5 askelta täydelliseen kesäsalaattiin

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

On aika vaihtaa höyrytetyt kasvikset puutarhasalaatteihin, mutta täytetystä salaattireseptistä voi helposti tulla yhtä lihottava kuin hampurilainen ja perunat. Jotta voisin rakentaa tasapainoisimman kulhon ja välttää ylikuormituksen, tässä on 5-vaiheinen salaattistrategiani:

Vaihe 1: Aloita kasviperäisellä säätiöllä, joka on valmistettu (mieluiten) luomuvihanneksista, kuten kenttävihanneksista, romaanista, rucolasta, pinaatista ja kaikista muista raaka -kasviksista, joita rakastat. Tomaatit, punasipuli, silputut porkkanat, kurkut ovat hyviä esimerkkejä, mutta yritä kuitenkin välttää tärkkelyspitoisia kasviksia, kuten perunoita tai herneitä. Pyri saamaan yhteensä noin 2 kuppia, 2 baseballin kokoisia, ja vähintään kolmea eri väriä, kuten vihreää, punaista ja oranssia. Antioksidantit liittyvät pigmentteihin, jotka antavat vihanneksille värin. Sävyjen sateenkaaren syöminen tarkoittaa, että altistat kehosi laajemmalle joukolle näitä taudinaiheuttajia ja ikääntymisen vastustajia.

Vaihe 2: Lisää täysjyvä. Rakastan keitettyjen, jäähdytettyjen täysjyvien lisäämistä puutarhasalaatteihin, kuten ohraa, villiriisiä, quinoaa tai luomumaissia (joo, täysmaissi lasketaan täysjyvätuotteeksi). Tavoita jälleen puoli kuppia, jonka koko on puolet baseballista. Vähintään 3 täysjyväannoksen syöminen päivässä (annos on puoli kuppia keitettynä) liittyy lähes kaikkien kroonisten sairauksien (mukaan lukien sydänsairaudet ja diabetes) ehkäisyyn sekä painonnousun ja vatsan rasvan vähentämiseen.

Vaihe 3: Lisää proteiinia varten kauhallinen (noin puolen pesäpallon kokoinen, mikä vastaa noin puolta kuppia) joko linssejä tai papuja, kuutioitua luomukiinteää tofua tai edamamea, kananrintaa tai mereneläviä. Jos olet kaikkiruokainen, pyri papupohjaiseen ateriaan noin viisi kertaa viikossa. Pavut ovat täynnä täytekuitua sekä antioksidantteja ja tärkeitä mineraaleja, kuten rautaa ja magnesiumia. Ja tavallisilla papujen syöjillä on 22% pienempi lihavuuden riski ja pienempi vyötärö!

Vaihe 4: "Hyvää" rasvaa varten lisää joko pieni määrä ekstra -neitsytoliiviöljyä, enintään rkl (peukalon koko, josta se taipuu kärkeen), muutama ruokalusikallinen pähkinöitä tai siemeniä tai neljäsosa kypsää avokadoa . Terveellinen, kasviperäinen rasva lisää merkittävästi antioksidanttien imeytymistä. Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että ilman rasvaa imeytyy hyvin vähän antioksidantteja.

Vaihe 5: Mausta salaatti balsamiviinietikalla, joka lisää runsaasti makua, lisää antioksidantteja ja sen on osoitettu tehostavan painonpudotusta ja auttavan verensokeritasojen hallinnassa. Lisää joukkoon tuoretta sitrusmehua ja yrttejä säröillä olevasta mustapippurista tuoreeseen basilikaan. Yrttien ja mausteiden on osoitettu kiihdyttävän aineenvaihduntaa, parantavan kylläisyyttä, ja ne ovat herkkua aisteillesi. Rakastan luonnollisia mausteita niin paljon, että omistin heille kokonaisen luvun uusimmassa kirjassani, ja minulla on heille erityinen nimi: SASS, joka tarkoittaa Slimming and Satiating Seasonings - nam!

Viime aikoina suosikkini on ollut:

• 1,5 dl luomuruokaa

• Puolet punaisia ​​ja oransseja rypäleetomaatteja, viipaloitu puoliksi

• Puoli kuppia keitettyjä, jäähdytettyjä linssejä

• Puoli kuppia keitettyä, jäähdytettyä villiriisiä

• Neljännes kypsää avokadoa viipaloituna

• 3-4 tuoretta, repeytynyttä basilikanlehteä

• 1-2 rkl balsamiviinietikkaa

• Purista tuoreesta sitruunaviipaleesta

• Juuri jauhettua pippuria

En kannata kalorien laskemista, koska uskon, että aterioiden ajoitus, tasapaino, annoskoot ja laatu ovat paljon tärkeämpiä, mutta jos ihmettelet, tämä salaatti sisältää vain 345 kaloria, mutta se on riittävän suuri ja tyydyttävä!

Cynthia Sass on rekisteröity ravitsemusterapeutti, jolla on maisterin tutkinto sekä ravitsemustieteestä että kansanterveydestä. Usein nähdään kansallisessa televisiossa, hän on SHAPE -toimittaja ja ravitsemuskonsultti New York Rangersille ja Tampa Bay Raysille. Hänen viimeisin New York Timesin bestseller on Cinch! Valloita cravings, pudota kiloa ja menettää tuumaa.

Arvostelu kohteelle