Gluteeniton ruokavalio: Aloittelijan opas ateriasuunnitelmalla

Sisältö

• Mikä on gluteeni?
• Miksi gluteeni on huono joillekin ihmisille
• Keliakia
• Ei keliakian gluteeniherkkyys
• Vältettävät elintarvikkeet
• Ruoka syödä
• Gluteenittoman ruokavalion terveyshyödyt
• Voi lievittää ruoansulatuskanavan oireita
• Voi vähentää kroonista tulehdusta niillä, joilla on keliakia
• Voi lisätä energiaa
• Voi auttaa sinua laihtua
• Kielteiset vaikutukset
• Ravitsemuksellisen puutteen riski
• Ummetus
• Kustannus
• Voi tehdä seurustelusta vaikeaa
• Gluteeniton valikko
• maanantai
• tiistai
• keskiviikko
• torstai
• perjantai
• Lauantai
• sunnuntai
• Auttavia neuvoja
• Bottom Line

Gluteeniton ruokavalio sisältää sellaisten elintarvikkeiden poissulkemisen, jotka sisältävät proteiinigluteenia, mukaan lukien vehnä, ruis ja ohra.

Suurin osa gluteenittomia ruokavalioita koskevista tutkimuksista on tehty keliakiaa sairastavilla ihmisillä, mutta on myös toinen tila, jota kutsutaan gluteeniherkkyydeksi, joka aiheuttaa myös ongelmia gluteenin kanssa.

Jos et siedä gluteenia, sinun on vältettävä sitä kokonaan. Jos ei, koet vakavaa epämukavuutta ja haitallisia terveysvaikutuksia (,).

Tässä on täydellinen opas gluteenittomaan ruokavalioon, mukaan lukien herkullinen näytevalikko. Aloitetaan ensin perusasioista.

Mikä on gluteeni?

Gluteeni on proteiiniperhe, jota esiintyy vehnässä, ohrassa, ruisissa ja speltissä.

Sen nimi tulee latinankielisestä sanasta "liima", koska se antaa jauhoille tahmean koostumuksen sekoitettuna veteen.

Tämä liimamainen ominaisuus auttaa gluteenia luomaan tahmean verkon, joka antaa leivälle mahdollisuuden nousta paistettaessa. Se antaa myös leivälle pureskeltavan ja tyydyttävän koostumuksen ().

Valitettavasti monet ihmiset tuntevat olonsa epämukavaksi syödessään gluteenia sisältäviä ruokia. Vakavinta reaktiota kutsutaan keliakiaksi.

Keliakia on autoimmuunisairaus, jossa keho vahingossa vahingoittaa itseään. Keliakia sairastaa jopa 1% väestöstä ja voi vahingoittaa suolistoa ().

Jos gluteenin syöminen saa sinut tuntemaan olosi epämukavaksi, on parasta kertoa lääkärillesi.

Nämä ovat yleisimpiä tapoja testata keliakiaa ():

• Verikoe. Verikoe etsii vasta-aineita, jotka ovat väärässä vuorovaikutuksessa gluteeniproteiinin kanssa. Yleisin testi on tTG-IgA-testi.
• Biopsia ohutsuolestasi. Ihmisillä, joilla on positiivinen verikoe, on todennäköisesti tehtävä biopsia. Tämä on prosessi, jossa pieni kudosnäyte otetaan suolistasi ja tarkistetaan vaurioiden varalta.

On parasta testata keliakia ennen gluteenittoman ruokavalion kokeilua. Muuten lääkärisi on vaikea sanoa, onko sinulla keliakia vai ei.

Ihmiset, joilla ei ole keliakiaa, mutta kokevat olevansa herkkä gluteenille, voivat kokeilla tiukkaa gluteenittomia ruokavalioita muutaman viikon ajan nähdäksesi, paranevatko oireet. Muista hakea apua lääkäriltä tai ravitsemusterapeutilta.

