Mehun 12 parasta vihannesta

Sisältö

• 1. Kale
• 2. Porkkanat
• 3. Juurikkaat
• 4. Kaali
• 5. Pinaatti
• 6. Parsakaali
• 7. Persilja
• 8. Kurkut
• 9. Sveitsin kalkkuna
• 10. Vehnurmikko
• 11. Selleri
• 12. Tomaatit
• Lopullinen rivi

Mehustaminen on viime vuosina saanut laajaa suosiota terveystietoisten henkilöiden keskuudessa, jotka etsivät nopeaa ja kätevää tapaa parantaa ravintoaineiden saantia.

Jos olet kuitenkin uusi mehustamisessa, voi olla vaikea määrittää, mitä vihanneksia valita.

Tässä on 12 parasta vihannesta mehua parantamaan yleistä terveyttäsi.

1. Kale

Kale on monipuolinen lehtiviheriö, jolla on mieto maku, ja se sopii hyvin yhteen muiden mehujen hedelmien ja vihannesten kanssa.

Tämä tehopakattu ainesosa on loistava lähde useille tärkeille ravintoaineille, mukaan lukien A-, C- ja K-vitamiinit (1).

Raakalehdessä on myös erityisen paljon antioksidantteja, mukaan lukien beetakaroteeni.

Antioksidantit neutraloivat haitallisia molekyylejä, joita kutsutaan vapaiiksi radikaaleiksi suojaamaan sellaisia ​​sairauksia kuten sydänsairaudet (2).

Kalemehun juomisen on itse asiassa osoitettu vähentävän sydänsairauksien riskitekijöitä, mukaan lukien LDL (huono) kolesteroli.

Yhdessä 32 miehellä tehdyssä tutkimuksessa, jolla oli korkea kolesterolitaso, havaittiin, että 5 unssin (150 ml) kaleimehun juominen päivittäin 3 kuukauden ajan alensi LDL (huono) kolesterolia 10% ja lisäsi sydäntä suojaavaa HDL-kolesterolia 27% (3).

Yhteenveto Kale sisältää paljon tärkeitä ravintoaineita, mukaan lukien beetakaroteeni ja A-, C- ja K.-vitamiinit. Lisäksi sen on osoitettu parantavan sydänsairauksien riskitekijöitä.

2. Porkkanat

Hedelmällisen makean maun ja vaikuttavan ravintoprofiilin ansiosta porkkanat ovat täydellinen valinta mehustamiseen.

Heillä on vähän kaloreita ja paljon A-vitamiinia, biotiinia ja kaliumia (4).

Lisäksi he ovat täynnä karotenoideja, jotka ovat kasvipigmenttejä, jotka toimivat kehossa voimakkaina antioksidantteina. Näitä ovat beetakaroteeni, lykopeeni, alfa-karoteeni ja luteiini (5).

Tutkimukset osoittavat, että karotenoideja sisältävän ruokavalion syöminen voi olla yhteydessä alhaisempaan degeneratiivisten silmäsairauksien, sydänsairauksien ja tietyntyyppisten syöpien, mukaan lukien eturauhasen (6, 7, 8, 9) riskiin.

Porkkanamehun makeus yhdistyy hyvin muiden yleisesti mehukastettujen vihannesten ja hedelmien, kuten sitrushedelmien, inkiväärin ja punajuurien kanssa.

Yhteenveto Porkkanat ovat runsaasti A-vitamiinia, biotiinia ja kaliumia. Niissä on myös paljon karotenoideja, jotka voivat olla yhteydessä alhaisempaan silmä-, sydän- ja tietyn tyyppisen syöpäriskin riskiin.

3. Juurikkaat

Elävän värinsä ja maanläheisen maunsa lisäksi punajuuret lisäävät päivittäiseen mehuun joukon terveyshyötyjä.

Ravinnon kannalta juurikkaat on pakattu mangaanilla, kaliumilla ja folaatilla (10).

