Onko Yerba Mate uusi "It" -ruoka?

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Siirry yli, lehtikaali, mustikat ja lohi: terveyskentällä on uusi superruoka. Yerba mate -teetä tulee kuumana (kirjaimellisesti).

Etelä-Amerikan subtrooppisista alueista kotoisin oleva yerba mate on ollut olennainen osa ruokavaliota ja kulttuuria tässä osassa maailmaa satojen vuosien ajan. Itse asiassa ihmiset Argentiinassa, Paraguayssa, Uruguayssa ja Etelä-Brasiliassa kuluttavat yerba matea yhtä paljon kuin kahvia, ellei enemmän. "Monet ihmiset Etelä-Amerikassa kuluttavat yerba matettä päivittäin", sanoo Elvira de Mejia, Ph.D., professori Illinois'n Champaign-Urbanan yliopiston elintarviketieteen ja ravitsemuksen osastolta.

Yerba mate on 24 vitamiinia ja kivennäisaineita, mukaan lukien A-, B-, C- ja E-vitamiinia, kalsiumia, rautaa, kaliumia ja sinkkiä sisältäviä aminohappoja ja antioksidantteja, ja se on ravitsemuksellinen voimanlähde. Tämä lähes maaginen ravintoaineiden yhdistelmä tarkoittaa, että mate antaa suuren lyönnin. "Se voi auttaa lisäämään kestävyyttä, auttamaan ruoansulatusta, helpottamaan ikääntymisen merkkejä, poistamaan stressiä ja lievittämään unettomuutta", professori de Mejia sanoo.

Todisteet jopa osoittavat, että mate edistää painonpudotusta ja painon ylläpitämistä vuonna julkaistun tutkimuksen mukaan Journal of Food Science. Tämä vaikutus aineenvaihduntaan on antanut sille kasvavan suosion yhdysvaltalaisten urheilijoiden keskuudessa viime vuosina, mukaan lukien innokkaat käyttäjät, kuten yhdysvaltalainen hiihtäjä Laurenne Ross.

Mutta yerba -kaverin superruokaominaisuudet eivät lopu tähän. Mate myös stimuloiva-yhdistelmä, joka erottaa sen kahvin ja vihreän teen kaltaisista. Ja vaikka sen kofeiinipitoisuus on lähes sama kuin kahvin, sen hyödyt ylittävät paljon nopeamman energian lisäämisen. Tämä aivoruoaksi kehuttu tee lisää huomiota, keskittymistä ja keskittymistä, mutta ei jätä sinua hermostuneeksi tai ahdistuneeksi kupin tai kahden jälkeen. (Lisää se 7 aivoruoan luetteloomme joka päivä!)

Perinteisesti yerba mate -lehtiä tarjoillaan yhteisesti matekurpitsassa. Mate -puristit uskovat, että tämän menetelmän avulla sitä juova henkilö voi tehokkaasti saada lehtien parantavat ominaisuudet ja symboloi yhteisön vahvuutta. Viime vuodet ovat tuoneet yerban kaupalliseksi ja luoneet teestä versioita, joita tavallinen ihminen voi juoda tien päällä. Yritykset, kuten Guayaki, joka oli yksi ensimmäisistä yerba-mateista Yhdysvaltoihin ja jota myydään Whole Foods -kaupoissa ympäri maata, tarjoaa nyt teetä eri muodoissa ja makuissa-lasipulloja ja tölkkejä, kuohuviiniä ja jopa mate shotteja (samanlainen kuin 5 tunnin energiajuoma). Yritys tekee yhteistyötä paikallisten maanviljelijöiden kanssa yerba mate hotspoteissa Brasiliassa, Argentiinassa ja Paraguayssa varmistaakseen, että kuluttajat saavat todellista tavaraa.

Mutta varoitan: Yerba-mate itsessään ei ehkä ole maukkain asia, jota olet koskaan yrittänyt syödä alas terveyshyötyjen vuoksi-erillisen maun on jopa sanottu maistuvan hieman ruohoiselta."Parhaiden terveysvaikutusten saavuttamiseksi sinun tulee ostaa lehdet ja keittää ne vahvoiksi ranskalaisessa puristimessa tai kahvinkeittimessä", sanoo David Karr, Guayakin perustaja. "Mutta jos et voi käsitellä yerban makua yksin, tee mate latte lisäämällä hieman sokeria ja mantelimaitoa tai soijamaitoa." Jos lehtien ostaminen tuntuu vähän paljolta, siirry luomuosastolle löytääksesi valmiiksi pakattuja teepusseja tai maustettuja yksittäisannosvaihtoehtoja.

Yerba mate voisi todellakin olla mahtavin superruoka – tuo kahvin vahvuuden, teen terveyshyödyt ja suklaan euforian, kaikki yhdessä mahtavassa lyönnissä. Joten oikeastaan ​​ainoa kysymys, jonka sinun olisi pitänyt jättää, on miksi ei ole oletko jo kokeillut? (Hyödynnä Superfoodin uuden aallon edut.)

Arvostelu kohteelle