Muutaman viikon kuluttua voit tuoda ruokavaliosi uudelleen gluteenia sisältäviä ruokia ja testata oireita. Jos gluteeniton ruokavalio ei auta oireitasi, on todennäköistä, että jokin muu aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia.

Gluteeni on proteiiniperhe, jota esiintyy tietyissä jyvissä. Sen syöminen aiheuttaa haitallisia vaikutuksia keliakiaa ja gluteeniherkkyyttä sairastaville.

Miksi gluteeni on huono joillekin ihmisille

Useimmat ihmiset voivat syödä gluteenia ilman sivuvaikutuksia.

Gluteeni-intoleranssi tai keliakia sairastavat eivät kuitenkaan voi sietää sitä.

Ihmiset, joilla on muita häiriöitä, kuten vehnäallergia ja ei-keliakia-gluteeniherkkyys, myös välttävät usein gluteenia.

Allergian lisäksi on kaksi pääasiallista syytä, miksi joku haluaisi välttää gluteenia.

Keliakia

Keliakia sairastaa jopa 1% ihmisistä maailmanlaajuisesti ().

Se on autoimmuunisairaus, jossa keho erehtyy gluteenista vieraana uhkana. Tämän "uhan" poistamiseksi keho reagoi liikaa ja hyökkää gluteeniproteiineihin.

Valitettavasti tämä hyökkäys vahingoittaa myös ympäröiviä alueita, kuten suolen seinämää. Tämä voi johtaa ravinnepuutteisiin, vakaviin ruoansulatusongelmiin ja anemiaan sekä lisätä monien haitallisten sairauksien riskiä ().

Keliakiaa sairastavilla ihmisillä on usein voimakasta vatsakipua, ripulia, ummetusta, ihottumaa, vatsavaivoja, turvotusta, laihtumista, anemiaa, väsymystä ja masennusta ().

Mielenkiintoista on, että joillakin keliakiaa sairastavilla ihmisillä ei ole ruoansulatuskanavan oireita. Sen sijaan he voivat kokea muita oireita, kuten väsymystä, masennusta ja anemiaa.

Nämä oireet ovat kuitenkin yleisiä myös monissa muissa sairauksissa, mikä tekee keliakiasta vaikean diagnosoida ().

Ei keliakian gluteeniherkkyys

Keliakian ulkopuolisen gluteeniherkkyyden uskotaan vaikuttavan 0,5–13% ihmisistä ().

Ihmiset, jotka on luokiteltu keliakiakluteeniton gluteeniherkkyydeksi, eivät testaa keliakiaa tai vehnäallergiaa. He kuitenkin tuntevat olonsa edelleen epämukavaksi syödessään gluteenia ().

Ei-keliakian gluteeniherkkyyden oireet ovat samanlaisia ​​kuin keliakian, ja niihin sisältyy vatsakipu, turvotus, suoliston muutokset, väsymys ja ekseema tai ihottuma ().

Keliakian ulkopuolinen gluteeniherkkyys on kuitenkin erittäin kiistanalainen. Jotkut asiantuntijat uskovat, että tämä herkkyys on olemassa, kun taas toiset uskovat, että kaikki on ihmisten päissä.

Esimerkiksi eräässä tutkimuksessa testattiin tätä teoriaa 35 ihmisellä, joilla ei ollut keliakiaa. Tutkijat antoivat osallistujille sekä gluteenittomia jauhoja että vehnäpohjaisia ​​jauhoja eri aikoina tunnistamatta niitä.

He havaitsivat, että kaksi kolmasosaa ihmisistä ei osannut erottaa gluteenittomia ja vehnäpohjaisia ​​jauhoja. Itse asiassa lähes puolella osallistujista oli pahempia oireita syödessään gluteenittomia jauhoja (9).

Nämä oireet voivat myös aiheuttaa muita ärsyttäviä aineita, kuten FODMAPS - lyhytketjuiset hiilihydraatit, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia ().

