7 keltaista vihannesta terveyshyötyillä

Sisältö

• Maissi
• Squash
• Keltaisia ​​paprikoita
• Keltaiset perunat
• Kultaiset punajuuret
• Kurpitsa
• Keltaisia ​​papuja
• Ottaa mukaan

Yleiskatsaus

Ikivanha maksi, että sinun pitäisi syödä vihreääsi, pitää paikkansa, mutta älä unohda muita värejä valmistellessasi sitä, mitä syöt ruokalautasellesi. Kävi ilmi, että vihreät, jotka tulevat keltaisina sävyinä, ovat täynnä antioksidantteja, vitamiineja ja muita terveyttä edistäviä komponentteja.

Tässä on seitsemän keltaista vihannesta, jotka sinun tulisi integroida aterioihisi saadaksesi terveydellisiä etuja.

Maissi

Ginny Genaillen (@ gin.genaille) lähettämä valokuva

Tämä kirkkaanvärinen kasvi on katkottua monissa maissa ympäri maailmaa. Se sisältää runsaasti A-, B- ja E-vitamiineja sekä monia mineraaleja. Keltaisissa ytimissä on runsaasti kuitua, mikä auttaa kehoa estämään ruoansulatuskanavan ongelmat tai sairaudet, kuten ummetus, peräpukamat ja paksusuolen syöpä.

Pienet keltaiset maissihelmet, jotka kaikki on asetettu tähkäreihin, sisältävät myös fytokemikaaleja. Nämä voivat estää karsinogeeneja tartuttamasta soluja, ja fytokemikaalit voivat myös auttaa soluja pysäyttämään ja eliminoimaan kaikki syöpätyyppiset muutokset.

Pidä se yksinkertaisena, kun valmistat maissia, ja nauti maissintähkästä. Muutamalla ainesosalla voit tehdä herkullisen ja ravitsevan kasvispuolen mihin tahansa ateriaan.

Squash

Kuva, jonka on kirjoittanut GardenZeus (@gardenzeus)

Tunnetaan myös nimellä kesäkurpitsa, keltaiset kurpitsa-lajikkeet tarjoavat lukuisia terveysvaikutuksia. Vihannes sisältää runsaasti A-, B6- ja C-vitamiineja, folaattia, magnesiumia, kuitua, riboflaviinia, fosforia ja kaliumia. Se on vakava ravintotehoinen kasvis.

Keltainen kurpitsa sisältää myös runsaasti mangaania. Tämä mineraali auttaa lisäämään luun voimaa ja auttaa kehoa kykenemään käsittelemään rasvoja ja hiilihydraatteja.

Maistele tämän kirkkaanvärisen vihanneksen väriä ja rakennetta hautelemalla sitä kevyesti luomaan tukahdutettu keltainen kurpitsa basilikalla.

Keltaisia ​​paprikoita

Kuva, jonka Kensington Market (@kensington_bia) on lähettänyt

Teknisesti he eivät ole vihanneksia; keltaiset paprikat ovat hedelmiä. Mutta syömme niitä kuin vihanneksia, joten mennään sen kanssa. Pääasiassa vedestä koostuva elinvoimainen vihannes kosteuttaa pienellä määrällä hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvaa.

Paprikat ovat erinomainen ravintoaineiden, kuidun ja antioksidanttien lähde. Ne tarjoavat myös folaattia. Tämä on aine, joka tukee punasolujen toimintaa. K-vitamiinia löytyy myös keltaisista paprikoista, mikä on välttämätöntä elimistön kyvyssä hyytää verta. Paprikoissa on runsaasti C-vitamiinia, jolla on merkitystä immuunitoiminnassa, energiassa, ihon terveydessä, tautien suojaamisessa ja haavojen paranemisessa.

Voit valmistaa herkullisen astian keltaisilla paprikoilla yrittämällä marinoida niitä. Nämä paprikat sisältävät valkosipulin, sitruunan ja oreganon vihjeitä ja oliiviöljymarinaattia, ja ne ovat erinomainen lisä mihin tahansa alkupalaan tai voileipään.

