Mikä on sävytetty maito ja onko se terveellistä?

Sisältö

• Mikä on tonttimaito?
• Hyvin samanlainen kuin tavallinen maito
• Onko maustettu maito terveellinen valinta?
• Alarivi

Maito on yksi rikkaimmista kalsiumin lähteistä ja maitotuote monissa maissa. ().

Sävytetty maito on hieman muunnettu, mutta ravitsemuksellisesti samanlainen versio perinteisestä lehmänmaidosta.

Se tuotetaan ja kulutetaan pääasiassa Intiassa ja muualla Kaakkois-Aasiassa.

Tässä artikkelissa kerrotaan, mikä maustettu maito on ja onko se terveellistä.

Mikä on tonttimaito?

Tonttimaito valmistetaan yleensä laimentamalla kokonainen puhvelimaito rasvattomalla maidolla ja vedellä tuotteen luomiseksi ravitsemuksellisesti verrattavissa perinteiseen täyslehmänmaitoon.

Prosessi kehitettiin Intiassa parantamaan täysmaidon puhvelimaidon ravitsemuksellista profiilia ja laajentamaan sen tuotantoa, saatavuutta, edullisuutta ja saatavuutta.

Puhvelimaidon laimennus rasvattomalla maidolla ja vedellä vähentää sen kokonaisrasvapitoisuutta, mutta säilyttää muiden tärkeiden ravintoaineiden, kuten kalsiumin ja proteiinin, pitoisuuden.

Sävytetty maito on maitotuote, joka valmistetaan lisäämällä rasvatonta maitoa täysmaidon puhvelimaitoon rasvan vähentämiseksi, ravintoarvon säilyttämiseksi ja maidon kokonaismäärän ja saatavuuden lisäämiseksi.

Hyvin samanlainen kuin tavallinen maito

Suurin osa maailman maitotarjonnasta tulee lehmistä, ja puhvelimaito on toisella sijalla (2).

Molemmat tyypit sisältävät runsaasti proteiinia, kalsiumia, kaliumia ja B-vitamiineja. Kuitenkin täysmaidon puhvelimaidossa on luonnollisesti paljon enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin koko lehmänmaidossa (,,).

Tämä ominaisuus tekee puhvelimaidosta erinomaisen valinnan juuston tai gheen valmistamiseksi, mutta se on vähemmän sopiva juomiseen - etenkin ihmisille, jotka haluavat rajoittaa tyydyttyneiden rasvojen lähteitä ruokavaliossaan.

Sävytetty maito valmistetaan yleensä puhvelin ja lehmänmaidon yhdistelmästä noin 3% rasvan ja 8,5% rasvattoman maitopitoisuuden, mukaan lukien maitosokeri ja proteiinit, pitoisuuteen.

Tämä on verrattavissa täyslehmän maitoon, joka on tyypillisesti 3,25–4% rasvaa ja 8,25% rasvaton maidon kiintoaine (2, 6).

Alla olevassa taulukossa verrataan 3,5 unssin (100 ml) kokonaisen lehmänmaidon ja maitotetun maidon perusravintoainetta maitotuotetarrojen () mukaan:

Jos olet kiinnostunut vähentämään rasvan saantiasi, voit valita kaksivärisen maidon, jonka kokonaisrasvapitoisuus on noin 1% ja joka on parhaiten verrattavissa vähärasvaiseen maitoon.

Sävytetty maito ja täyslehmämaito ovat ravitsemuksellisesti melkein samanlaisia, ja niiden kaloreiden sekä rasva- ja proteiinipitoisuuksien erot ovat hyvin pienet.

Onko maustettu maito terveellinen valinta?

Sävytetty maito on erinomainen proteiinin, vitamiinien ja mineraalien lähde. Kohtuullisesti se on erittäin terveellinen valinta useimmille ihmisille.

Itse asiassa maitotuotteiden, kuten maitotuotteen, rutiinikäyttöön liittyy erilaisia ​​potentiaalisia terveysvaikutuksia, mukaan lukien parantunut luun mineraalitiheys ja pienempi kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen, riski ().

Vaikka useimmat tutkimukset osoittavat hyötyjä, rajalliset todisteet viittaavat siihen, että liiallinen maitotuotteiden nauttiminen voi lisätä joidenkin ihmisten tiettyjen sairauksien, kuten aknen ja eturauhassyövän, riskiä (,).

Lisäksi, jos olet laktoosi-intoleranssi tai sinulla on maitoproteiiniallergia, sinun tulisi välttää pehmentettyä maitoa.

Jos sinulla ei ole näitä ruokavaliorajoituksia, hyvä nyrkkisääntö on käyttää maltillisuutta ja pitää yllä muuten tasapainoista ruokavaliota, joka korostaa erilaisia ​​terveellisiä, kokonaisia ​​ruokia.

Sävytetty maito on ravitseva vaihtoehto ja tarjoaa monia samoja etuja, jotka liittyvät lehmänmaitoon. Maitotuotteiden liiallinen saanti voi aiheuttaa terveysriskejä, joten harjoittele maltillisuutta ja varmista tasapainoinen ruokavalio.

Alarivi

Tonttimaito valmistetaan laimentamalla täysrasvainen puhvelimaito rasvattomalla maidolla ja vedellä sen rasvapitoisuuden vähentämiseksi.

Prosessi säilyttää ravintoaineita, kuten kalsiumia, kaliumia, B-vitamiineja ja proteiineja, mikä tekee tuotteesta ravitsemuksellisen samanlaisen kuin lehmänmaito.

Kohtuullisesti maustettu maito voi tarjota samat edut kuin muut maitotuotteet.

Jos olet allerginen tai sietämätön maitotuotteille, sinun tulee välttää maustettua maitoa. Muuten se voi olla terveellinen lisä tasapainoiseen ruokavalioon.