Munuaissairaus ja kalium: Kuinka luoda munuaisystävällinen ruokavalio

Sisältö

• Miksi kaliumpitoisuudellasi on merkitystä?
• Kuinka minimoin kaliumin kertymisen?
• Ruokavalioon lisättävät elintarvikkeet
• Ruoat rajoittaa tai välttää
• Kuinka uuttaa kaliumia hedelmistä ja vihanneksista
• Kuinka paljon kaliumia on turvallista?
• Kuinka munuaissairaus voi vaikuttaa muihin ravitsemuksellisiin tarpeisiini?
• Voinko silti syödä ulkona, jos minulla on munuaissairaus?
• Alarivi

Miksi kaliumpitoisuudellasi on merkitystä?

Munuaisten päätehtävä on puhdistaa veresi ylimääräisistä nesteistä ja jätteistä.

Normaalisti toimiessaan nämä nyrkkikokoiset voimalaitokset voivat suodattaa päivittäin 120–150 kvartsia verta tuottaen 1-2 kvartsia virtsaa. Tämä auttaa estämään jätteiden kertymistä elimistöön. Se auttaa myös pitämään elektrolyytit, kuten natrium, fosfaatti ja kalium vakaana.

Munuaisten vajaatoiminta on heikentänyt munuaisten toimintaa. He eivät yleensä pysty säätelemään kaliumia tehokkaasti. Tämä voi aiheuttaa vaarallisen kaliumpitoisuuden pysymisen veressä.

Jotkut munuaissairauden hoitoon käytettävät lääkkeet nostavat myös kaliumia, mikä voi lisätä ongelmaa.

Korkeat kaliumpitoisuudet kehittyvät yleensä hitaasti viikkojen tai kuukausien aikana. Tämä voi johtaa väsymyksen tai pahoinvoinnin tunteisiin.

Jos kaliumpiikki piippaa äkillisesti, saatat kokea hengitysvaikeuksia, rintakipua tai sydämentykytystä. Jos sinulla alkaa esiintyä näitä oireita, soita paikalliselle pelastuspalvelulle. Tämä tila, jota kutsutaan hyperkalemiaksi, vaatii välitöntä lääketieteellistä hoitoa.

Kuinka minimoin kaliumin kertymisen?

Yksi parhaista tavoista vähentää kaliumin kertymistä on tehdä ruokavalion muutoksia. Tätä varten sinun on opittava, mitkä elintarvikkeet sisältävät paljon kaliumia ja mitkä vähän. Muista tehdä tutkimuksesi ja lukea ravintosisältösi.

Muista, että ei ole merkitystä vain siitä, mitä syöt, vaan myös siitä, kuinka paljon syöt. Annoksen hallinta on tärkeää minkä tahansa munuaisystävällisen ruokavalion onnistumiselle. Jopa ruoka, jota pidetään vähäisenä kaliumina, voi nostaa tasoasi, jos syöt sitä liikaa.

Ruokavalioon lisättävät elintarvikkeet

Elintarvikkeita pidetään vähäkaliumisina, jos ne sisältävät 200 milligrammaa (mg) tai vähemmän annosta kohden.

Jotkut vähäkaliumiset elintarvikkeet sisältävät:

• marjoja, kuten mansikoita ja mustikoita
• omenat
• greippi
• ananas
• karpaloita ja karpalomehua
• kukkakaali
• parsakaali
• munakoiso
• vihreät pavut
• valkoinen riisi
• valkoinen pasta
• valkoinen leipä
• munanvalkuaiset
• tonnikalasäilykkeet vedessä

Ruoat rajoittaa tai välttää

Seuraavat elintarvikkeet sisältävät yli 200 mg annosta kohti.

Rajoita runsaasti kaliumia sisältäviä elintarvikkeita, kuten:

• banaanit
• avokadot
• rusinat
• luumut ja luumu mehu
• appelsiinit ja appelsiinimehu
• tomaatit, tomaattimehu ja tomaattikastike
• linssit
• pinaatti
• Ruusukaali
• split herneet
• perunat (tavalliset ja makeat)
• kurpitsa
• kuivattuja aprikooseja
• maito
• leseet
• vähän natriumia sisältävä juusto
• pähkinät
• naudanliha
• kana

Vaikka kaliumpitoisten ruokien saannin vähentäminen on tärkeää niille, jotka noudattavat kaliumrajoitettua ruokavaliota, on tärkeintä pitää kokonaiskaliumin saanti terveydenhuollon tarjoajan asettaman rajan alapuolella, joka on tyypillisesti 2000 mg kaliumia päivässä tai vähemmän.