Ne sisältävät myös paljon nitraatteja, eräänlaista luonnollista kasviyhdistettä, jolla on voimakkaat terveysvaikutukset.

Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että nitraattirikas punajuurimehu voi parantaa verenpainetta sekä urheilullista ja henkistä suorituskykyä (11, 12, 13).

Juurikkaat eivät vain tee herkullisia lisäyksiä mehuihin, vaan myös niiden lehtiviheriset topit, nimeltään punajuurikashedelmät, ovat erittäin ravitsevia ja ne voidaan myös mehuttaa (14).

Yhteenveto Juurikkaat ovat hyvä lähde mangaania, kaliumia, folaatteja ja nitraatteja, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta ja parantamaan urheilullista suorituskykyä ja aivojen terveyttä.

4. Kaali

Kaali ei välttämättä tunnu itsestään selvältä valinnalta mehuksille, mutta se on ravitseva ja herkullinen ainesosa, joka toimii hyvin mehuissa.

Jokainen kaali annos on täynnä K- ja C-vitamiineja, samoin kuin muita mikroravinteita, kuten folaattia, mangaania ja B6-vitamiinia (15).

Se luokitellaan myös ristikkovihannekseen ja liittyy läheisesti muihin vihanneksiin, kuten parsakaali, lehtikaali, kukkakaali ja ruusukaali.

Tutkimukset osoittavat, että enemmän ristikkäisiä vihanneksia syömällä liittyy alhaisempi riski diabetekseen, sydänsairauksiin ja tulehduksiin (16, 17, 18).

Yhteenveto Kaali sisältää paljon K- ja C-vitamiineja, kuten monet muutkin ravintoaineet. Ristiinnauhana, se voi auttaa suojaamaan diabetestä, sydänsairauksia ja tulehduksia.

5. Pinaatti

Pinaatti on lehtiviherinen vihannes, joka tuo lempeän, raikkaan maun smoothieihin ja mehuihin.

Se sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja ja tarjoaa runsaasti antioksidantteja, kuten kversetiinia, kaempferolia ja luteiinia (19, 20).

Pinaatti sisältää myös runsaasti nitraatteja, joista voi olla hyötyä sydämen terveydelle (21).

Yhdessä 27 ihmistä koskevassa tutkimuksessa havaittiin, että pinaatin kulutus 7 päivän ajan alensi merkittävästi systolista ja diastolista verenpainetta (lukeman ylä- ja alanumerot). Korkea verenpaine on tärkeä sydänsairauksien riskitekijä (22).

Lisäksi jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että pinaattimehulla on merkittävä antasidinen vaikutus, mikä tekee siitä viisaan valinnan niille, joilla on happovirtaus (23).

Yhteenveto Pinaatti sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, samoin kuin antioksidantteja ja nitraatteja. Se voi alentaa verenpainetta ja sillä on antasidisia vaikutuksia.

6. Parsakaali

Parsakaali on ristisipullinen vihannes, joka on sidottu moniin vaikuttaviin terveyshyötyihin.

Erityisesti se on erinomainen lähde mikrotravinteille, kuten kaliumille ja A-, B6- ja C-vitamiinille (24).

Se sisältää myös kaempferolia, voimakkaan yhdisteen, jonka on osoitettu neutraloivan sairauksia aiheuttavia vapaita radikaaleja, vähentävän tulehdusta ja vähentävän syöpäsolujen kasvua koeputkistotutkimuksissa (25).

Lisäksi äskettäisessä 960 ihmisen tutkimuksessa todettiin, että syömällä yksi annos päivässä vihreitä vihanneksia, joissa on runsaasti kaempferolia ja muita antioksidantteja, voi hidastaa ikään liittyvää henkistä laskua (26).

Heitä parsakaalin päät ja juustot mehu-juuttimeesi ravitsevaa lisäystä vihreän mehu reseptiin.

