5 kookosetikan edut ja käyttötavat

Sisältö

• 1. Sisältää probiootteja, polyfenoleja ja ravintoaineita
• 2. Voi alentaa verensokeria ja auttaa torjumaan diabetesta
• 3. Voi vähentää nälkää ja auttaa sinua laihduttamaan
• 4. Voi parantaa sydämen terveyttä
• 5. Voi parantaa sulatusta ja immuunisuutta
• Onko kookosetikka turvallinen?
• Pohjaviiva

Kookosetikka on Kaakkois-Aasian ja Intian keittiössä valmistettu katkotuote, joka on nopeasti kasvamassa suosiossa lännessä.

Se on tehty kookospuiden kukkien mahlasta. Tämä mehu fermentoi 8–12 kuukautta, muuttuen luonnollisesti etikkaksi.

Kookosetikka on sameaa, valkoista ulkonäköä ja hieman mahempi maku kuin omenaviinietikka. Se voi lisätä ripauksen makeutta salaattikastikkeisiin, marinadeihin, keittoihin ja lämpimiin ruokia.

Sen väitetään tarjoavan joukon terveyshyötyjä, kuten painonpudotuksen, parantuneen ruuansulatuksen, vahvemman immuunijärjestelmän ja terveemmän sydämen. Tutkimuksella ei kuitenkaan tueta kaikkia etuja.

Tässä on 5 kookosetikan hyötyä ja käyttöä, tieteen tukemana.

1. Sisältää probiootteja, polyfenoleja ja ravintoaineita

Kookosetikka mainitaan usein monien ravintoaineiden rikkaana lähteenä, koska sen valmistukseen käytetty mehu sisältää runsaasti C-vitamiinia ja kaliumia. Mehu sisältää myös koliinia, B-vitamiineja, rautaa, kuparia, booria, magnesiumia, mangaania, fosforia, kaliumia ja sinkkiä (1).

Tutkimukset osoittavat lisäksi, että kookosetikka tarjoaa joukon polyfenoleja - hyödyllisiä kasviyhdisteitä, jotka voivat suojata sellaisilta tiloilta kuin diabetes ja sydänsairaudet (2, 3).

Lisäksi kookosetikka on 8–12 kuukauden käymisprosessin takia lähde suolistoystävällisille bakteereille, jotka tunnetaan probiootteina (4).

Tutkimusta siitä, miten käyminen vaikuttaa etikan vitamiini- ja mineraalipitoisuuteen, ei kuitenkaan ole. On myös syytä pitää mielessä, että jotkut valmistajat valmistavat kookosetikkaa kookosvesistä kookosmehun sijasta.

Kookosvesi sisältää vähemmän ravintoaineita kuin mehua, ja se fermentoidaan lyhyemmäksi ajaksi käyttämällä käymislähtöainetta, kuten ruokosokeria tai omenasiideri etikkaa. Tämän uskotaan tuottavan matalamman ravintoarvon omaavaa etikkaa - tosin mikään tutkimus ei voi tällä hetkellä vahvistaa tätä.

Siitä huolimatta, kookosetikkaa kulutetaan tyypillisesti hyvin pieninä määrinä, mikä tarkoittaa, että se todennäköisesti ei lisää monia ravintoaineita tai polyfenoleja ruokavalioon.

Yhteenveto Kookosetikka sisältää probiootteja, polyfenoleja ja voi sisältää runsaasti tiettyjä vitamiineja ja mineraaleja. Se kulutetaan kuitenkin tyypillisesti pieninä määrinä, ja siksi se todennäköisesti lisää suuria määriä ravintoaineita ruokavalioon.

2. Voi alentaa verensokeria ja auttaa torjumaan diabetesta

Kookosetikka voi auttaa alentamaan verensokeritasoja ja tarjoamaan suojaa tyypin 2 diabetekseen.

Aivan kuten omenasiideri etikka, kookosetikka sisältää etikkahappoa - etikan pääasiallista aktiivista yhdistettä.

Useat tutkimukset ilmoittavat, että etikkahappo voi auttaa alentamaan verensokerin piikkejä hiilihapollisen aterian jälkeen (5, 6, 7).

Tutkimukset osoittavat myös, että etikka voi vähentää verensokeriarvoja diabeetikoilla ja auttaa parantamaan insuliiniherkkyyttä jopa 34% (8, 9, 10, 11).

Etikan verensokeria alentavat vaikutukset vaikuttavat voimakkaimmin aterioiden nauttimisen yhteydessä (12).

