10 ruokaa, jotka aiheuttavat eniten vatsakipua

Sisältö

• 1. Raakamunat tai alikypsennetyt munat
• 2. Raaka salaatti
• 3. Säilykkeet
• 4. Harvinainen liha
• 5. Sushi ja äyriäiset
• 6. Pastöroimaton maito
• 7. Pehmeät juustot
• 8. Majoneesi ja kastikkeet
• 9. Lämmitetty ruoka
• 10. Vesi

Eniten vatsakipuja aiheuttavat ruoat, joita syödään raakana, vähäpätöisiä tai huonosti pestyjä, koska ne voivat olla täynnä suolistoa tulehtavia mikro-organismeja aiheuttaen oireita, kuten oksentelua, ripulia ja vatsakipuja.

Lisäksi on tärkeää muistaa, että lapsilla ja raskaana olevilla naisilla on todennäköisemmin suolistoinfektioita ja vakavampia oireita, koska heillä on heikompi immuunijärjestelmä ja heidän ei siksi pidä syödä tällaista ruokaa.

Tässä on 10 ruokaa, jotka aiheuttavat eniten tällaista ongelmaa.

1. Raakamunat tai alikypsennetyt munat

Raakamunat tai alikypsät munat voivat sisältää Salmonella-bakteereja, jotka aiheuttavat vakavia suoliston infektio-oireita, kuten kuumetta, vatsakipua, voimakasta ripulia, veren oksentamista ulosteessa ja päänsärkyä.

Näiden ongelmien estämiseksi sinun tulee aina kuluttaa hyvin tehtyjä munia ja välttää voiteiden ja kastikkeiden käyttöä raakamunilla, etenkin lapsilla, koska ne ovat herkempiä vaikeaan ripuliin ja oksenteluun. Katso salmonelloosin oireet täältä.

2. Raaka salaatti

Raaka salaatit ovat alttiimpia saastumiselle, jos vihanneksia ei ole pesty ja puhdistettu hyvin. Raakojen hedelmien ja vihannesten kulutus varsinkin kodin ulkopuolella voi olla riski etenkin lapsille ja raskaana oleville naisille, joille ruoan aiheuttamat sairaudet, kuten toksoplasmoosi ja kystikerceroosi, altistuvat todennäköisemmin.

Tämän ongelman välttämiseksi sinun on aina pestävä kaikki vihannekset perusteellisesti, liottamalla niitä 30 minuutin ajan kloorivedessä suhteessa 1 litra vettä jokaista 1 rkl valkaisuainetta kohti. Kun olet poistanut ruoan valkaisuaineesta, pese se juoksevalla vedellä ylimääräisen kloorin poistamiseksi. Katso muita tapoja kohdasta Kuinka pestä hedelmiä ja vihanneksia hyvin.

3. Säilykkeet

Säilykkeet voivat olla bakteerien saastuttamia Clostridium botulinum, joka on yleensä läsnä elintarvikkeissa, kuten kämmenen sydän, makkara ja suolakurkkua. Tämä bakteeri aiheuttaa botulismin, vakavan taudin, joka voi johtaa kehon liikkeiden menetykseen. Katso lisää: Botulismi.

Tämän taudin estämiseksi tulisi välttää tölkkien täytettyjen tai murskattujen purkkiruokien käyttöä tai kun purkissa oleva neste on sameaa ja pimeää.

4. Harvinainen liha

Raaka tai alikypsennetty liha voi olla saastunut mikro-organismeilla, kuten alkueläin Toxoplasma gondii, joka aiheuttaa toksoplasmoosia, tai lapamato-toukoilla, jotka aiheuttavat teniaasia.

Siksi on vältettävä harvinaisen lihan syömistä, varsinkin kun ei ole varmaa lihan alkuperästä ja laadusta, koska vain asianmukainen kypsentäminen voi tappaa kaikki ruoassa olevat mikro-organismit.