Keltaiset perunat

SusanGaisen (@susangainen) lähettämä kuva

Perunat eivät ole vain mukavuusruokia, vaan ne ovat myös todella hyviä sinulle. Tärkeintä on, ettei niitä levitetä voilla, smetalla tai juustolla.

Yksi perunan parhaista asioista on se, kuinka täytetyt ne ovat ilman korkeaa kalorimäärää. Lisäksi ne ovat täynnä ravinteita, kuten niasiini, pantoteenihappo, C- ja B6-vitamiinit, mangaani ja fosfori. Fosfori on elimistölle välttämätöntä. Sitä tarvitaan solukalvojen rakenteen säilyttämiseksi. Paitsi, sitä tarvitaan myös energian tuotantoon ja luun mineralisaatioon.

Minimoi perunoihin lisäämäsi öljyt ja rasvat saadaksesi mahdollisimman paljon ravintoarvoa syömällä niitä. Voit tehdä tämän keittämällä perunat, murskaamalla ne ja lisäämällä hienovaraista maustetta, jotta saataisiin rapea ulkopuolelta, pehmeä sisäpuolelta murskatut perunat.

Kultaiset punajuuret

Kuva, jonka on lähettänyt Karen Pavone (@farministasfeast)

Nämä keltaiset juurekset ovat makeampi kuin punaiset juurisukulaisensa, mutta ne ovat erittäin ravitsevia. Kultaiset punajuuret ovat sydämen terveellisiä, ja ne auttavat myös munuaisia ​​puhdistamaan myrkkyjä, alentamaan kolesterolia ja verenpainetta ja jopa hoitamaan väsymystä.

Kuten monet keltaiset hedelmät ja vihannekset, kultaiset punajuuret ovat täynnä beetakaroteenia.Beetakaroteeni muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi. A-vitamiini on välttämätön ravintoaine, joka suojaa kehon soluja vaurioilta.

Täysin paahdettu ja tuoreista raaka-aineista heitetty sitruuna-yrtti-paahdettu punajuuri juhlii tämän juureksen luonnollista makeutta.

Kurpitsa

Kuva, jonka on lähettänyt Elise Huguette (@elisehuguette)

Vain yhdellä kupillisella keitettyä kurpitsaa on yli 200 prosenttia päivittäisestä suositellusta A-vitamiinin määrästä. A-vitamiini on hyvä ihmiskeholle, koska se auttaa pitämään näköä terävänä. Sama kuppi kurpitsa sisältää myös paljon C-vitamiinia - noin 11 milligrammaa -, joka parantaa immuunijärjestelmääsi, estää kylmää useiden muiden terveyshyötyjen joukossa.

Et voi voittaa perinteistä kurpitsapiirakasta etenkin syksyllä. Nauti murenevasta leivonnaisen kuoresta kurpitsa- ja maustetäytteellä.

Keltaisia ​​papuja

Alicia Heilin (@thebountifulbroad) lähettämä kuva

Nämä palkokasvit sisältävät kokonaisen joukon syöpää torjuvia, luonnossa esiintyviä kasvikemikaaleja, mukaan lukien isoflavonit. Ne sisältävät myös fytosteroleja, jotka estävät kolesterolin imeytymisen ja vähentävät veren kolesterolitasoja. Palkokasvit liittyvät myös vähentyneeseen syöpäriskiin.

Säilytä keltaisten papujen tuoreus, raikkaus ja väri vihanneksella etikkaa vihreässä ja keltaisessa papusalaatissa.

Ottaa mukaan

Vihreä on hyvä vihannesten suhteen, mutta älä jätä pois muita sateenkaaren värejä aterioiden valmistuksessa. Kirkkaammilla, aurinkoisemmilla vihanneksilla on merkittävä ravintoarvo ja edut, jotka odottavat avautumista ja makuhermojen ja kehon nauttimista.