Voiko sipulit alentaa kolesterolini?

Sisältö

• Mitä tutkimus sanoo
• Sipulit, diabetes ja kolesteroli
• Raaka vs. keitetyt
• Ravitsemus
• Varotoimenpiteet
• lisäravinteet
• Takeaway

Voisiko kolesterolia alentaa lisäämällä lisää kypsennettyjä sipulia marinarakastikkeeseesi tai lisäämällä kuutioittua sipulia salaattiin? Voi olla.

Sipulit tunnetaan kulinaarisista eduistaan, mutta ne voivat myös olla hyödyksi terveydellesi. Tutkimukset osoittavat, että sipulit voivat jopa auttaa parantamaan kolesterolitasoa.

Mitä tutkimus sanoo

Sipulit ovat voimakkaasti mausteisia ja runsaasti polyfenolisia yhdisteitä, joita kutsutaan flavonoideiksi. Flavonoideilla voi olla:

• anti-inflammatoriset kyvyt
• antioksidantit
• syövän vastaiset kyvyt
• antiproliferatiiviset kyvyt tai kyky pysäyttää solujen kasvu

Tutkimukset viittaavat myös siihen, että sipulit voivat auttaa parantamaan kolesterolitasoa.

Yhdessä tutkimuksessa sipulien flavonoidit alensivat matalatiheyksistä lipoproteiiniä (LDL) tai ”huonoa” kolesterolia lihavilla ihmisillä, joilla on riski sydän- ja verisuonisairauksista. Tutkijat määrittivät tämän spesifiselle flavonoidikvertsetiinille, joka on antioksidantti, jota löytyy sipulista ja muista hedelmistä ja vihanneksista. Korkean tiheyden lipoproteiini (HDL) tai “hyvän” kolesterolin tasot eivät vaikuttaneet.

Toisessa tutkimuksessa tutkittiin sipuliuutteen vaikutusta rottien kolesteroliin. Tutkijat havaitsivat kolesterolitasojen merkittävän laskun, vaikka triglyseriditasot pysyivät ennallaan. Joillekin rotista annettiin sipuliuutetta ja sinkkisulfaattia, toisille rotille vain sipuliuutetta tai sinkkisulfaattia. Parempia tuloksia havaittiin rotilla, joille annettiin sipuliuutteen ja sinkkisulfaatin yhdistelmä.

Punasipulit voivat myös hyödyttää kolesterolitasoa. Lehdessä Food and Function julkaistussa tutkimuksessa uroshamstereille annettiin korkea kolesterolia sisältävä ruokavalio. Joitakin rottien ruokavaliota täydennettiin punasipulijauheella. Punasipulijauhetta saaneet rotat kokivat alhaisempia LDL-kolesterolitasoja ja ylläpitävät korkeita HDL-kolesterolitasoja. Tutkimus oli ensimmäinen laatuaan punasipulia.

Sipulit, diabetes ja kolesteroli

Diabetespotilailla on lisääntynyt riski sydän- ja verisuonisairauksille ja aivohalvaukselle. Diabetes alentaa usein HDL-kolesterolia ja nostaa LDL-kolesterolia ja triglyseridejä. Diabeetikoille on tärkeää pitää kolesterolinsä kurissa.

Yhdessä tutkimuksessa tutkittiin diabeteslääkkeen metformiinin (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) ja sipuliuutteen yhdistämisen vaikutuksia. Diabeettisille rotille annettiin tämä yhdistelmä. Tutkijat havaitsivat verensokerin ja kokonaiskolesterolipitoisuuden laskun. Rohkaisevista tuloksista huolimatta tutkijat ovat epävarmoja siitä, miten sipuliuute auttaa vähentämään kolesterolitasoa ja miksi se lisäsi nälän ja ruokinnan rottia ilman diabetestä. Monissa tutkimuksissa on myös tutkittu vain sipulin vaikutuksia eläinten kolesteroliin. Ihmisillä on ollut rajoitetusti tutkimuksia. Tarvitaan lisää tutkimusta.

Raaka vs. keitetyt

Suurin osa sipulitutkimuksista on tehty käyttämällä raa'ita sipulia tai tiivistettyjä sipuliuutteita. On epäselvää, kuinka sipulien ravintoaineet vaikuttavat sipulien kypsennykseen korkealla kuumuudella.

Kversetiinitasot eivät muutu sipulien ollessa kypsennettyinä. Sen sijaan tämä antioksidantti siirretään keittoveteen tai muuhun nesteeseen. Seurauksena voi olla parasta kuluttaa sipulit raa'ina, keittää ne nesteessä tai paista ne matalassa kuumassa.

Flavonoidit ovat korkeimmat sipulin ulkokerroksissa. Jos haluat pitää mahdollisimman monta ravintoainetta, kuori vain sipulin ohut, paperikerros ja jätä sen lihaiset kerrokset ehjiksi.

Ravitsemus

Ravitsemuksen suhteen kaikki sipulit eivät ole yhtä tasaisia. Journal of Agricultural and Food Chemistry -julkaisussa julkaistussa tutkimuksessa verrattiin 10 sipulilajikkeen ravintoarvoa. Testetyistä lajikkeista salottisipulin todettiin sisältävän korkeimman fenolipitoisuuden ja antioksidanttisen aktiivisuuden. Länsimainen keltainen sipuli oli kärjessä korkeimman flavonoidipitoisuuden luettelossa.

Varotoimenpiteet

Useimmat ihmiset sietävät sipulia hyvin, kun niitä nautitaan pieninä määrinä. Vaikka joillakin harvinaisilla, joillakin ihmisillä voi olla allerginen reaktio sipuleihin. Jotkut lääkkeet voivat myös olla vuorovaikutuksessa sipulien kanssa. Ole varovainen, jos otat jotain seuraavista lääkkeistä:

• aspiriini
• litium
• diabeteksen vastaiset lääkkeet
• antikoagulantti- tai verihiutaleiden vastaiset lääkkeet
• lääkkeet, jotka vaikuttavat maksaan, kuten asetaminofeeni, klooritoksatsoni, etanoli, teofylliini ja jotkut anestesiat

Keskustele lääkärisi kanssa, jos käytät jotain näistä lääkkeistä säännöllisesti.

lisäravinteet

Sipulilisät voivat olla vaihtoehto, jos et vain kestä sipulien pistävää makua tai tuoksua. Vakioannosta sipuliuutetta ei ole vielä vahvistettu. Sipulin ottamista suurempina annoksina kuin tyypilliset ruokamäärät ei ole suositeltavaa, ellei lääkäri ole valvonnassa. Varmista lisäksi, että ostat sipulilisäaineita luotettavasta lähteestä ja noudata tarrojen ohjeita tarkasti.

Takeaway

Tutkimukset osoittavat, että sipulit voivat auttaa vähentämään kolesterolia. Tarvitaan kuitenkin enemmän tutkimuksia sen selvittämiseksi, miten sipulit vaikuttavat kolesterolimetaboliaan. Sillä välin on helppoa sisällyttää sipulia ruokavalioon. Kokeile lisätä ne johonkin seuraavista:

• voileipiä
• vuoka
• salaatit
• keitot
• chutneys
• sekoita paista
• salsat
• curryt

Seuraavan kerran kun leikkaat sipulia, hymyile kyynelesi läpi, koska teet jotain positiivista terveydellesi.

Etsitkö terveellisiä sipulireseptejä? Tee Healthlinen grillattua sipulisalaattia seuraavalle takapihalla sijaitsevalle grillillesi tai kokeile tätä etelä-intialaista kaura- ja sipula-uttapam-reseptiä.