Jotkut todisteet osoittavat kuitenkin, että gluteeniherkkyys on olemassa ().

Päivän lopussa todisteet ei-keliakian gluteeniherkkyydestä sekoittuvat. Kuitenkin, jos luulet gluteenin aiheuttavan sinulle epämukavuutta, on parasta ilmoittaa asiasta lääkärillesi.

Useimmat ihmiset voivat sietää gluteenia, mutta se aiheuttaa ongelmia keliakiaa sairastavilla ja ei-keliakian gluteeniherkkyydellä.

Vältettävät elintarvikkeet

Gluteenin välttäminen kokonaan voi olla haastavaa.

Tämä johtuu siitä, että sitä löytyy monista tavallisista ainesosista, jotka lisätään elintarvikkeisiin.

Nämä ovat tärkeimmät gluteenin lähteet ruokavaliossa:

• Vehnäpohjaiset elintarvikkeet, kuten vehnäleseet, vehnäjauhot, speltti, durum, kamut ja mannasuurimot
• Ohra
• Ruis
• Triticale
• Mallas
• Panimohiiva

Alla on joitain elintarvikkeita, joihin voi olla lisätty gluteenia sisältäviä ainesosia:

• Leipä. Kaikki vehnäpohjaiset leivät.
• Pasta. Kaikki vehnäpohjaiset pastat.
• Vilja. Ellei ole merkitty gluteenittomaksi.
• Leivonnaiset. Kakut, evästeet, muffinit, pizza, leivänmurut ja leivonnaiset.
• Välipalat. Karkit, myslipatukat, keksejä, valmiiksi pakatut valmisruoat, paahdetut pähkinät, maustetut sirut ja popcorn, perunat.
• Kastikkeet. Soijakastiketta, teriyaki-kastiketta, hoisin-kastiketta, marinadeja, salaattikastikkeita.
• Juomat. Olut, maustetut alkoholijuomat.
• Muut elintarvikkeet. Kuskus, liemi (ellei sitä ole merkitty gluteenittomaksi).

Helpoin tapa välttää gluteenia on syödä käsittelemättömiä, yhden ainesosan sisältäviä elintarvikkeita. Muussa tapauksessa sinun tulee lukea useimpien ostamiesi elintarvikkeiden etiketit.

Kaura on luonnostaan ​​gluteeniton. Ne ovat kuitenkin usein gluteenin saastuttamia, koska ne voidaan jalostaa samassa tehtaassa kuin vehnäpohjaiset elintarvikkeet ().

Gluteenin välttäminen kokonaan voi olla haastavaa, koska sitä löytyy monista tavallisista elintarvikkeista. Paras tapa välttää se on syödä kokonaisia, yhden ainesosan sisältäviä elintarvikkeita.

Ruoka syödä

On paljon gluteenittomia vaihtoehtoja, joiden avulla voit nauttia terveellisistä ja herkullisista aterioista.

Seuraavat elintarvikkeet ovat luonnostaan ​​gluteenittomia:

• Liha ja kala. Kaikki liha ja kala, lukuun ottamatta lyötyä tai päällystettyä lihaa.
• Munat. Kaikentyyppiset munat ovat luonnostaan ​​gluteenittomia.
• Meijeri. Tavalliset maitotuotteet, kuten tavallinen maito, tavallinen jogurtti ja juustot. Maustetuissa maitotuotteissa voi kuitenkin olla lisätty ainesosia, jotka sisältävät gluteenia, joten sinun on luettava elintarvikkeiden etiketit.
• Hedelmiä ja kasviksia. Kaikki hedelmät ja vihannekset ovat luonnollisesti gluteenittomia.
• Jyviä. Quinoa, riisi, tattari, tapioka, durra, maissi, hirssi, amarantti, nuolenjuuri, teffi ja kaura (jos ne on merkitty gluteenittomaksi).
• Tärkkelykset ja jauhot. Perunat, perunajauho, maissi, maissijauho, kikhernejauho, soijajauho, mantelijauho / -jauho, kookosjauho ja tapiokajauho.
• Pähkinät ja siemenet. Kaikki pähkinät ja siemenet.
• Levitteet ja öljyt. Kaikki kasviöljyt ja voi.
• Yrtit ja mausteet. Kaikki yrtit ja mausteet.
• Juomat. Suurin osa juomista, paitsi olut (ellei sitä ole merkitty gluteenittomaksi).