Kookosetikka voi tarjota samanlaisia ​​etuja kuin muut etikkalajit. Yhdessä tutkimuksessa ei kuitenkaan ole tutkittu tämän tyyppisen etikan suoria vaikutuksia verensokeripitoisuuteen tai diabeteksen riskiin. Siksi näiden tutkimusten vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia.

Yhteenveto Kookosetikka sisältää etikkahappoa, yhdistettä, joka voi auttaa alentamaan verensokeritasoja ja parantamaan insuliiniherkkyyttä. Erityisesti kookosetikasta ei ole kuitenkaan tehty tutkimuksia. Siksi tarvitaan lisää tutkimusta.

3. Voi vähentää nälkää ja auttaa sinua laihduttamaan

Kookosetikka voi myös auttaa sinua levittämään ei-toivottua painoa.

Se ei ole vain kalorivapaa, mutta sisältää myös etikkahappoa, yhdistettä, jonka on osoitettu auttavan vähentämään nälkää ja auttamaan sinua tuntemaan olonsa täydeksi pidemmäksi ajaksi (13, 14).

Useat eläintutkimukset linkittävät etikkahapon alhaisempiin ruokahaluihin. Tämä yhdiste voi myös auttaa sammuttamaan rasvan varastointigeenit ja ottamaan käyttöön rasvanpolttogeenit (13, 14, 15, 16).

Lisäksi ihmisillä tehdyt tutkimukset kertovat, että etikan syöminen aterioiden kanssa voi auttaa sinua tuntemaan olosi täydelliseksi pidempään. Yhdessä tutkimuksessa ihmiset, jotka lisäsivät etikkaa yhteen ateriaan, söivät jopa 275 vähemmän kaloria loppupäivän aikana verrattuna niihin, jotka eivät lisänneet etikkaa (17, 18).

Yksi pieni tutkimus raportoi edelleen, että etikan nauttiminen aterioiden kanssa voi hidastaa vatsan tyhjenemistä - mikä saattaa johtaa lisääntyneeseen täytetyisyyteen (19).

Tutkimus yhdistää etikan myös painonpudotukseen.

Yhdessä 12 viikon tutkimuksessa osallistujat, joilla oli 1–2 ruokalusikallista (15–30 ml) etikkaa päivässä, menettivät jopa 1,7 kiloa (3,7 kiloa) ja laskivat kehon rasvaa jopa 0,9%. Vertailun vuoksi kontrolliryhmän osallistujat saivat 0,9 kiloa (0,4 kg) (14).

Erityisesti kookosetikasta ei ole tutkimuksia. Koska se sisältää saman aktiivisen yhdisteen kuin muun tyyppiset etikat, se voi kuitenkin toimia samalla tavalla. Tämän vahvistamiseksi tarvitaan lisätutkimuksia.

Yhteenveto Kookosetikka sisältää etikkahappoa, yhdistettä, joka liittyy vähentyneeseen nälkään, lisääntyneisiin kylläisyyden ja painon tunneihin ja kehon rasvan menetykseen.

4. Voi parantaa sydämen terveyttä

Kookosetikka voi parantaa sydämesi terveyttä.

Osittain tämä voi johtua tämän tyyppisen etikan valmistuksessa käytetyn kookosmehun kaliumpitoisuudesta. Kalium on mineraali, joka liittyy alhaisempaan verenpaineeseen ja vähentyneeseen sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiin (1, 20).

Eläintutkimukset osoittavat lisäksi, että etikka voi vähentää triglyseridi- ja ”huono” LDL-kolesterolitasoa samalla nostaen ”hyvää” HDL-kolesterolia (21, 22, 23).

Lisäksi rotatutkimuksissa havaitaan, että etikka voi alentaa verenpainetta - suurta sydänsairauksien riskitekijää (24, 25).

Lisäksi eräässä kookosetikalla tehdyssä eläintutkimuksessa todettiin, että se voi alentaa tulehdusta, kehon painoa ja kolesterolia - kaikki tämä voi edistää terveellisempää sydäntä (26).

Ihmisillä tutkimukset osoittavat, että ottamalla 1–2 ruokalusikallista (15–30 ml) etikkaa päivässä, voidaan auttaa vähentämään vatsarasvan ja veren triglyseriditasoja - kaksi sydänsairauden riskitekijää (14).

Yhdessä havainnollisuustutkimuksessa todettiin, että naisilla, jotka söivät öljyllä ja etikalla tehtyjä salaattikastikkeita 5–6 kertaa viikossa, oli jopa 54% vähemmän todennäköisesti sydänsairauksia (27).

