Mitä eroa on kasvipohjaisella ruokavaliolla ja vegaanisella ruokavaliolla?

Sisältö

• Mitä eroa on vegaaniruokavaliolla ja kasvisruokavaliolla?
• Mitä hyötyä siitä on?
• Kenelle nämä ruokavaliot sopivat?
• Aloita hitaasti
• Arvostelu kohteelle

Uusimpia terveellisen ruokailun trendejä on vaikea seurata: Paleo, puhdas syöminen, gluteeniton, lista jatkuu. Kaksi tämän hetken suosituinta ruokailutyyliä? Kasvisruokavalio ja vegaaniruokavalio. Vaikka monet ihmiset ajattelevat olevansa täsmälleen sama asia, näiden kahden välillä on itse asiassa joitain tärkeitä eroja. Tässä on mitä sinun pitäisi tietää.

Mitä eroa on vegaaniruokavaliolla ja kasvisruokavaliolla?

Kasviperäiset ja vegaaniset ruokavaliot eivät ole sama asia. "Kasvipohjainen voi tarkoittaa eri asioita eri ihmisille", sanoo Amanda Baker Lemein, R.D., rekisteröity ravitsemusterapeutti yksityisellä lääkärillä Chicagossa, IL:ssä. "Kasvipohjainen tarkoittaa sitä, että päivittäiseen ruokavalioon sisällytetään enemmän kasvituotteita ja kasviproteiineja ilman, että eläinperäisiä tuotteita poistetaan kokonaan." Pohjimmiltaan kasvipohjainen voi tarkoittaa kasvisten saannin lisäämistä ja eläintuotteiden saannin vähentämistä tai tietyntyyppisten eläintuotteiden poistamista kokonaan ruokavaliosta. (Tarvitsetko esimerkin siitä, mitä kasvipohjaiset ihmiset syövät? Tässä on 10 proteiinipitoista kasvipohjaista ruokaa, jotka on helppo sulattaa.)

Vegaaniruokavalio on ~ paljon selkeämpi. "Vegaaniruokavaliot sulkevat pois kaikki eläintuotteet", Lemein sanoo. "Vegaaniruokavaliot ovat paljon tiukempia eivätkä jätä juurikaan tulkinnanvaraa, kun taas kasvipohjaiset ruokavaliot voivat tarkoittaa lihaa, mutta sisältävät silti maitotuotteita yhdelle henkilölle, kun taas joku muu voi sisällyttää muutamia lihatuotteita kuukauden aikana, mutta keskittää silti suurimman osan aterioista kasveilla. " Pohjimmiltaan kasvipohjaiset ruokavaliot mahdollistavat enemmän harmaata aluetta.

Mitä hyötyä siitä on?

Molempien ruokailutapojen terveyshyödyt ovat samankaltaisia ​​ja vakiintuneita. "Kasvien syöminen ja lihan vähentäminen on melkein aina hyvä asia, sillä tutkimusten mukaan kasvipohjaisen ruokavalion kulutus voi auttaa vähentämään riskiämme sairastua kroonisiin sairauksiin, kuten diabetekseen, lihavuuteen ja sydänsairauksiin", sanoo Julie Andrews, RDN , CD, ravitsemusterapeutti ja kokki, joka omistaa The Gourmet RD: n. On myös todisteita, jotka viittaavat siihen, että rintasyövän määrä on alhaisempi niillä, jotka noudattavat kasvipohjaista ruokavaliota.

On kuitenkin tärkeää huomata, että vain siksi, että jotain on merkitty "vegaaniksi", se ei tee siitä hyvää sinulle, ja tähän ansaan monet vegaanit (ja kasvissyöjät) joutuvat. "Ainoa huolenaiheeni modernista vegaaniruokavaliosta on kaikkialla läsnä olevan eläimettömän roskaruoan, kuten jäätelön, hampurilaisen ja karkkien, räjähdysmäinen lisääntyminen", sanoo Julieanna Hever, R.D., C.P.T., ravitsemusterapeutti, kouluttaja ja kirjan kirjoittaja. Kasvipohjainen ravitsemus. "Nämä eivät ole paljon terveellisempiä kuin eläinperäisiä tuotteita sisältävät ja edelleen edistävät kroonisia sairauksia." Hever suosittelee kaikille, jotka kokeilevat vegaanista ruokavaliota, omaksumaan kokonaisruoka, kasvipohjainen lähestymistapa, mikä tarkoittaa, että minimoidaan jalostetut vaihtoehdot aina kun mahdollista.

