Ovatko vihreät mehut terveellisiä vai vain hypeä?

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Muutaman viime vuoden aikana mehustaminen on muuttunut eksklusiivisesta terveellisen elämän yhteisön trendistä kansalliseksi pakkomielle. Nykyään kaikki puhuvat mehunpuhdistuksesta, aloe vera -mehusta ja vihreistä mehuista. Kotimaisten mehupuristimien myynti kasvaa hurjaa vauhtia, kun mehupullot leviävät koko maassa kulovalkean tavoin.

Mutta jos luulit tietäväsi mehua – olet juonut sitä jo ennen kuin pystyit kävelemään – ajattele uudelleen. Keskustele kenen tahansa mehustuksen harrastajan kanssa tai vieraile minkä tahansa mehubrändin verkkosivustolla, niin törmäät sellaisiin termeihin kuin pastörointi, kylmäpuristus ja elävät entsyymit. Kaikki voi olla hieman hämmentävää, joten käänsimme Konsylin tiedottajan Keri Glassmanin, R.D.:n puoleen saadaksemme meidät ottamaan selvää mehustuksen kielenkäytöstä, myytteistä ja faktoista.

MUOTO: Mitä eroa on pastöroiduilla ja kylmäpuristetuilla mehuilla?

Keri Glassmann (KG): Pastöroidun mehun kaltaisen virallisen julkaisun, joka löytyy ruokakaupasta, ja kylmäpuristetun mehun välillä paikallisessa mehubaarissa tai toimitettuna tuoreena kotiovellesi on suuri ero.

Kun mehu pastöroidaan, se kuumennetaan erittäin korkeassa lämpötilassa, mikä suojaa sitä bakteereilta ja pidentää säilyvyysaikaa. Tämä lämmitysprosessi kuitenkin tuhoaa myös eläviä entsyymejä, mineraaleja ja muita hyödyllisiä ravintoaineita.

Kylmäpuristus puolestaan ​​puristaa mehua murskaamalla ensin hedelmät ja vihannekset ja puristamalla ne sitten puristamaan suurimman mehutuloksen ilman lämpöä. Tämä tuottaa juoman, joka on paksumpi ja sisältää noin kolmesta viiteen kertaa enemmän ravintoaineita kuin tavallisessa mehussa. Haittapuoli on, että kylmäpuristetut mehut kestävät tyypillisesti jopa kolme päivää jääkaapissa-jos ei, ne kehittävät haitallisia bakteereja-joten on tärkeää ostaa ne tuoreina ja juoda ne nopeasti.

MUOTO: Mitä hyötyä vihreästä mehusta on?

KG: Vihreät mehut ovat loistava tapa saada suositeltuja tuoretuotteiden annoksia, varsinkin jos sinulla on vaikeuksia sovittaa jokapäiväiseen ruokavalioosi runsaasti parsakaalia, lehtikaalia, kurkkua tai kurkkua. Useimmat vihreät mehut pakataan jokaiseen pulloon kaksi annosta hedelmiä ja vihanneksia, joten ne ovat terveellinen tapa saada ravintoaineita, jos olet viime aikoina laihduttanut salaatteja. Muista kuitenkin, että mehustaminen poistaa ravintokuitua, joka löytyy tuotteen massasta ja nahasta ja auttaa ruoansulatusta, säätelee verensokeria ja pitää olon kylläisenä pidempään. Joten kokonaiset ruoat ovat edelleen optimaalinen tapa varmistaa, että saat runsaasti kuitua ruokavaliossasi.

MUOTO: Mitä minun pitäisi etsiä kylmäpuristetun mehun etiketistä?

KG: Yleissääntönä on, että pidä kiinni vihreistä mehuista, jotka on valmistettu enimmäkseen lehtivihanneksista ja joissa on paljon vähemmän sokeria kuin hedelmäpohjaisissa vaihtoehdoissa. Tutustu ravitsemustilastoihin: Jotkut pullot katsotaan kahdeksi annokseksi, joten pidä tämä mielessä, kun tarkistat kaloreita ja sokeripitoisuutta. Mieti myös mehusi tarkoitusta - onko se osa ateriaa vai vain välipala? Jos syön vihreää mehua välipalaksi, nautin puolesta pullosta kourallisen pähkinöiden kanssa lisätyn kuidun ja proteiinin vuoksi.

MUOTO: Mitä mehu puhdistaa?

KG: Monipäiväinen, vain mehua sisältävä detox-ruokavalio ei näytä välttämättömältä kehollemme, joka luonnollisesti puhdistaa maksan, munuaisten ja ruoansulatuskanavan kautta. Ei ole tieteellistä näyttöä siitä, että kehomme tarvitsisi apua päästä eroon jätteistä, enkä suosittele puhdistusta normaalin ruokavalion sijasta.

Oletko ahdistunut kokeilemaan kylmäpuristettua vihreää mehua tänään? Vieraile Pressed Juice Directory -sivustolla, joka on kattava luettelo yli 700 paikasta eri puolilla maata, jotka myyvät luomupuristettuja mehuja. Sivuston, jonka perusti ja kuratoi Max Goldberg, yksi maan johtavista luomuelintarvikkeiden asiantuntijoista, voit etsiä kaupungin tai osavaltion mukaan, jotta löydät alueeltasi saatavilla olevat tuoreimmat mehut.

Kerro meille alla tai Twitterissä @Shape_Magazine: Oletko vihreiden mehujen fani? Ostatko omasi kaupasta vai valmistatko sen kotona?

Arvostelu kohteelle