Muista kuitenkin, että tämäntyyppiset tutkimukset eivät voi osoittaa, että etikka aiheutti sydänsairauksien riskin laskua. Ihmisiä ei ole tutkittu kookosetikan erityisvaikutuksista, joten lisätutkimuksia tarvitaan.

Yhteenveto Kookosetikka voi toimia samalla tavalla kuin muun tyyppinen etikka, vähentäen potentiaalisesti sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten vatsarasvan, veren kolesterolin ja triglyseriditasoja. Näiden vaikutusten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

5. Voi parantaa sulatusta ja immuunisuutta

Kookosetikka voi edistää terveellistä suolistoa ja immuunijärjestelmää.

Osittain se johtuu siitä, että kookosetikka valmistetaan antamalla kookospähkinän kukkamehun käydä 8–12 kuukautta. Tämä prosessi synnyttää luonnollisesti probiootteja, jotka ovat suoliston terveydelle hyödyllisiä bakteereja (4).

Lisäksi kookosetikka sisältää etikkahappoa, yhdistettä, joka voi auttaa torjumaan viruksia ja bakteereja. Esimerkiksi etikkahappo on tehokas E. coli bakteerit, tunnettu syy ruokamyrkytyksiin (28).

Jotta se toimisi, lisää vain vähän etikkaa veteen ja liota tuoreet hedelmät ja vihannekset laimennoksessa noin kahden minuutin ajan. Yksi tutkimus osoitti, että tämä yksinkertainen pesumenetelmä voi vähentää bakteereja jopa 90% ja viruksia jopa 95% (29).

Kookosetikka voi myös olla tehokas estämään G. vaginalis, tärkein emättimen infektioiden syy. Tämä hyöty havaittiin kuitenkin koeputketutkimuksessa. Siksi on edelleen epäselvää, miten etikkaa käytetään tämän hyödyn saavuttamiseen tosielämässä (30).

Lisäksi etikka on myös tarkoitettu parantamaan immuunijärjestelmää sen mahdollisen ravinnepitoisuuden vuoksi. Kookosetikan valmistukseen käytetty mehu on todellakin erinomainen raudan ja C-vitamiinin lähde, kaksi ravintoainetta, jotka liittyvät voimakkaampaan immuunijärjestelmään.

On kuitenkin epäselvää, kuinka paljon C-vitamiinista jää etikkaan käymisen jälkeen, joten tämän väitteen tueksi tarvitaan lisää tutkimusta (1, 31).

Yhteenveto Kookosetikka sisältää probiootteja ja etikkahappoa - molemmat voivat osaltaan edistää terveellistä ruuansulatusta. Se voi myös tarjota joitain immuunijärjestelmää lisääviä ravintoaineita, mutta lisätutkimuksia tarvitaan tämän vahvistamiseksi.

Onko kookosetikka turvallinen?

Kookosetikkaa pidetään yleensä turvallisena.

Se on hapan, joten säännöllinen juominen suoraan ylöspäin voi vahingoittaa ruokatorvea ja hammaskiilleä.

Tästä syystä kookosetikka voidaan nauttia parhaiten nautinnollisesti laimennettuna veteen tai sekoitettuna muiden aineosien, kuten salaattikastikkeen öljyn tai marinaadin kanssa.

Kuten muutkin etikat, kookosetikka voi auttaa alentamaan verenpainetta ja verensokeria. Verensokeria tai verenpainetta alentavia lääkkeitä käyttävät ihmiset saattavat haluta tarkistaa terveydenhuollon ammattihenkilöstöltä ennen kookosetikan lisäämistä ruokavalioon.

Yhteenveto Kookosetikka on yleensä turvallista. Verensokeria tai verenpainetta alentavat lääkkeet käyttävät ihmiset voivat kuitenkin haluta tarkistaa lääkärin kanssa ennen tämän tai minkä tahansa etikan lisäämistä säännöllisesti ruokavalioon.

Pohjaviiva

Kookosetikka on ainutlaatuinen vaihtoehto muun tyyppiselle etikalle.

Sen maku on lievempi, se näyttää ravitsevalta ja voi tarjota useita terveyshyötyjä. Nämä vaihtelevat painonpudotuksesta ja pienemmästä diabeteksen riskistä terveellisempään ruoansulatukseen, immuunijärjestelmään ja sydämeen.

Vaikka tutkimukset yhdistävät etikan kulutuksen näihin etuihin, muutama tutkimus on tehty erityisesti kookosetikasta, eikä yksikään ole verrannut sitä muihin etikkatyyppeihin.