5 syytä syödä itäviä ruokia

Sisältö

• 1. Helppo sulaminen
• 2. Ravinteiden parempi imeytyminen
• 3. Vahva antioksidanttivaikutus
• 4. Kuitulähde
• 5. Auta laihtua
• Ruoka, joka voidaan itää
• Kuinka itää ruokaa kotona

Itäneet elintarvikkeet ovat siemeniä, jotka ovat itäneet aloittaakseen kasvin muodostumisen, ja kun ne kulutetaan tässä vaiheessa, ne tarjoavat ravintoaineita, kuten proteiineja, kuituja, vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat elimistölle tärkeitä, sen lisäksi, että ne ovat helposti sulavia suolistossa.

Näitä elintarvikkeita voidaan helposti valmistaa kotona käytettäväksi mehuissa, salaateissa, piirakoissa ja pastoissa, samoin kuin keittoissa, kastikkeissa ja muhennoksissa, sen lisäksi, että niitä voidaan käyttää kasvimaitojen tuottamiseen.

1. Helppo sulaminen

Itävyysprosessi lisää siemenentsyymien aktiivisuutta, jotka ovat proteiineja, jotka helpottavat ruoansulatusta ja lisäävät ravinteiden imeytymistä suolistossa. Kypsennetyissä elintarvikkeissa ei ole näitä entsyymejä, koska ne deaktivoidaan korkeissa lämpötiloissa, minkä vuoksi itäneet jyvät, joita voidaan syödä raakana, ovat tämän tyyppisen proteiinin lähteitä.

Lisäksi itävät elintarvikkeet eivät aiheuta suolikaasua, mikä on yleistä, kun kulutetaan elintarvikkeita, kuten keitetyt pavut, linssit tai kikherneet.

2. Ravinteiden parempi imeytyminen

Itäneet elintarvikkeet lisäävät ravintoaineiden imeytymistä suolistossa, koska niissä on runsaasti entsyymejä ja heikosti ruokavalion vastaisia ​​tekijöitä, jotka ovat aineita, kuten fytiinihappo ja tanniini, jotka vähentävät mineraalien kuten raudan, kalsiumin ja sinkin imeytymistä.

Noin 24 tunnin kuluttua siementen asettamisesta veteen nämä huonot siemenet on jo käytetty itävyysprosessia varten, eivätkä ne enää heikennä ravinteiden imeytymistä kehoon.

3. Vahva antioksidanttivaikutus

Muutaman päivän itämisen jälkeen vitamiinipitoisuus kasvaa huomattavasti siemenissä, etenkin A-, B-, C- ja E-vitamiinissa, joilla on korkea antioksidanttiteho. Kuluttamalla enemmän näitä vitamiineja immuunijärjestelmä vahvistuu ja vältetään sellaiset sairaudet kuin syöpä, ennenaikainen ikääntyminen, sydänongelmat ja infektiot.

4. Kuitulähde

Koska ne kulutetaan raakana ja tuoreena, itävissä siemenissä on runsaasti kuituja, jotka tuovat etuja, kuten vähentävät nälkää, lisäävät kylläisyyden tunnetta, vähentävät rasvojen ja toksiinien imeytymistä kehossa ja parantavat suoliston kulkeutumista. Katso, mitkä elintarvikkeet sisältävät paljon kuitua.

5. Auta laihtua

Itäneet jyvät ovat vähän kaloreita ja runsaasti kuitua, minkä vuoksi ne auttavat laihtuminen. On mahdollista saada enemmän kylläisyyttä ja kuluttaa vähemmän kaloreita sisällyttämällä ituja ruokavalioon ravintoaineiden lisäksi, jotka parantavat aineenvaihduntaa ja suosivat laihtumista. Katso 10 muuta ruokaa, jotka auttavat laihtua.

Ruoka, joka voidaan itää

Elintarvikkeita, jotka voidaan itää ovat:

• Palkokasvit: pavut, herneet, soijapavut, kikherneet, linssit, maapähkinät;
• Vihannekset: parsakaali, vesikrassi, retiisi, valkosipuli, porkkanat, punajuuret;
• Siemenet: quinoa, pellavansiemenet, kurpitsa, auringonkukka, seesami;
• Öljysiemenet: parapähkinät, cashewpähkinät, mantelit, saksanpähkinät.

Kun sitä käytetään keitoissa, muhennoksissa tai muissa kuumissa annoksissa, itävät jyvät tulisi lisätä vasta kypsennyksen lopussa, jotta ravintoaineiden menettäminen ei onnistu valmistuksen aikana korkeiden lämpötilojen vuoksi.

Kuinka itää ruokaa kotona

Itääksesi ruokaa kotona, sinun on tehtävä seuraavat vaiheet:

1. Aseta 1-3 ruokalusikallista valittua siementä tai viljaa puhtaaseen lasiastiaan tai kulhoon ja peitä suodatetulla vedellä.
2. Peitä lasipurkki puhtaalla liinalla ja liota siemeniä 8-12 tuntia pimeässä paikassa.
3. Kaada vesi, johon siemenet on kastettu, ja huuhtele siemenet hyvin hanan alla.
4. Laita siemenet laaja-alaiseen lasitölkkiin ja peitä ruukun suu verkolla tai narulla, joka on kiinnitetty joustavalla nauhalla.
5. Aseta ruukku kulmaan siivilään, jotta ylimääräinen vesi pääsee valumaan. Muista pitää lasi viileässä, varjostetussa paikassa.
6. Huuhtele siemenet aamulla ja yöllä tai vähintään 3x / päivä kuumimpina päivinä ja jätä lasipurkki jälleen kallistumaan tyhjentämään ylimääräinen vesi.
7. Noin 3 päivän kuluttua siemenet alkavat itää ja voidaan nyt käyttää.

Itämisaika vaihtelee siementyypin, paikallisen lämpötilan ja kosteuden mukaan. Yleensä siemenet ovat suurimmalla tehollaan ja ne voidaan kuluttaa heti, kun ne antavat signaalin ja itävät, jolloin siemenestä tulee pieni verso.

Raakaa lihaa syövät ovat kasvissyöjiä, jotka syövät vain raakoja ruokia. Katso kuinka tehdä tämä ruokavalio napsauttamalla tätä.