Miksi sokerinen aamiainen ei ole niin huono

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Hänen sarakkeessaan Kuinka syödä, Refinery29: n suosikki intuitiivisen syömisen valmentaja Christy Harrison, MPH, RD auttaa sinua tekemään tämän vastaamalla todella tärkeisiin ruoka- ja ravitsemuskysymyksiin.

Kuinka pahaa on syödä sokerista aamiaista? Akupunktiohoitajani nuhteli minua kerran, koska minulla oli hedelmiä ja kaurapuuroa aamiaiseksi, koska hän sanoi, että se nostaa verensokerini ensimmäisenä aamulla.

Tämä on loistava kysymys, ja kuulen sen paljon asiakkailtani. Lyhyt vastaus on, että sokerinen aamiainen ei ole "huono", mutta se ei välttämättä aina saa sinua tuntemaan olosi parhaaksi.

Vaikka akupunktiohoitaja ei ole paras henkilö, jolta voi saada ruoka -neuvoja (esimerkiksi itse en sanoisi kaurapuuroa ja hedelmiä "sokeriseksi", mutta siitä lisää myöhemmin), sinun on oikeassa, että pelkästään hiilihydraattien syöminen auttaa nostaa verensokerisi nopeammin kuin jos sinulla olisi jotain tasapainoisempaa, hiilihydraattien lisäksi proteiinia, rasvaa tai kuitua.

Tämä johtuu siitä, että kun syöt hiilihydraatteja, ruoansulatusjärjestelmäsi hajottaa ne sokeriksi, jota kutsutaan glukoosiksi, joka on ensisijainen polttoaineen lähde kaikkiin kehosi tarpeisiin. Sokeri on eräänlainen hiilihydraatti. Itse asiassa kaikki sokerit ovat hiilihydraatteja, mutta kaikki hiilihydraatit eivät ole sokereita (muut tärkeimmät hiilihydraattityypit ovat tärkkelys ja kuitu). Yleensä sokerit hajoavat glukoosiksi nopeammin kuin muut hiilihydraatit, mikä tarkoittaa, että ne imeytyvät verenkiertoon nopeammin ja voivat aiheuttaa verensokerin "piikin", jota seuraa lasku, jos niitä syödään yksinään.

Tämä tarkoittaa, että jos sinulla on todella sokerinen aamiainen, et todennäköisesti tunne itsesi energiseksi pitkään aikaan. Mutta jos syöt sokereita muiden elintarvikkeiden kanssa, jotka hidastavat niiden imeytymistä, tämä piikki- ja kaatumismalli voidaan välttää. Otetaan esimerkiksi kaurapuuro-hedelmä-aamiainen. Toki hedelmät sisältävät luonnollisia sokereita, mutta niissä on myös mukava annos kuitua, joka auttaa vähentämään verensokeripiikkiä. Samoin kaurapuuro, joka tavallisessa muodossaan on enimmäkseen tärkkelystä ja kuitua, ilman sokeria. Ja vaikka ripotteletko vähän sokeria tavalliseen kaurapuuroon, syötkö paketin esimakeutettua tai ostat kulhon suosikkikahvilastasi, kaurapuuro sisältää todennäköisesti vähemmän sokeria kuin kylmämuro (mikä on silti hyvä aamiaisvaihtoehto, jos sitä sinä haluat).

[Katso koko tarina siirtymällä osoitteeseen Refinery29]

Lisää Refinery29:

Terveellisimmät tavarat pikaruokaketjuista

En syönyt sokeria 5 päivään - ja tässä tapahtui

Kaikki, mikä menee pieleen gluteenissa

Arvostelu kohteelle