Korkean kolesterolin elintarvikkeet eivät kuulu ruokavalion osuma -luetteloon

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Liiku rasvan yli! Tästä päivästä lähtien kaupungissa on uusi väärin tuomittu elintarvikeryhmä: korkean kolesterolin sisältäviä elintarvikkeita ei enää pidetä terveydelle vaarallisina ruokavalion ohjeiden neuvoa -antavan komitean mietintöluonnoksen mukaan. (Pitäisikö meidän todella lopettaa rasvasota?)

"Valiokunta ei välttämättä käännä neuvojaan LDL-kolesterolin korkean tason riskeistä, mutta tarkistaa ruokavalion kolesterolia" huolenaiheena ", selittää Penny Kris-Etherton, RD, ravitsemusprofessori Pennsylvanian osavaltion yliopisto ja American Heart Associationin tiedottaja.

Ensinnäkin puhumme kahdesta erilaisesta kolesterolista. Veren kolesterolia (sekä HDL eli "hyvä" kolesteroli ja LDL tai "huono" kolesteroli) löytyy verenkierrostasi, ja epäterveelliset tasot voivat aiheuttaa sydänkohtauksia tai aivohalvauksia. Se eroaa ruokavalion kolesterolista, joka on yhdiste, joka löytyy elintarvikkeista, kuten munankeltuaisista, punaisesta lihasta ja juustosta.

On valtava väärinkäsitys, että ruokavalion kolesteroli vaikuttaa veren kolesterolitasoihin-tutkimus sen jälkeen, kun tutkimus on kiistänyt tämän, selittää Jonny Bowden, Ph.D., kirjoittaja Suuri kolesterolin myytti. (Mitä muuta on tuomittu väärin? Nämä 11 haitallista ruokaa, jotka eivät ole niin haitallisia sinulle.) >On itse asiassa vahvempia todisteita tyydyttyneiden rasvojen ja transrasvojen sitomisesta korkeaan veren kolesterolitasoon - tarpeeksi oikeuttamaan nykyinen ruokavaliosuositus vähentää näitä molempia, jotta sydämesi pysyy terveenä, Kris-Etherton selittää. (Kysy ruokavaliolääkäriltä: kuinka paljon tyydyttynyttä rasvaa minun pitäisi syödä?)

Itse asiassa korkeakolesterolipitoisten ruokien poistaminen osumaluettelosta voi todella auttaa terveyttäsi. "Ruoan kolesterolia löytyy yleensä käsittelemättömistä ja ravintoainepitoisista ruoista, mikä tekee niistä erittäin hyviä sinulle", Bowden lisää. Esimerkiksi munissa on lukemattomia ravintoaineita, jotka auttavat aivojasi ja silmiäsi, puhumattakaan siitä, että ne ovat loistava proteiinin lähde.

Vaikka paneeli ei ole vielä julkaissut loppuraporttiaan, se sisältää todennäköisesti saman kannan kuin luonnos Washington Post. Komitea lähettää lopulliset suosituksensa terveys- ja henkilöstöministeriölle ja Yhdysvaltain maatalousministeriölle, jotka antavat lopullisen ruokavaliosanan myöhemmin tänä vuonna.

Siihen asti, mikä on paras tapa ylläpitää terveitä veren kolesterolitasoja? "Ihmisten tulisi silti suunnitella terveellistä ruokavaliota, jossa on laaja valikoima ruokia kaikista ruokaryhmistä, sisältäen korkeakolesterolipitoisia ruokia - mutta kuten kaikki ruokaryhmät, ei liiallisia määriä", Kris-Etherton sanoo. (Ja syö enemmän parhaita hedelmiä sydämen terveelliseen ruokavalioon.) Katso myös ruokavaliosi ulkopuolelle: Stressi, tupakointi ja liikalihavuus ovat kaikki valtavia korkean kolesterolin syyllisiä-paljon enemmän kuin väärin tuomittu ruokavalion kolesteroli, Bowden lisää.

Oikeutta tarjoillaan - nyt muna-juustomunakkaan kera. (Saat lisää terveelliseen ruokavalioon liittyviä päivityksiä lataamalla digitaalisen lehtemme uusin erikoispainos ilmaiseksi!)

Arvostelu kohteelle