Jos et ole koskaan varma, sisältääkö elintarvike gluteenia, on parasta lukea elintarvikkeiden etiketit.

Gluteenittomalla ruokavaliolla on paljon vaihtoehtoja. Tämän avulla voit luoda erilaisia ​​terveellisiä ja herkullisia reseptejä.

Gluteenittoman ruokavalion terveyshyödyt

Gluteenittomalla ruokavaliolla on monia etuja, etenkin keliakiaa sairastaville.

Tässä ovat gluteenittoman ruokavalion tärkeimmät edut:

Voi lievittää ruoansulatuskanavan oireita

Useimmat ihmiset yrittävät gluteenitonta ruokavaliota ruoansulatuskanavan ongelmien hoitamiseksi.

Näitä ovat turvotus, ripuli tai ummetus, kaasut, uupumus ja monia muita oireita.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että gluteenittoman ruokavalion seuraaminen voi auttaa helpottamaan ruoansulatuskanavan oireita keliakiaa sairastavilla ja ei-keliakia-gluteeniherkkyydellä (,).

Eräässä tutkimuksessa 215 keliakiaa sairastavaa ihmistä seurasi gluteenitonta ruokavaliota kuuden kuukauden ajan. Ruokavalio auttoi vähentämään merkittävästi vatsakipua ja ripulin, pahoinvoinnin ja muiden oireiden esiintyvyyttä ().

Voi vähentää kroonista tulehdusta niillä, joilla on keliakia

Tulehdus on luonnollinen prosessi, joka auttaa kehoa hoitamaan ja parantamaan infektioita.

Joskus tulehdus voi päästä käsistä ja kestää viime viikkoja, kuukausia tai jopa vuosia. Tätä kutsutaan krooniseksi tulehdukseksi ja se voi johtaa erilaisiin terveysongelmiin ().

Gluteeniton ruokavalio voi auttaa vähentämään kroonista tulehdusta keliakiaa sairastavilla.

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että gluteeniton ruokavalio voi vähentää tulehdusmerkkejä, kuten vasta-ainetasoja. Se voi myös auttaa hoitamaan gluteeniin liittyvän tulehduksen aiheuttamia suolistovaurioita keliakiaa sairastavilla (,).

Ihmisillä, joilla ei ole keliakian gluteeniherkkyyttä, voi olla myös alhainen tulehdus. Ei ole kuitenkaan täysin selvää, voiko gluteeniton ruokavalio vähentää näiden ihmisten tulehdusta ().

Voi lisätä energiaa

Keliakiaa sairastavat ihmiset tuntevat usein olevansa väsyneitä, hitaita tai kokevat "aivosumua" (,).

Nämä oireet voivat johtua suolen vaurioista johtuvista ravinteiden puutteista. Esimerkiksi raudan puute voi johtaa anemiaan, joka on yleistä keliakiassa ().

Jos sinulla on keliakia, siirtyminen gluteenittomaan ruokavalioon voi auttaa parantamaan energiatasojasi ja estämään sinua väsymyksestä ja hitaudesta ().

Tutkimuksessa, johon osallistui 1031 keliakiaa sairastavaa henkilöä, 66% heistä valitti väsymyksestä. Gluteenittoman ruokavalion jälkeen vain 22% ihmisistä koki edelleen väsymystä ().

Voi auttaa sinua laihtua

Ei ole epätavallista laihtua, kun aloitat gluteenittoman ruokavalion.

