Mikä on muuttunut amerikkalaisten 2020-2025 ruokavaliosuosituksissa?

Sisältö

• Suurimmat muutokset vuoden 2020 ruokavalion ohjeisiin
• Neljä keskeistä suositusta
• Ota jokainen purema huomioon
• Valitse oma yksilöllinen ruokailumallisi
• Arvostelu kohteelle

Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) ja Yhdysvaltain terveys- ja henkilöstöministeriö (HHS) ovat julkaisseet yhdessä ruokavalion ohjeet joka viides vuosi vuodesta 1980 lähtien. Se perustuu tieteelliseen näyttöön terveyttä edistävistä ruokavalioista Yhdysvaltain väestössä ovat terveitä, ne, joilla on ruokavalioon liittyvien sairauksien (kuten sydänsairauksien, syövän ja liikalihavuuden) riski ja jotka elävät näiden sairauksien kanssa.

Vuosien 2020–2025 ruokavalio-ohjeet julkaistiin juuri 28. joulukuuta 2020, ja niihin tehtiin suuria muutoksia, mukaan lukien ravitsemukseen liittyvät näkökohdat, joita ei ole aiemmin käsitelty. Tässä on joitain tärkeimpiä muutoksia ja päivityksiä uusimpiin ruokavaliosuosituksiin - mukaan lukien se, mikä on pysynyt samana ja miksi.

Suurimmat muutokset vuoden 2020 ruokavalion ohjeisiin

Ensimmäistä kertaa 40 vuoden ajan ruokavalio -ohjeet antavat ruokavalio -ohjeita kaikille elämänvaiheille syntymästä vanhempaan aikuisuuteen, raskaus ja imetys mukaan lukien. Nyt löydät ohjeet ja erityistarpeet 0–24 kuukauden ikäisille vauvoille ja taaperoille, mukaan lukien suositeltu yksinomaisen imetyksen kesto (vähintään 6 kuukautta), milloin kiintoaineita ja mitkä kiintoaineet lisätään, sekä suositus maapähkinöiden käyttöönotosta. - 4–6 kuukauden ikäisille vauvoille, jotka sisältävät suuren maapähkinäallergian riskin. Näissä ohjeissa suositellaan myös ravintoaineita ja elintarvikkeita, joita naisten tulisi syödä raskauden ja imetyksen aikana, jotta he voivat täyttää sekä itsensä että vauvansa ravintotarpeet. Kaiken kaikkiaan korostetaan, että koskaan ei ole liian aikaista tai liian myöhäistä syödä hyvin.

Terveellisen ruokavalion yleiset vertailuarvot ovat kuitenkin suurelta osin pysyneet samoina näiden ohjeiden eri versioissa-ja tämä johtuu siitä, että perustavanlaatuisimmat, kiistattomat terveellisen ruokavalion periaatteet (mukaan lukien ravinteiden tiheiden elintarvikkeiden kannustaminen ja tiettyjen sairauksiin ja köyhyyteen liittyvien ravintoaineiden liiallisen kulutuksen rajoittaminen) terveystulokset) ovat edelleen voimassa vuosikymmenien tutkimuksen jälkeen.

Neljä keskeistä suositusta

On neljä ravintoainetta tai ruokaa, joita useimmat amerikkalaiset saavat liikaa: lisätyt sokerit, tyydyttyneet rasvat, natrium ja alkoholijuomat. Erityiset rajat kullekin 2020-2025 ruokavalioohjeiden mukaan ovat seuraavat:

• Rajoita lisättyä sokeria alle 10 prosenttiin kaloreista päivässä 2 -vuotiaille ja sitä vanhemmille ja vältä lisättyä sokeria kokonaan imeväisille ja pikkulapsille.
• Rajoita tyydyttyneitä rasvoja alle 10 prosenttiin kaloreista päivässä 2 vuoden iästä alkaen. (Aiheeseen liittyvä: Hyvien vs. huonojen rasvojen opas)
• Rajoita natriumia alle 2 300 milligrammaan päivässä 2-vuotiaasta alkaen. Se vastaa yhtä teelusikallista suolaa.
• Rajoita alkoholijuomia, jos sitä käytetään, miehille enintään 2 juomaa päivässä ja naisille 1 juoma tai vähemmän. Yksi juoma-annos on 5 nestettä unssia viiniä, 12 nestettä unssia olutta tai 1,5 nestettä unssia 80-kestävää viinaa, kuten vodkaa tai rommia.

