin, joiden halkaisija on noin 30 cm, ja se on kasteltava aina, kun maaperä on kuiva, mieluiten aamulla tai myöhään iltapäivällä. Tarvittaessa pippurikasvin sivulle tulisi kiinnittää ohut paalu sen kasvun ohjaamiseksi. Seuraava on resepti suolakurkkua.

Ainekset

• 300 g valitsemaasi pippuria
• 300 ml valkoista alkoholietikkaa
• 2 rkl suolaa
• Laakerinlehdet maun mukaan
• Valkosipuli maun mukaan

Valmistelutila

Hiero öljyä tai oliiviöljyä käsiisi estääksesi pippuria palamasta iholle. Pese ja kuivaa paprikat huolellisesti ja aseta ne kerroksittain pestyyn ja keitettyyn lasiastiaan. Lisää haluttaessa laakerinlehtiä ja valkosipulinkynsiä lisäämällä makua säilykkeisiin. Sekoita sitten etikka ja suola toiseen astiaan ja lisää lasiin paprikoiden kanssa. Peitä tiiviisti ja käytä purkkia haluttaessa.

Onko pippuri huono?

Usein käytetty pippuri jokaisen aterian yhteydessä tai jopa suuren määrän pippuria vain lounaalla tai illallisella voi olla haitallista vatsalle. Siksi ihmisten, joilla on herkkä vatsa ja jotka tuntevat epämukavuutta pippuria käytettäessä, tulisi kuluttaa tätä ruokaa pienempinä määrinä ja satunnaisesti, jotta gastriitti tai mahahaava eivät kehittyisi.

Lisäksi liiallinen tai usein käytetty pippuri lisää peräpukamien riskiä, ​​jotka ovat pieniä laajentuneita peräaukon laskimoita aiheuttaen peräaukon kipua ja vaikeuksia evakuoinnissa. Siksi niiden, joilla on peräpukamat, ei pidä kuluttaa minkäänlaista pippuria, etenkään kriisiaikana. Kriisin ulkopuolella niiden kulutus voi olla satunnaista, koska pippurin ylimäärä voi johtaa peräpukamien esiintymiseen.