Tämä johtuu siitä, että se eliminoi monet roskaruoat, jotka lisäävät ei-toivottuja kaloreita ruokavalioon. Nämä elintarvikkeet korvataan usein hedelmillä, vihanneksilla ja vähärasvoisilla proteiineilla.

On kuitenkin tärkeää välttää jalostettuja "gluteenittomia" ruokia, kuten kakkuja, leivonnaisia ​​ja välipaloja, koska ne voivat lisätä nopeasti paljon kaloreita ruokavalioon ().

Keskity syömään runsaasti kokonaisia, jalostamattomia elintarvikkeita, kuten hedelmiä, vihanneksia ja vähärasvaisia ​​proteiineja.

Gluteeniton ruokavalio voi tarjota monia terveyshyötyjä, etenkin keliakiaa sairastaville. Se voi auttaa lievittämään ruoansulatuskanavan oireita, vähentämään kroonista tulehdusta, lisäämään energiaa ja edistämään laihtumista.

Kielteiset vaikutukset

Huolimatta siitä, että gluteenittomalla ruokavaliolla on erilaisia ​​terveysvaikutuksia, sillä voi olla joitain haittoja.

Tässä on muutamia gluteenittoman ruokavalion kielteisiä vaikutuksia:

Ravitsemuksellisen puutteen riski

Keliakiaa sairastavilla ihmisillä on useita ravitsemuksellisia puutteita.

Näihin kuuluvat kuidun, raudan, kalsiumin, B12-vitamiinin, folaatin, sinkin, A-, D-, E- ja K-vitamiinien ja muiden puutteet ().

Mielenkiintoista on, että tutkimuksissa on myös havaittu, että gluteenittoman ruokavalion noudattaminen ei välttämättä auta ravitsemuksellisten puutteiden hoidossa (,).

Tämä johtuu siitä, että gluteenittomalla ruokavaliolla olevat ihmiset näyttävät valitsevan enemmän gluteenittomiksi merkittyjä jalostettuja elintarvikkeita kuin ravitsevia elintarvikkeita, kuten hedelmiä ja vihanneksia ().

Lisäksi monia elintarvikkeiden gluteenittomia versioita ei ole vahvistettu B-vitamiineilla, kuten folaatilla.

Koska väkevöity leipä on tärkeä B-vitamiinien lähde, gluteenittomalla ruokavaliolla olevat ihmiset saattavat olla vaarassa näiden vitamiinien puutteesta. Tämä koskee erityisesti keliakiaa sairastavia raskaana olevia naisia, koska B-vitamiinit ovat elintärkeitä terveellisen vauvan kasvulle ().

Ummetus

Ummetus on yleinen sivuvaikutus gluteenittomassa ruokavaliossa.

Gluteenittomat ruokavaliot eliminoivat monia suosittuja kuitulähteitä, kuten leipää, leseitä ja muita vehnäpohjaisia ​​tuotteita. Kuitupitoisen ruokavalion syöminen voi auttaa edistämään terveellisiä suolenliikkeitä (,).

Lisäksi monissa vehnäpohjaisten tuotteiden gluteenittomissa korvikkeissa on vähän kuitua. Tämä voi olla toinen syy siihen, miksi ummetus on yleistä gluteenittomassa ruokavaliossa (,).

Jos koet ummetusta gluteenittomalla ruokavaliolla, yritä syödä enemmän kuitupitoisia hedelmiä ja vihanneksia, kuten parsakaalia, papuja, linssejä, ruusukaaleja ja marjoja.

Kustannus

Gluteenittoman ruokavalion seuraaminen voi olla vaikeaa tiukalla budjetilla.

Tutkimukset osoittavat, että gluteenittomat elintarvikkeet ovat karkeasti kaksi ja puoli kertaa kalliimpia kuin tavalliset vastineet ().

Tämä johtuu siitä, että gluteenittomat elintarvikkeet maksavat valmistajille enemmän rahaa. Esimerkiksi gluteenittomien elintarvikkeiden on läpäistävä tiukemmat testit ja vältettävä saastumista.

Jos sinulla on tiukka budjetti, yritä syödä enemmän kokonaisia, yhden ainesosan ruokia, koska ne maksavat vähemmän.

Voi tehdä seurustelusta vaikeaa

Monet sosiaaliset tilanteet pyörivät ruoan ympärillä.

Tämä voi vaikeuttaa seurustelua, jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota. Vaikka monissa ravintoloissa on gluteenittomia vaihtoehtoja, on edelleen olemassa riski, että ruoka saastuu gluteenijäämillä ().

Valitettavasti tutkimukset ovat osoittaneet, että noin 21% keliakiaa sairastavista välttää sosiaalisia tapahtumia voidakseen pysyä gluteenittomassa ruokavaliossa ().

Siitä huolimatta voit silti seurustella seuraamalla gluteenitonta ruokavaliota. Se vaatii vain vähän ylimääräistä valmistelua etukäteen.

Jos esimerkiksi syöt ulkona, soita etukäteen ravintolaan ja tarkista, onko heillä gluteenittomia vaihtoehtoja. Jos olet menossa sosiaaliseen kokoontumiseen, sinun on ehkä tuotava oma ruokasi.

Gluteenittomia ruokavaliota noudattavilla ihmisillä voi olla ravitsemuksellisten puutteiden riski ja altis ummetus. Gluteenittoman ruokavalion noudattaminen voi myös olla melko kallista ja vaikeuttaa sosiaalisia tilanteita.

Gluteeniton valikko

Tässä on esimerkkivalikko, joka sisältää herkullisia, gluteenittomia aterioita.

Voit vapaasti vaihtaa ateriaehdotuksia mieltymystesi mukaan.

maanantai

• Aamiainen: Yön yli chia-siemenpudding - 2 rkl (28 grammaa) chia-siementä, 1 kuppi (240 ml) kreikkalaista jogurttia ja 1/2 tl vaniljauutetta valitsemallasi viipaloidulla hedelmällä. Anna istua kulhossa tai Mason-purkissa yön yli.
• Lounas: Kana-, linssi- ja kasviskeitto.
• Illallinen: Pihvi tacot - pihvi, sieni ja pinaatti, tarjoillaan gluteenittomissa maissitortilla.

tiistai

• Aamiainen: Munakas vihannesten kanssa.
• Lounas: Quinoa-salaatti, viipaloitu tomaatti, kurkku, pinaatti ja avokado.
• Illallinen: Katkarapuvartaat tarjoillaan puutarhasalaatin kanssa.

keskiviikko

• Aamiainen: Kaurapuuro 1/4 kupillisella (31 grammaa) marjoja.
• Lounas: Tonnikalaa ja keitettyä munasalaattia.
• Illallinen: Kana ja parsakaali - paista kanaa ja parsakaalia oliiviöljyssä ja gluteenittomassa soijakastikkeessa tai tamarissa. Tarjoillaan pienen riisipuolen kanssa.

torstai

• Aamiainen: Gluteeniton paahtoleipä avokadolla ja munalla.
• Lounas: Keskiviikon illallisen jäänteet.
• Illallinen: Valkosipuli- ja voikatkarapuja tarjoillaan sivusalaatin kanssa.

perjantai

• Aamiainen: Banaanimarja-smoothie - 1/2 keskipitkää banaania, 1/2 kuppia (74 grammaa) sekoitettuja marjoja, 1/4 kuppia (59 ml) kreikkalaista jogurttia ja 1/4 kuppia (59 ml) maitoa.
• Lounas: Kana-salaattikääre gluteenittomassa kääreessä.
• Illallinen: Paistettua lohta, paistettuja perunoita, parsakaalia, porkkanaa ja vihreitä papuja.

Lauantai

• Aamiainen: Sieni ja kesäkurpitsa frittata.
• Lounas: Jäännökset illallisesta.
• Illallinen: Paahdettua kanaa ja kasviksia quinoa-salaattia.

sunnuntai

• Aamiainen: Kaksi paistettua munaa siivulla gluteenitonta leipää.
• Lounas: Kana-salaatti oliiviöljyssä.
• Illallinen: Grillattua lammasta, tarjoillaan erilaisia ​​paahdettuja vihanneksia.

Tämä esimerkki viikon mittainen valikko gluteenittomalle ruokavaliolle kuuluville tarjoaa erilaisia ​​terveellisiä ruokavaihtoehtoja, joissa on runsaasti ravintoaineita.

Auttavia neuvoja

On monia hyödyllisiä vinkkejä, jotka voivat auttaa sinua noudattamaan gluteenitonta ruokavaliota onnistuneesti:

• Lue elintarvikemerkinnät. Harjoittele lukemalla ruokamerkintöjä, jotta voit helposti tunnistaa gluteenittomat elintarvikkeet.
• Kerro ystävillesi. Jos ystäväsi tietävät, että noudatat ruokavaliota, he valitsevat todennäköisemmin paikkoja, joissa on gluteenittomia vaihtoehtoja, kun syöt ulkona.
• Osta gluteeniton keittokirja. Näin tekeminen voi auttaa sinua olemaan luovempi ruoanlaitossa ja tekemään aterioista nautinnollisempia.
• Suunnittele ennakkoon. Jos matkustat ulkomaille, muista tutkia ruokapaikkoja ja ostoksia. Muussa tapauksessa suunnittele ruokavaliosi runsaasti kokonaisia, yhden ainesosan sisältäviä elintarvikkeita, kuten vähärasvaista lihaa, vihanneksia ja hedelmiä.
• Käytä erillisiä keittiövälineitä. Jos jaat keittiön ystävien tai perheenjäsenten kanssa, varmista, että käytät erillisiä ruoanlaitto- ja puhdistuslaitteita. Et halua saastuttaa elintarvikkeitasi vahingossa muiden ihmisten ravinnosta saatavalla gluteenilla.
• Tuo oma ruoka. Jos vierailet perheen luona, ota mukaasi ruokia, kuten gluteeniton leipä ja pasta. Tällä tavoin et tunne olevasi syrjäytynyt perheaterioista.

Jos sinulla ei ole keliakiaa tai gluteeniherkkyyttä, sinun ei tarvitse noudattaa gluteenitonta ruokavaliota. Vaikka sillä on monia terveysvaikutuksia, se rajoittaa myös joitain muuten terveellisiä ruokia, jotka ovat erinomaisia ​​terveyden optimoimiseksi.

Saattaa syntyä tilanteita, jotka voivat vaikeuttaa gluteenittoman ruokavalion noudattamista, mutta yllä olevat vinkit voivat auttaa.

Bottom Line

Useimmat ihmiset voivat syödä gluteenia ilman kielteisiä vaikutuksia.

Keliakiaa ja gluteeniherkkyyttä sairastavien on kuitenkin vältettävä sitä, koska se voi aiheuttaa haitallisia vaikutuksia.

Vaikka gluteeniton ruokavalio rajoittaa, on paljon terveellisiä ja herkullisia vaihtoehtoja.

Syö vain runsaasti kokonaisia, yhden ainesosan sisältäviä elintarvikkeita, kuten hedelmiä, vihanneksia ja vähärasvaisia ​​proteiinilähteitä. Ne pitävät vatsasi onnellisena ja edistävät optimaalista terveyttä.

Lisäksi gluteeniton ruokavalio voi tarjota monia terveyshyötyjä. Se voi helpottaa ruoansulatuskanavan oireita, vähentää tulehdusta, lisätä energian tasoa ja jopa auttaa laihtua.