Ennen tämän päivityksen julkaisemista puhuttiin lisäsokeria ja alkoholijuomia koskevien suositusten vähentämisestä edelleen. Ennen muutosta eri elintarvike- ja lääketieteen asiantuntijoista koostuva komitea tarkastelee ravitsemusta ja terveyttä koskevaa tutkimusta ja näyttöä (käyttäen tietojen analysointia, järjestelmällisiä arviointeja ja elintarvikkeiden mallintamista) ja julkaisee raportin. (Tässä tapauksessa vuoden 2020 ruokavalion suuntaviivojen neuvoa-antavan komitean tieteellinen raportti.) Tämä raportti toimii eräänlaisena joukkoasiantuntija-suosituksena, joka tarjoaa riippumattomia, tieteellisiä neuvoja hallitukselle, kun se auttaa kehittämään ohjeiden seuraavan painoksen.

Valiokunnan viimeisimmässä raportissa, joka julkaistiin heinäkuussa 2020, suositettiin lisätyn sokerin vähentämistä 6 prosenttiin kokonaiskaloreista ja miesten alkoholijuomien enimmäisrajan alentamisesta enintään yhteen vuorokaudessa; Vuosien 2015–2020 painoksen jälkeen tarkistetut uudet todisteet eivät kuitenkaan olleet tarpeeksi merkittäviä tukemaan muutoksia näihin ohjeisiin. Sellaisenaan edellä luetellut neljä ohjetta ovat samat kuin aiemmissa, vuonna 2015 julkaistuissa ravitsemussuosituksissa. Amerikkalaiset eivät kuitenkaan täytä näitä yllä olevia suosituksia, ja tutkimukset ovat yhdistäneet alkoholin, lisätyn sokerin, natriumin ja tyydyttyneiden rasvojen liiallisen kulutuksen Tutkimusten mukaan erilaisia ​​terveysvaikutuksia, mukaan lukien tyypin 2 diabetes, sydänsairaudet, lihavuus ja syöpä.

Ota jokainen purema huomioon

Viimeisimmät ohjeet sisälsivät myös toimintakehotuksen: "Tee jokaisesta puremasta merkitystä ruokavalion ohjeiden avulla." Tavoitteena on rohkaista ihmisiä keskittymään valitsemaan terveellisiä elintarvikkeita ja juomia, jotka ovat runsaasti ravintoaineita, pysyen kuitenkin kalorien rajoissa. Tutkijat ovat kuitenkin havainneet, että amerikkalaisen keskiarvo on 59/100 terveellisen ruokavalion indeksissä (HEI). Tutkimukset osoittavat, että mitä korkeampi HEI -pisteet sinulla on, sitä paremmat mahdollisuudet voit parantaa terveyttäsi.

Siksi ravintoainerikkaiden ruoka- ja juomavalintojen tekemisen tulisi olla ensimmäinen valintasi, ja ajattelutavan muuttaminen "huonojen ruokien poistamisesta" "ravinnepitoisempien ruokien sisällyttämiseen" voi auttaa ihmisiä tekemään tämän muutoksen. Ruokavalioohjeissa suositellaan, että 85 prosenttia päivittäin syömistäsi kaloreista tulee olla ravinteikasta, kun taas vain pieni määrä kaloreita (noin 15 prosenttia) jätetään lisättyihin sokereihin, tyydyttyneisiin rasvoihin ja (jos niitä kulutetaan) alkoholia. (Aiheeseen liittyvää: Onko 80/20 -sääntö ruokavalion tasapainon kultastandardi?)

Valitse oma yksilöllinen ruokailumallisi

Ruokavalioohjeet eivät keskity siihen, että yksi ruoka on "hyvä" ja toinen "huono". Se ei myöskään keskity siihen, miten yksi ateria tai päivä kerrallaan optimoidaan. pikemminkin kyse on siitä, kuinka yhdistät elintarvikkeita ja juomia koko elämäsi ajan jatkuvana mallina, jolla on tutkimusten mukaan suurin vaikutus terveyteen.

Lisäksi henkilökohtaiset mieltymykset, kulttuuritausta ja budjetti vaikuttavat kaikki siihen, miten päätät syödä. Ruokavalio -ohjeissa suositellaan tarkoituksellisesti elintarvikeryhmiä - ei tiettyjä ruokia ja juomia - välttämään määräyksiä. Tämän kehyksen avulla ihmiset voivat tehdä ruokavalio -ohjeet itse valitsemalla ruokia, juomia ja välipaloja henkilökohtaisten tarpeidensa ja mieltymystensä mukaan.

Arvostelu kohteelle