Yhteenveto Parsakaali sisältää runsaasti kaliumia ja vitamiineja A, B6 ja C. Se myös pakkaa useita antioksidantteja, kuten kaempferolia, jotka voivat vähentää syövän kasvua, tulehduksia ja henkistä heikkenemistä.

7. Persilja

Persilja, joka hylätään usein vain yrttinä ja koristeeksi ruoanlaittoon, on hieno vihannes, jota voidaan käyttää mehutukseen.

Tuore persilja sisältää erityisen runsaasti A-, K- ja C-vitamiineja, jotka voivat kaikki edistää sen monia terveyshyötyjä (27).

Yhdessä tutkimuksessa rottien, joille annettiin diabeteksen persiljauutetta, antaminen alensi merkittävästi verensokeria ja paransi veren antioksidanttitasoja verrattuna vertailuryhmään (28).

Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että persiljauutteen antaminen rotille, joilla oli lääkkeen aiheuttamia maksavaurioita, lisäsi antioksidanttitilaa ja säilytti maksan toiminnan (29).

Yhteenveto Persilja sisältää K-, A- ja C-vitamiineja. Eläintutkimuksissa sen on osoitettu vähentävän verensokeritasoja, parantavan hapettumisenestoa ja suojaavan maksan toimintaa.

8. Kurkut

Kurkut ovat runsaasti vesipitoisia, joten ne ovat erinomainen lisäys seuraavaan mehuusi.

Heillä on myös vähän kaloreita, mutta paljon kaliumia, mangaania sekä K- ja C-vitamiineja (30).

Kurkkujen lisääminen ruokavalioon voi auttaa pitämään nesteytyksen, mikä on välttämätöntä ruuansulatuksen terveydelle, munuaistoiminnalle, painonhallinnalle ja fyysiselle suorituskyvylle (31).

Lisäksi koeputkistotutkimus osoittaa, että kurkkuuute voi auttaa vähentämään ihosolujen tulehduksia. Tämän vuoksi kurkkumehu on erinomainen valinta auringossa vietettyjen päivien jälkeen (32).

Yhteenveto Kurkut sisältävät paljon kaliumia, mangaania sekä K- ja C-vitamiineja. Ne voivat myös auttaa pitämään sinua hydratoituneena ja voivat vähentää ihon tulehduksia.

9. Sveitsin kalkkuna

Sveitsin mangold on lehtivihreä vihannes, joka on täynnä tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja.

Itse asiassa jokainen annos sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, jotka ovat tärkeitä ravintoaineita, jotka kaksinkertaistuvat antioksidantteina kehon soluvaurioiden torjumiseksi (33, 34).

Jotkut eläintutkimukset viittaavat siihen, että sveitsiläinen mannasta voi olla erityisen hyödyllistä diabeetikoille (35, 36, 37).

45 vuorokauden tutkimuksessa ruotsalaisen mangoldiuutteen ruokinta rotilla, joilla oli korkea verensokeri, alensi kohonneita tasoja lisäämällä antioksidanttitilaa ja muuttamalla entsyymien aktiivisuutta, jotka kontrolloivat insuliinia, veren sokeria säätelevää hormonia (38).

Voit lisätä sveitsiläisen mangoldin melkein mihin tahansa mehuun tai käyttää sitä tavallisempien lehtivihannesten, kuten lehtikaalin ja pinaatin, sijasta.

Yhteenveto Sveitsin mangoldissa on runsaasti A- ja C-vitamiineja. Eläintutkimukset viittaavat siihen, että se voi auttaa vähentämään verensokeripitoisuutta ja lisäämään antioksidanttitilaa.

10. Vehnurmikko

Vehnurmikko on syötävä ruoho, jota pidetään usein yhtenä suosituimmista vihanneksista mehustamisessa.

