Rusina: Mikä se on, hyödyt ja miten kuluttaa

Sisältö

• 1. Estää ummetusta
• 2. Parantaa luiden terveyttä
• 3. Poistaa vapaat radikaalit
• 4. Estää anemian
• 5. Suojaa sydämen terveyttä
• Rusiinin ravintotiedot
• Kuinka kuluttaa rusinaa
• 1. Kaurapuuro evästeet rusinoita
• 2. Riisi rusinoilla ja pähkinöillä

Rusina, joka tunnetaan myös vain rusinana, on kuivattu rypäle, joka on dehydratoitu ja jolla on makea maku korkean fruktoosipitoisuuden ja glukoosin vuoksi. Näitä rypäleitä voidaan syödä raakana tai eri ruokalajeina, ja niiden väri voi vaihdella tyypin mukaan. Yleisimmät ovat keltainen, ruskea ja violetti.

Rusinien kulutuksella voi olla useita terveysvaikutuksia, kunhan niitä nautitaan kohtuullisesti, koska niillä on tarpeeksi kuitua ja viinihappoa, joka edistää suoliston terveyttä. Lisäksi tämäntyyppiset rypäleet tarjoavat energiaa, ovat antioksidantteja ja sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

Rusinoiden tärkeimmät terveyshyödyt ovat:

1. Estää ummetusta

Rusinissa on runsaasti liukoisia ja liukenemattomia kuituja, jotka auttavat lisäämään ulosteiden määrää ja tekevät niistä pehmeämpiä, stimuloivat suoliston toimintaa ja helpottavat sen karkottamista. Lisäksi rusina antaa myös suuremman kylläisyyden tunteen, jotta pieninä määrinä nautittuina se voi vaikuttaa laihtumiseen.

Tätä kuivattua hedelmää pidetään myös prebioottina, koska siinä on runsaasti viinihappoa, happoa, jota suolistobakteerit käyvät ja auttaa parantamaan suoliston toimintaa.

2. Parantaa luiden terveyttä

Rusinat voivat olla hyvä lisä ruokavalioon luiden ja hampaiden terveyden parantamiseksi ja ylläpitämiseksi, koska niissä on runsaasti kalsiumia, joka on erittäin tärkeä luukudoksen mineraali. Siten luiden vahvuuden lisäksi ne estävät osteoporoosin puhkeamisen.

Lisäksi rusina sisältää myös hivenaineen, joka tunnetaan boorina, joka helpottaa kalsiumin, magnesiumin, fosforin ja D-vitamiinin imeytymistä, jotka ovat välttämättömiä koko luusysteemille sekä hermostolle. Tästä syystä rusinissa läsnä oleva boori voi auttaa estämään niveltulehduksen, minkä vaikutuksen vahvistavat tutkimukset, jotka osoittavat, että nivelrikkoa sairastavilla ihmisillä on hyvin vähän tätä hivenaineita.

3. Poistaa vapaat radikaalit

Rusinissa on runsaasti antioksidantteja, kuten flavonoideja, fenoleja ja polyfenoleja, jotka ovat yhdisteitä, jotka auttavat vähentämään oksidatiivista stressiä, poistamaan vapaita radikaaleja ja estämään soluvaurioita. Rusina voi siten auttaa vähentämään kroonisten sairauksien, kuten sydänongelmien tai syövän, riskiä.

4. Estää anemian

Rusina on hyvä ferolähde, joten se parantaa hapen kulkeutumista kehon soluihin ja suosii punasolujen tuotantoa estäen raudan puutteen aiheuttaman anemian esiintymisen.

5. Suojaa sydämen terveyttä

Rusinoissa läsnä olevilla kuiduilla on kyky vähentää huonon kolesterolin imeytymistä suolistossa, mikä sallii ylläpitää enemmän säänneltyjä kolesteroli- ja triglyseriditasoja veressä ja estää rasvan kertymisen verisuoniin. Lisäksi koska rusinat ovat myös antioksidantteja ja vähentävät soluvaurioiden riskiä, ​​rusinat vähentävät hyvin sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Rusiinin ravintotiedot

Tässä taulukossa on jokaisen 100 gramman rusinan ravintotiedot:

Kuinka kuluttaa rusinaa

Rusinien terveelliseen käyttöön on tärkeää, että niitä syödään pieninä määrinä, koska ne ovat erittäin kaloripitoisia ja niissä on hyvä määrä sokereita. Rusinoilla voi kuitenkin olla useita terveysvaikutuksia niin kauan kuin niitä käytetään kohtuullisesti. Suositeltu annos on 2 rkl, lisätään esimerkiksi jogurttiin, salaatteihin, muroihin, kakkuihin tai granolaan.

Diabetesta sairastavien ihmisten rusinalla on keskimääräinen glykeeminen indeksi ja tarkoittaa siten, että ne voivat kohtalaisesti nostaa veren sokeripitoisuutta ja että niitä voidaan kuluttaa aina, kun glukoosipitoisuus on hyvin hallinnassa, kunnioittaen tasapainoinen ruokavalio.

1. Kaurapuuro evästeet rusinoita

Ainekset

• 1 ½ kupillista kauraa;
• ¼ ruskea sokeri;
• 2 munaa;
• 1 kuppi mantelimaitoa;
• ¼ kuppi makeuttamatonta tavallista jogurttia;
• 1 tl vaniljaa;
• ¾ kuppi jauhoja;
• 1 tl suolaa;
• 1 tl ruokasoodaa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 1 tl kanelia;
• ½ kuppi rusinaa.

Valmistelutila

Yhdistä kaurassa kulhossa mantelimaito. Lisää sitten sokeri, munat, jogurtti ja vanilja ja sekoita, kunnes saat homogeenisen seoksen. Lisää vähitellen jauhot, kaneli, ruokasooda ja hiiva. Lisää lopuksi rusinat, laita seos pieniin muotoihin ja paista 375 °: ssa 15-20 minuuttia. Tämä resepti tuottaa 10 evästettä.

2. Riisi rusinoilla ja pähkinöillä

Ainekset

• 2 rkl rusinaa;
• ¼ kuppi pähkinöitä, manteleita tai cashewpähkinöitä;
• 1 kuppi riisiä;
• ½ hienonnettua sipulia;
• 2 kupillista vettä tai kanaa;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistelutila

Laita pieni öljy pieneen pannuun keskilämmöllä. Anna sipulin paistua vähän, kunnes se on kullanväristä, ja lisää sitten riisi, rusinat, suola ja pippuri. Lisää vesi ja odota sen kiehumista. Kun se alkaa kiehua, aseta matalalle lämmölle ja peitä pannu 15-20 minuuttia. Poista lopuksi pannu lämmöltä ja lisää mantelit, saksanpähkinät tai cashewpähkinät.