Andrews on samaa mieltä siitä, että on varmistettava, että ruokavaliosi on hyvin suunniteltu ja että se ei ole liikaa jalostettuja ruokia. "Tiedämme, että täyskasviruoat, kuten pähkinät, siemenet, vihannekset, hedelmät, jyvät, pavut, palkokasvit ja kasviöljyt ovat täynnä ravinteita (sydämen terveellisiä rasvoja, vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja, proteiinia, vettä), mutta riippumatta siitä, mikä valitsemasi ruokailutavan mukaan huolellinen suunnittelu on tärkeää ", hän sanoo.

Tämä voi olla helpompi saavuttaa kasviperäisille syöjille kuin vegaaneille, Lemein sanoo. "Tiettyjä hivenaineita, mukaan lukien B12 -vitamiini, D3 -vitamiini ja hemirauta, on vain eläintuotteissa, kuten meijerissä, munissa ja lihassa." Tämä tarkoittaa, että vegaanien on usein täydennettävä niitä. "Kasvipohjaisen ruokavalion avulla voit silti hyötyä siitä, että syöt enemmän kasvituotteita ja kasviproteiineja, mutta silti löydät tapoja sisällyttää eläinperäisiä tuotteita ruokavalioosi, vain paljon pienempiä määriä kuin tyypillinen amerikkalainen ruokavalio."

Kenelle nämä ruokavaliot sopivat?

Kuten käy ilmi, menestyneillä kasvis- ja vegaanisyöjillä on usein erilaiset tavoitteet mielessään. "Mielestäni ne, joilla on eettisiä tai moraalisia syitä valita veganismi, voivat yleensä paremmin kuin ne, jotka kokeilevat vegaaniruokavaliota laihduttamisen takia", Lemein sanoo. Vegaaninen syöminen on vähemmän joustavaa kuin kasviperäinen syöminen, joten sinun täytyy todella haluta sitä. "Kokemukseni mukaan vaatii paljon kotiruokaa ollakseen terveellinen vegaani", lisää Carolyn Brown, R.D., New Yorkissa toimiva ravitsemusterapeutti, joka työskentelee ALOHA:n kanssa. "Kasvipohjainen on helpompi tavoite jollekin, joka ei pidä ruoanlaitosta; voit silti syödä useimmissa ravintoloissa."

On myös palapelin henkinen pala: "Luulen, että vegaanina oleminen on vaikeampaa, koska se on hieman rajoittavampaa, ja ne" ei, en syö sitä, voi olla psykologisesti uuvuttavaa ", Brown sanoo. "Yleensä ravitsemusterapeuttina rakastan keskittyä siihen, mitä lisäämme, en siihen, mitä me leikkaamme pois."

Toisin sanoen kasvien lisääminen on yleensä realistisempaa kuin kaikkien eläintuotteiden poistaminen. Siitä huolimatta, niille, jotka tuntevat voimakkaasti luopumista eläintuotteista, vegaanisuus voi olla yhtä terveellistä kuin kasvipohjaisen syöminen ja mahdollisesti emotionaalisesti palkitsevampaa. (BTW, tässä on 12 asiaa, joita kukaan ei kerro sinulle vegaaniksi siirtymisestä.)

Aloita hitaasti

Tiedä, että riippumatta siitä, mitä ruokailutyyliä haluat kokeilla, sinun ei tarvitse tehdä muutoksia kerralla. Itse asiassa on luultavasti parempi, jos et! "Jokaiselle, joka on vasta aloittanut syömään enemmän kasveja, suosittelen asettamaan pieniä tavoitteita, kuten ruoanlaittoa yhdellä uudella vihanneksella joka viikko tai pyrkimään siihen, että kolme neljäsosaa lautasesta koostuu kasviksista, kuten kasviksista, hedelmistä, jyvistä, papuista." Andrews sanoo. Näin et todennäköisesti tunne hukkua, lannistumista tai pelottelua muuttamalla ruokavaliota kokonaan.

Hyviä uutisia: Päivittäistavaraluettelosi ei tarvitse olla täysin hämmentävä, jos vielä kokeilet sitä, mikä sopii sinulle parhaiten. On mahtavia tuotteita, kuten New Country Crock Plant Butter, maitoton kasvispohjainen voi, joka on vegaaniystävällinen ja maistuu meijerivoilta!

Arvostelu kohteelle