Ovatko vaahtokarkit gluteenittomia?

Sisältö

• Ainesosat, joihin kannattaa kiinnittää huomiota
• Varo
  
• Ole varovainen
  
• Gluteenittomat tuotemerkit
• Entä ristikontaminaatio?
• Alarivi

Yleiskatsaus

Luonnossa esiintyviä vehnässä, ruisissa, ohrassa ja tritikaleissa (vehnä ja ruis yhdistelmä) esiintyviä proteiineja kutsutaan gluteeniksi. Gluteeni auttaa näitä jyviä säilyttämään muodon ja koostumuksen. Gluteenia sietämättömien tai keliakian omaavien ihmisten on vältettävä gluteenia syömissään elintarvikkeissa. Gluteeni voi aiheuttaa erilaisia ​​oireita sille herkissä ihmisissä, mukaan lukien:

• vatsakipu
• turvotus
• ripuli
• ummetus
• päänsärky

Jotkut elintarvikkeet - kuten leipä, kakku ja muffinit - ovat ilmeisiä gluteenin lähteitä. Gluteeni voi olla myös ainesosa elintarvikkeissa, joista et ehkä odota löytävänsä sitä, kuten vaahtokarkkeja.

Monet Yhdysvalloissa tuotetut vaahtokarkit koostuvat vain sokerista, vedestä ja gelatiinista. Tämä tekee niistä maitotuotteet ja useimmissa tapauksissa gluteenittomat.

Ainesosat, joihin kannattaa kiinnittää huomiota

Jotkut vaahtokarkkeja valmistetaan ainesosista, kuten vehnätärkkelyksestä tai glukoosisiirapista. Nämä ovat peräisin vehnästä. Ne eivät ole gluteenittomia ja niitä tulisi välttää. Kuitenkin monet vaahtokarkkimerkit Yhdysvalloissa valmistetaan maissitärkkelyksestä vehnätärkkelyksen sijaan. Tämä tekee niistä gluteenittomia.

Ainoa tapa olla täysin varma, että ostamasi vaahtokarkit ovat turvallisia syödä, on tarkistaa etiketti. Jos etiketti ei ole tarpeeksi tarkka, voit soittaa niitä valmistavalle yritykselle. Yleensä gluteeniton tuote merkitään sellaisenaan sen Nutrition Facts -merkinnän alle.

Varo

• vehnäproteiini
• hydrolysoitu vehnäproteiini
• vehnätärkkelys
• vehnäjauho
• mallas
• triticum vulgare
• triticum spelta
• hordeum vulgare
• sekalaiset viljat

Jos et näe gluteenitonta etikettiä, katso ainesosaluettelo. Se voi auttaa sinua selvittämään, sisältävätkö jotkut ainesosat gluteenia.

Ole varovainen

• kasviproteiini
• luonnolliset aromit
• luonnolliset väriaineet
• muunnettu elintarviketärkkelys
• keinotekoinen maku
• hydrolysoitu proteiini
• hydrolysoitu kasviproteiini
• dekstriini
• maltodekstriini

Gluteenittomat tuotemerkit

Monet vaahtokarkkimerkit Yhdysvalloissa valmistetaan maissitärkkelyksestä vehnätärkkelyksen tai vehnän sivutuotteiden sijaan. Vaikka maissitärkkelys on gluteeniton, tarrojen lukeminen on edelleen tärkeää. Voi olla muita makuja tai valmistusmenetelmiä, jotka voivat sisältää gluteenia. Marshmallow-tuotemerkit, jotka ilmoittavat etiketissä olevan gluteenittomia, sisältävät:

• Dandies vanilja vaahtokarkkeja
• Kauppias Joe vaahtokarkkeja
• Doumakin nuotio-vaahtokarkit
• useimmat vaahtokarkkeja

Kraft Jet-Puffed Marshmallows ovat myös yleensä gluteenittomia. Mutta Kraft-yritysasiakaspalvelun edustajan mukaan joillakin heidän tuotteillaan - kuten vaahtokarkkeilla - on 50 prosentin mahdollisuus sisältää luonnollisia aromeja, jotka hankitaan toimittajilta, jotka käyttävät jyviä gluteenilla. Tästä syystä heidän vaahtokarkkejaan ei ole merkitty gluteenittomiksi.

Jet-Puffed Marshmallows on todennäköisesti turvallista syödä gluteeni-intoleranssille. Mutta ne eivät välttämättä ole paras valinta keliakiaa sairastavalle henkilölle.

Entä ristikontaminaatio?

Jotkut vaahtokarkit ovat gluteenittomia, mutta ne on pakattu tai valmistettu tehtaissa, jotka valmistavat gluteenia sisältäviä tuotteita. Näissä vaahtokarkkeissa voi olla pieniä määriä gluteenia, joka johtuu ristikontaminaatiosta muiden tuotteiden kanssa.

Jotkut gluteeniherkät ihmiset saattavat sietää näitä pieniä määriä gluteenia. Mutta muut, kuten keliakiaa sairastavat, eivät ehkä pysty syömään niitä turvallisesti.

Asetukset sallivat elintarvikkeiden merkitsemisen gluteenittomiksi, jos ne sisältävät alle 20 miljoonasosaa (ppm) gluteenia. Gluteenin pienet määrät - kuten ristikontaminaation aiheuttamat - ovat alle 20 ppm. Näitä ei ole Nutrition Facts -tarroissa.

Tuotemerkit, joilla voi olla ristikontaminaation ainesosia, sisältävät joitain makuja Peepsistä, loma-aiheisesta vaahtokarkista, jonka on valmistanut Just Born.

Peepit valmistetaan maissitärkkelyksestä, joka ei sisällä gluteenia. Joitakin lajikkeita voidaan kuitenkin valmistaa tehtaissa, jotka tuottavat myös gluteenia sisältäviä tuotteita. Jos epäilet tiettyä makua, tarkista Just Born -sivusto tai soita heidän kuluttajasuhdeosastolle. Jotkut Peeps-tuotteet ovat etiketissäan gluteenittomia. Nämä ovat aina turvallisia syödä.

Alarivi

Monet, vaikkakaan eivät kaikki, vaahtokarkkimerkit Yhdysvalloissa ovat gluteenittomia. Jotkut vaahtokarkit saattavat sisältää pieniä määriä gluteenia. Keliakiaa sairastavat ihmiset eivät välttämättä siedä niitä helposti. Ihmiset, joilla on lievä gluteeni-intoleranssi, voivat pystyä syömään vaahtokarkkimerkkejä, joita ei ole merkitty gluteenittomiksi.

Gluteeni voi päästä tuotteisiin ristikontaminaation kautta valmistusprosessin aikana. Jotkut vaahtokarkit voivat myös sisältää ainesosia, kuten luonnollisia aromeja, jotka ovat peräisin vehnästä tai muista gluteenia sisältävistä jyvistä.

Ainoa tapa olla varma, että saat gluteenittomia vaahtokarkkeja, on ostaa niitä, joiden etiketissä sanotaan gluteeniton. Jos olet epävarma, voit myös pyytää lisätietoja valmistajalta.