Munuaistoiminnastasi riippuen saatat pystyä sisällyttämään ruokavaliosi pieniä määriä korkeampaa kaliumia sisältäviä elintarvikkeita. Ota yhteyttä terveydenhuollon tarjoajaan, jos sinulla on kysyttävää kaliumrajoituksestasi.

Kuinka uuttaa kaliumia hedelmistä ja vihanneksista

Jos mahdollista, vaihda purkitetut hedelmät ja vihannekset niiden tuoreiden tai jäädytettyjen vastaavien kanssa. Säilykkeiden kalium huuhtoutuu purkissa olevaan veteen tai mehuun. Jos käytät tätä mehua aterian yhteydessä tai juot sitä, se voi aiheuttaa piikkin kaliumpitoisuuksissasi.

Mehulla on yleensä korkea suolapitoisuus, mikä saa kehon tarttumaan veteen. Tämä voi johtaa komplikaatioihin munuaisissasi. Tämä pätee myös lihamehuun, joten muista välttää myös tätä.

Jos sinulla on käsillä vain säilykkeitä, tyhjennä mehu ja hävitä se. Huuhtele myös säilykkeet vedellä. Tämä voi vähentää kulutettavan kaliumin määrää.

Jos keität ruokaa, joka vaatii runsaasti kaliumia sisältävän vihanneksen etkä halua korvata sitä, voit itse vetää osan kaliumista kasviksesta.

Kansallinen munuaissäätiö neuvoo seuraavaa lähestymistapaa perunoiden, bataattien, porkkanoiden, punajuurien, talvikurpitsa ja rutabagojen huuhteluun:

1. Kuori vihannes ja aseta se kylmään veteen, jotta se ei tummenisi.
2. Viipaloi vihannes 1/8 tuuman paksuisiksi osiksi.
3. Huuhtele se lämpimässä vedessä muutaman sekunnin ajan.
4. Liota paloja vähintään kaksi tuntia lämpimässä vedessä. Käytä 10 kertaa vesimäärää vihannesten määrään. Jos liotat vihannesta pidempään, vaihda vesi neljän tunnin välein.
5. Huuhtele vihannes uudelleen lämpimällä vedellä muutaman sekunnin ajan.
6. Kypsennä vihannes viisi kertaa vesimäärällä vihannesten määrään.

Kuinka paljon kaliumia on turvallista?

On suositeltavaa, että terveet miehet ja yli 19-vuotiaat naiset kuluttavat vähintään 3400 mg ja 2600 mg kaliumia päivässä.

Munuaisten vajaatoimintaa sairastavien ihmisten, jotka noudattavat kaliumrajoitettua ruokavaliota, on kuitenkin yleensä pidettävä kaliuminsaanti alle 2000 mg päivässä.

Jos sinulla on munuaissairaus, lääkärisi tulee tarkistaa kaliumsi. He tekevät tämän yksinkertaisella verikokeella. Verikoe määrittää kuukausittaisen kalium millimolipitoisuuden verilitraa kohti (mmol / l).

Kolme tasoa ovat:

• Turvavyöhyke: 3,5 - 5,0 mmol / l
• Varoitusalue: 5,1--6,0 mmol / l
• Vaara-alue: 6,0 mmol / L tai enemmän

Lääkäri voi työskennellä kanssasi selvittääkseen, kuinka paljon kaliumia sinun tulisi syödä päivittäin, samalla kun säilytetään mahdollisimman korkea ravitsemustaso. He seuraavat myös tasojasi varmistaaksesi, että pysyt turvallisella alueella.

Ihmisillä, joilla on korkea kaliumpitoisuus, ei aina ole oireita, joten tarkkailu on tärkeää. Jos sinulla on oireita, ne voivat sisältää:

• väsymys
• heikkous
• tunnottomuus tai kihelmöinti
• pahoinvointi
• oksentelu
• rintakipu
• epäsäännöllinen pulssi
• epäsäännöllinen tai matala syke

Kuinka munuaissairaus voi vaikuttaa muihin ravitsemuksellisiin tarpeisiini?

