6 nopeaa tapaa tehdä pikanuudeleista terveellisiä

Sisältö

• Säästä aikaa vaarantamatta terveyttäsi
• Sekoitettu ramen vihannesten kanssa
• Probioottiystävällinen kimchi ja tofu
• Pehmeästi keitetyt munat herkullisella parsakaalilla
• Chashu-sianliha vilkkaalla bok choylla
• Spiraloitu porkkanat ja proteiinipakattu edamame
• Rautapitoinen wakame ja pinaatti
• Tarkista aina ainesosat

Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Säästä aikaa vaarantamatta terveyttäsi

Mukava, kodikas ja nopea: Kun aikarajoitukset saavat meistä parhaan, välitön ramen on täydellinen kaikin tavoin ... paitsi terveystekijä. Useimmat ultrakätevät lajikkeet ovat liian jalostettuja, paistettuja palmuöljyssä ja sisältävät natriumia ja lisäaineita sisältäviä makupaketteja.

Mutta vaikka nopea mukavuus on etusijalla, on silti mahdollista saada hyvää ravintoa. Tarvitaan vain kaksi terveellistä ainesosaa, jotta jokainen kihara nuudelitiili muutetaan ravitsevammaksi ateriaksi.

Ajattele seuraavia reseptejä, kuten kolmen ainesosan pastaa, mutta instant ramenilla.

Ja psst - nälkäisestä riippuen voit käyttää puolet nuudeleista ja lisätä herkullisia täytettä parempaan ravitsemukseen.

Sekoitettu ramen vihannesten kanssa

Joskus on halvempaa ostaa ruokaa pakastinosasta, etenkin vihanneksia ei kauden aikana. Pakastetut vihannekset ovat tyypillisesti poimittuja ja jäädytettyjä tuoreimmillaan, joten ne voivat olla usein ravitsevampia kuin tuoreet tuotteet - jotka ovat saattaneet istua kuljetusautoissa kilometrejä. Älä pelkää myöskään varastoida pakastettuja mereneläviä. Se voi usein olla taloudellisempi vaihtoehto, varsinkin kun on myynnissä.

Palvella: Heitä makupakkaus pois ja keitä pikanuudelit. Tyhjennä ja heitä ne keitetyt katkaravut ja paista vihannekset. Soijakastike ja seesamiöljy tekevät myös upean maustekombon.

Kärki: Joillekin superruokavalioille Paldo valmistaa vihreää teetä ja klorellanuudeleita. Chlorella on eräänlainen vihreä levä, joka voi täydentää katkarapujen makua. Etsi kestävää kehitystä varten katkarapuja, joilla on riippumattomien sääntelyryhmien, kuten vesiviljelyalan hallintoneuvoston, Marine Stewardship Councilin tai Naturlandin, etiketit.

Probioottiystävällinen kimchi ja tofu

Kimchi, fermentoitu korealainen lisuke, auttaa ruokkimaan suolesi hyödyllisiä bakteereja ruoansulatuksen parantamiseksi. Se valmistetaan tyypillisesti kaalasta, immuunivahvistavasta C-vitamiinista ja karoteenista. Voit kokeilla tätä yhdistelmää Shin Black Noodlesin kanssa, joka on mausteinen eteläkorealainen suosikki. Huomaa, että nämä nuudelit ovat kuitenkin hyvin jalostettuja.

Palvella: Pilko tofu pieniksi kuutioiksi ja sekoita keittoon. Jos haluat hieman enemmän makua, marinoita tofu-kuutioita aamulla tamari-, valkosipuli- ja seesamiöljyn seoksessa. Kiität itseäsi myöhemmin sinä iltana, kun pudotat heidät liemeen. Voit myös kaataa kimchimehua rameniin ylimääräisen tangon saamiseksi.

Kärki: Odota, kunnes nuudelit ovat kypsyneet ja jäähtyneet hieman, ennen kuin sekoitat kimchi- tai kimchimehuun. Probioottiset elintarvikkeet ovat "eläviä", ja kiehuva liemi tappaa kimchin suolistoystävälliset bakteerit.

Pehmeästi keitetyt munat herkullisella parsakaalilla

Ramen-harrastajat tietävät kaiken olevan parempaa, kun siinä on muna. Voit keittää sen tuoreena tai marinoida munat tamarissa maustetulle lisäosalle. Joko niin, saat munista ravitsevan sekoituksen B-vitamiineja, jotka ovat ratkaisevia hermostolle. Tunne stressaantunut? Parsakaalin C-vitamiini, varsinkin ahdistuneisuus.

Palvella: Kiehauta pieni vesipannu ja lisää munat. Kahden munan kohdalla haluat kiehua viisi minuuttia. Munankeltuaisen sekoittaminen lisää myös ruumiin liemeen.