Se on uskomattoman ravinteiden tiheä ainesosa ja toimittaa huomattavan määrän rautaa, fosforia, magnesiumia ja kuparia yhdessä 17 eri aminohapon kanssa - proteiinien rakennuspalikoina (39).

Se sisältää myös klorofylliä, luonnollista kasvipigmenttiä, jolla on voimakkaita anti-inflammatorisia ja syöpää torjuvia ominaisuuksia (40, 41, 42).

Lisäksi yhdellä 59 naisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että täydentäminen vehnäjauhojauheella 10 viikon ajan alensi merkittävästi triglyseridi- ja kolesterolitasoja parantaen sydämen terveyttä (43).

Vehnurmumehua voi nauttia yksinään ampuna tai lisätä mihin tahansa mehuun ravitsemuksellisena lisäyksenä.

Yhteenveto Vehnäruoho on syötävä ruoho, joka sisältää 17 aminohappoa sekä rautaa, fosforia, magnesiumia, kuparia ja klorofylliä. Yhden tutkimuksen mukaan se voi edistää sydämen terveyttä vähentämällä triglyseridi- ja kolesterolitasoja.

11. Selleri

Sellerimehu on alkanut saada pitoa terveysmaailmassa - ja syystä.

Selleri sisältää suuren vesipitoisuudensa lisäksi hyvän määrän A-, K- ja C-vitamiineja sekä antioksidantteja, kuten kaempferolia, kofeiinihappoa ja feruliinihappoa (44, 45).

Eläin- ja koeputkistotutkimuksissa on havaittu, että selleriuute voi parantaa sydämen terveyttä vähentämällä verenpainetta, triglyseridejä ja kolesterolia (46, 47).

Yksi eläintutkimus osoitti myös, että tietyillä selleriyhdisteillä on voimakkaita anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka saattavat suojata kroonisia sairauksia vastaan ​​(48, 49).

Monet ihmiset haluavat juoda selleri mehua yksinään, mutta sitä voidaan myös yhdistää sitruunoiden, omenoiden, inkiväärin ja lehtivihannesten mehuun, jotta saadaan maukas juoma.

Yhteenveto Selleri sisältää vitamiineja A, K ja C, samoin kuin useita antioksidantteja. Eläinkokeet ja koeputkistotutkimukset osoittavat, että selleriuute voi vähentää tulehdusta ja alentaa verenpainetta, triglyseridejä ja kolesterolia.

12. Tomaatit

Tomaatit ovat keittiönkiinnikkeitä ja hienoja käyttää niitä juicerissa.

Heillä ei ole vain vähän kaloreita, vaan myös täynnä tärkeitä ravintoaineita, kuten C-vitamiini, kalium ja folaatti (50).

Tomaatit ovat myös runsaasti lykopeenia, yhdistettä, joka on sidottu alhaisempaan eturauhassyövän, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiin (51, 52, 53).

Tomaattimehun juomisen on myös osoitettu vähentävän tulehdusta, lisäävän aineenvaihduntaa ja parantavan miesten hedelmällisyyttä (54, 55, 56).

Lisäksi tomaattimehu voi vähentää liikuntaan liittyvää tulehdusta, joten se on fiksu valinta urheilijoille (57, 58).

Yhdistä tomaatit selleriin, kurkkuun ja persiljaan virkistävän, terveellisen mehun saamiseksi.

Yhteenveto Tomaatit ovat voimakkaita anti-inflammatorisia vaikutuksia ja ovat rikas C-vitamiini, kalium, folaatti ja lykopeeni.

Lopullinen rivi

Voit mehuttaa monenlaisia ​​vihanneksia, joista jokaisesta on ainutlaatuinen ravinne- ja terveyshyöty.

Kokeile sekoittamalla ja sovittamalla kasviksia yllä olevasta luettelosta puristaaksesi erilaisia ​​vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja ruokavalioon.

Voit myös yhdistää nämä vihannekset hedelmiin lisäämään maku- ja terveyshyötyjä.