5. Sushi ja äyriäiset

Raakojen tai huonosti varastoitujen kalojen ja äyriäisten kulutus, kuten sushilla, ostereilla ja vanhoilla kaloilla voi tapahtua, voi aiheuttaa suoliston infektioita, jotka aiheuttavat tulehdusta mahassa ja suolistossa aiheuttaen pahoinvointia, oksentelua ja ripulia.

Saastumisen estämiseksi vältä sushin syömistä tuntemattomissa paikoissa, joissa on huono hygienia, rannalla myytäviä ostereita jääkaapissa tai vanhana kalana, voimakkaalla hajulla ja pehmeällä tai hyytelömäisellä osalla, mikä osoittaa, että liha ei enää sovellu kulutukseen.

6. Pastöroimaton maito

Pastöroimattomassa maidossa, jota myydään raakana, on runsaasti useita bakteereja, jotka voivat aiheuttaa suoliston infektioita, aiheuttaen sairauksia, kuten salmonelloosia ja listerioosia, tai ulosteen koliformien aiheuttamia kipua, oksentelua ja ripulia.

Siksi pastöroitua maitoa, jota myydään jäähdytettynä supermarketeissa, tai UHT-maitoa, joka on kanisterimaitoa, tulisi aina käyttää, koska nämä tuotteet käsitellään korkeissa lämpötiloissa saastuttavien bakteerien poistamiseksi.

7. Pehmeät juustot

Pehmeät juustot, kuten brie, juoksete ja kamembert, sisältävät runsaasti vettä, mikä helpottaa bakteerien, kuten listerian, lisääntymistä, mikä voi aiheuttaa päänsärkyä, vapinaa, kouristuksia ja aivokalvontulehdusta, mikä voi johtaa kuolemaan vakavimmissa tapauksissa.

Tämän ongelman välttämiseksi tulisi suositella kovempia juustoja tai teollisesti valmistettuja juustoja, joiden valmistus on turvallista sen lisäksi, että vältetään jäähdyttämättömien juustojen kulutus, joita yleensä myydään messuilla ja rannoilla.

8. Majoneesi ja kastikkeet

Majoneesi ja kotitekoiset kastikkeet, jotka on valmistettu raakamunista tai pidetty jääkaapissa pitkään, ovat runsaasti bakteereja, jotka voivat aiheuttaa suolistotulehduksia, kuten ulosteen koliformit ja Salmonella.

Siksi majoneesin ja kotitekoisten kastikkeiden kulutusta tulisi välttää, etenkin ravintoloissa ja välipalabaareissa, jotka pitävät nämä kastikkeet poissa jääkaapista, mikä lisää mikro-organismien lisääntymistä.

9. Lämmitetty ruoka

Elintarvikkeet, joita käytetään uudelleen, tehdään kotona tai ravintoloista, ovat tärkeimpiä syitä ruoka-infektioihin niiden huonon varastointitilan vuoksi, mikä suosii bakteerien lisääntymistä.

Tämän ongelman välttämiseksi ruokajäämät on säilytettävä puhtaissa kannellisissa astioissa, jotka on laitettava jääkaappiin heti, kun ne jäähtyvät. Lisäksi ruoka voidaan lämmittää vain kerran, ja se on hävitettävä, jos sitä ei kuluteta uudelleenlämmityksen jälkeen.

10. Vesi

Vesi on edelleen merkittävä syy sellaisten sairauksien kuten hepatiitti, leptospiroosi, skistosomiaasi ja amebiaasi, joka voi aiheuttaa yksinkertaisia ​​oireita, kuten oksentelua ja ripulia, vakaviin oireisiin, kuten maksaongelmiin.

Siksi on aina käytettävä kivennäisvettä tai keitettyä vettä ruoan juomiseen ja ruoanlaittoon, jotta vesi ei olisi perheen sairauden lähde, ja pestä kätesi hyvin. Katso alla olevasta videosta vaiheet pestä kätesi oikein: