Kurkuman terveyshyödyt

Sisältö

• Mikä on kurkuma?
• Kurkumamausteen terveyshyödyt
• Kuinka käyttää kurkumaa
• Arvostelu kohteelle

Mitä yhteistä on sinappi- ja curryjauheella? Niiden keltainen sävy tulee kurkuma. Olet luultavasti nähnyt tämän superfood-mausteen, joka kasvaa kurkumajauheproteiinipirtelöissä ja sekoitusperunoissa, mutta kurkumalle on todella enemmän käyttötarkoituksia, jotka ylittävät ruoanlaiton.

Mikä on kurkuma?

Tämä kultainen mauste tulee kurkuma longa tai curcuma domestica kasvi, joka on kotoisin Etelä-Aasiasta. Rohkea mauste tulee juurimaisesta osasta, joka kasvaa maaperän alla, nimeltään juurakko. Juurakoita keitetään ja kuivataan kurkumajauheen valmistamiseksi, joka myydään sellaisenaan ja sisällytetään myös moniin curryjauheseoksiin. Löydät tuoreen version myös joistakin erikoisruokakaupoista.

Kurkumamausteen terveyshyödyt

Yksi teelusikallinen kurkumajauhetta sisältää vain yhdeksän kaloria, mutta kultainen mauste on todella tähti sen tulehdusta ehkäisevien molekyylien vuoksi, mukaan lukien yksi, jota kutsutaan kurkumiiniksi. Kurkumajauhe sisältää noin 3,14 prosenttia kurkumiinia, ehdottaa yksi Nutrition and Cancer -lehdessä julkaistu tutkimus. ’Kurkuma ja kurkumiini, mausteen aktiivisin ainesosa, ovat olleet tuhansien tutkimusten kohteena ", sanoo New Yorkissa toimiva ravitsemusterapeutti Maribeth Evezich, MS, RD, MBA." Tämä tutkimus osoittaa, että kurkumiinilla on voimakas antioksidantti ja tulehdusta estäviä ominaisuuksia sekä virus-, antibakteerisia, sienilääkkeitä ja immuunijärjestelmää sääteleviä toimintoja. "Voit hyötyä jopa teelusikallisesta päivässä.

Kurkumiinilla voi olla myös valtimoiden puhdistusvaikutuksia. Yhdessä Taiwanissa tehdyssä tutkimuksessa kurkumiiniuutteita päivittäin nauttineet ihmiset alensivat merkittävästi huonon kolesterolin (LDL) tasoaan vain 12 viikossa. Muita tutkimuksia julkaistu vuonna Tutkiva silmälääketiede ja visuaalinen tiede linkittää curryn silmien terveyteen sanomalla, että ihmiset, jotka usein nauttivat currya, eivät todennäköisesti saaneet korkean likinäköisyyden eli silmäsairauden, joka voi aiheuttaa näön menetyksen.

Onko sinulla suolisto -ongelmia? Kurkumamauste voi auttaa. Vuonna julkaistussa tutkimuksessa British Journal of Nutrition, kurkumiini vähensi tulehduksellista suolistosairautta sairastavien ihmisten suolistotulehdusta. Lisäksi kurkumajauhe voi toimia luonnollisena kipulääkkeenä, sillä eräässä thaimaalaisessa tutkimuksessa todettiin, että kurkumiiniuute toimi yhtä hyvin kuin ibuprofeeni lievittämään kipua nivelrikon sairastavien keskuudessa.

Kuinka käyttää kurkumaa

Ensimmäinen ja helpoin tapa käyttää kurkumaa on valmistaa sen kanssa: Ripottele kurkumajauhetta vihanneksille, kuten kukkakaalille, ennen paahtamista, suosittelee Evezich. Kiehauta mauste keittoon tai lisää se veteen, jota käytät riisin tai linssien keittämiseen. Lisää kurkumajauhetta smoothieihin ja mehuihin tai kuullota munakokkelin tai tofun kanssa. Jos haluat (ja löydät) tuoreen juuren, käytä raastettua ruokalusikallista korvikkeena teelusikalla kuivattua muotoa, Evezich sanoo. Maksimoidaksesi kurkuman hyödyt, yhdistä se rasvaan, kuten kookosöljyyn, hän lisää. Tämä auttaa jakamaan mausteen tasaisesti astiaan. Lisää mustapippuria lisää makua ja voimaa. Mauste voi tehostaa kurkumiinin imeytymistä elimistösi

Saat ylimääräisen annoksen supermaustetta Starbucks® Coffeessa kultaisella kurkumalla, joka on sekoitettu kurkuman, inkivääriin ja kanelin kanssa, jotta saat suuren ~ tasapainon ~ aamukupillasi ja koko päivän ajan.

Kurkuma ei kuitenkaan pysähdy ruoansulatukseen. Voit käyttää sitä jopa ihonhoitoon. Katso: DIY kurkumanaamio, jota Jourdan Dunn käyttää aknen ja tummien silmänalusten vähentämiseen

Haluatko enemmän kurkumaa? Näin lisäät kurkumaa melkein mihin tahansa ateriaan. Sitten voit kokeilla kurkuma smoothie tai kurkuma mauste latte.

Arvostelu kohteelle