Kokeile tätä terveellistä Umami Burger -reseptiä

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Umami tunnetaan viidentenä makuhermona, joka tarjoaa tunteen, jota kuvataan suolaiseksi ja lihaiseksi. Sitä löytyy monista päivittäisistä elintarvikkeista, kuten tomaateista, parmesaanijuustosta, sienistä, soijakastikkeesta ja sardellista. Ripaus soijakastiketta keittoon tai parmesanjuustoraaste salaatin päälle lisää umami-makua. Pudota sardelli tomaattikastikkeeseen, ja se liukenee maun parantamiseksi (ei kalamaku!).

Tässä on yksi suosikkitavoistani kokea umami portobello -sienihampurilaisen kanssa. Se on maukasta, vähäkalorista ateriaa ja hämmästyttävän tyydyttävää. Kun sieni painaa vain 15 kaloria, tee itsellesi tuplahampurilainen! Tässä resepti:

Portobello Mushroom Burger (tarjoaa yhden)

-yksi iso Portobello -sieni (varsi poistettu)

-Yksi täysjyväinen 100-kalorinen "laiha" pulla

-yksi ruokalusikallinen raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)

- Salaattia ja tomaattia

-1 kynsi hienonnettua valkosipulia (tuoretta tai purkitettua)

-2 ruokalusikallista punaviinietikkaa

Sekoita valkosipuli punaviinietikan kanssa matalalla lautasella ja marinoi sieniä siinä muutaman minuutin ajan. Grillaa sieniä (pannu, ulkogrilli tai uuni) noin 2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat pehmenneet. Laita pullalle suolalla ja pippurilla ja päälle halutessasi parmesaanijuustoa. Lisää siivu salaattia ja tomaattia.

Eikö ole aikaa marinoida? Mausta sienet vain suolalla ja pippurilla ja grillaa. Se on silti herkkua!

Madelyn Fernstrom, Ph.D., on Tänään ohjelman ravitsemustoimittaja ja kirjoittaja Todellinen sinä ruokavalio.

Arvostelu kohteelle