Jos sinulla on munuaissairaus, ravitsemustarpeidesi täyttäminen voi olla helpompaa kuin luulet. Temppu on saada kiinni siitä, mitä voit syödä ja mitä sinun pitäisi vähentää tai poistaa ruokavaliosta.

Pienempien proteiinien, kuten kanan ja naudanlihan, syöminen on tärkeää. Proteiinipitoinen ruokavalio voi saada munuaiset työskentelemään liian kovaa. Proteiinien saannin vähentäminen harjoittamalla annosvalvontaa voi auttaa.

On tärkeää huomata, että proteiinirajoitus riippuu munuaissairauden tasosta. Keskustele terveydenhuollon tarjoajan kanssa saadaksesi selville, kuinka paljon proteiinia sinun pitäisi käyttää päivittäin.

Natrium voi lisätä jano ja johtaa liian monen nesteen juomiseen tai aiheuttaa kehon turvotusta, jotka molemmat ovat haitallisia munuaisille. Natrium on piilotettu ainesosa monissa pakatuissa elintarvikkeissa, joten lue etiketit.

Sen sijaan, että pyrittäisit suolaan maustamaan ruokasi, valitse yrtit ja muut mausteet, jotka eivät sisällä natriumia tai kaliumia.

Sinun on myös todennäköisesti otettava fosfaattisideaine aterioiden yhteydessä. Tämä voi estää fosforitasosi nousemasta liian korkeaksi. Jos nämä tasot nousevat liian korkeaksi, se voi aiheuttaa kalsiumin käänteisen laskun, mikä johtaa heikkoihin luihin.

Voit myös harkita kolesterolin ja kokonaisrasvan saannin rajoittamista. Kun munuaiset eivät suodata tehokkaasti, näiden komponenttien raskaiden ruokien syöminen on kehollesi vaikeampi. Ylipainon saaminen huonosta ruokavaliosta voi myös lisätä stressiä munuaisiin.

Voinko silti syödä ulkona, jos minulla on munuaissairaus?

Ulkona syöminen voi olla aluksi haastavaa, mutta munuaisystävällisiä ruokia löytyy melkein kaikentyyppisistä keittiöistä. Esimerkiksi grillattu tai paistettu liha ja äyriäiset ovat hyviä vaihtoehtoja useimmissa amerikkalaisissa ravintoloissa.

Voit myös valita salaatin perunapohjaisen puolen, kuten perunoiden, sirujen tai perunamuusin, sijasta.

Jos olet italialaisessa ravintolassa, ohita makkara ja pepperoni. Sen sijaan pidä kiinni yksinkertaisesta salaatista ja pastasta, joka on ei-tomaattipohjaista kastiketta. Jos syöt intialaista ruokaa, valitse curry-annoksia tai Tandoori-kanaa. Vältä linssejä.

Älä aina pyydä lisättyä suolaa ja tarjoile kastikkeita ja kastikkeita sivussa. Annoksen hallinta on hyödyllinen työkalu.

Jotkut keittiöt, kuten kiinalainen tai japanilainen, ovat yleensä korkeampia natriumia. Tilaaminen tämäntyyppisissä ravintoloissa voi vaatia enemmän hienovaraisuutta.

Valitse astiat, joissa on höyrytettyä, paistettua riisiä. Älä lisää ateriaasi soijakastiketta, kalakastiketta tai mitään MSG: tä sisältävää ainetta.

Deli-lihassa on myös paljon suolaa, ja sitä tulisi välttää.

Alarivi

Jos sinulla on munuaissairaus, kaliumin saannin vähentäminen on tärkeä osa päivittäistä elämääsi. Ruokavalion tarpeesi voivat edelleen muuttua ja vaativat seurantaa, jos munuaissairautesi etenee.

Lääkärisi kanssa työskentelemisen lisäksi voi olla hyödyllistä tavata munuaisruokavaliot. He voivat opettaa sinua lukemaan ravintotarroja, katsella annoksiasi ja jopa suunnitella ateriat joka viikko.

Eri mausteiden ja mausteiden valmistaminen voi auttaa vähentämään suolan saantia. Suurin osa suolan korvikkeista valmistetaan kaliumilla, joten ne ovat raja-arvojen ulkopuolella.

Sinun tulisi myös tarkistaa lääkäriltäsi, kuinka paljon nestettä otetaan joka päivä. Liian paljon nestettä, jopa vettä, voi verottaa munuaisiasi.