Kärki: Voit valmistaa pehmeitä keitettyjä munia paitsi ramenille, myös välipalaksi koko viikon ajan. Ne säilyvät hyvin ilmatiiviissä astiassa kaksi tai neljä päivää. Jos haluat lisää munia, kokeile eri aikoja saavuttaaksesi haluamasi tason keltuaisissasi.

Chashu-sianliha vilkkaalla bok choylla

Tee sisäisestä ateriasi valmiista hehkusta ylpeänä omalla chashu-sianlihallasi. Tämä jazizes jopa tylsää kulhoa pikanuudeleita, varsinkin kun sekoitetaan elävän vihreään bok choyyn. Haudutettu sianlihan vatsa (etsi laitumella kasvatettua lihaa) tarjoaa proteiinia ja rasvaa pitämään sinut tyytyväisenä, mutta voi ehkäistä syöpää, vähentää tulehdusta ja suojata soluja vaurioilta.

Palvella: Kypsennä sianliha etukäteen, viipaloi ohut ja jäädytä yksittäisissä kerroksissa, ennen kuin säilytät ilmatiiviissä astiassa, jotta liemessäsi tulee myöhemmin. Jos sianlihaa tai luuliemiä ei ole helposti saatavilla, voit kokeilla Nissin Demaen tai Marutai Kumamoto Tonkotsun pikaversioita vain ripottelemalla makupaketteja. Sekoita hienonnettu bok choy ennen tarjoilua, jotta se hiipuu hieman.

Kärki: Vaikka valmistelu on enimmäkseen hands-off, se vie hyvän osan. Voit tehdä enemmän sianlihaa ja pakastaa sen tulevia aterioita varten. Harkitse myös kysyä suosikkiramen-ravintolastasi, voitko ostaa vain liemen kotiin.

Spiraloitu porkkanat ja proteiinipakattu edamame

Et koskaan ymmärrä, kuinka paljon ruokaa on, ennen kuin piiskaat spiralizerin. Yhtäkkiä yksi porkkana on itse asiassa jättiläinen kulho oransseja kiharoita. Vaikka se on sama määrä ruokaa, se auttaa visuaalisesti venyttämään ateriat, jolloin voit syödä hitaammin ja tunnistaa paremmin kylläisyyden signaalit. Kuorittu edamame lisää uuden värin poppia proteiinilla.

Palvella: Kypsennä porkkananuudeleiden leveydestä riippuen vain vähän pidempään kuin riisinuudelit, ellet halua rapeampaa tekstuuria.

Kärki: Jos sinulla ei ole spiralisointilaitetta, voit silputtua porkkanat laatikko raastimella ja sekoittaa, kun nuudelit kypsyvät.

Rautapitoinen wakame ja pinaatti

Tämä on vihreä, rautapitoinen miso-keitto. Tiedämme pinaatin monia terveysvaikutuksia, mutta merilevällä on myös upeita etuja. Merilevä on uskomattoman ravitseva ruoka kilpirauhasen terveydelle ja täydellinen proteiinilähde, jossa on välttämättömiä aminohappoja, joita kehomme ei tuota. Yhdessä nämä ainesosat tekevät umamipakatun, mineraalipitoisen kulhon.

Palvella: Vältä makupakettia tällä reseptillä. Sekoita 2 kupillista kuumaa vettä kourallisen pinaattia, 2 rkl misopastaa ja 2 rkl wakamea, eräänlaista merilevää. Voit lisätä cashewpähkinöitä saadaksesi lisää kermavaahtoa. Miso-pastan probioottien säilyttämiseksi kypsennä nuudelit erikseen vedessä ja lisää ne liemeen, kun ne ovat valmiita.

Kärki: Fukushiman ydinonnettomuuden jälkeen vuonna 2011 on tärkeää tarkistaa, onko ostamasi merileväbrändin radioaktiivisuus testattu. Merilevällä on vieroitusominaisuuksia ja se puhdistaa vettä samalla tavalla kuin kasvit puhdistavat maaperän. Haluat merilevää, joka tulee lähteistä, joita ei ole pilaantunut tai pilaantunut. Yhdysvallat ja Japani seuraavat aktiivisesti tilannetta varmistaakseen, ettei kansanterveydelle aiheudu vaaraa.

Tarkista aina ainesosat

Nuudelimerkit eroavat ravintoaineistaan ​​ainesosiensa mukaan. Ohjeena, josta pidän kiinni kaikista pakatuista elintarvikkeista, on varmistaa, että osaan lausua kaikki sen ainesosat tai pystyn mahdollisesti ostamaan ne erikseen. Ajatuksena on, että valmiiksi pakattu tuote on tarpeeksi terveellistä, jotta voit tehdä itse, jos haluat.

Jotta koko ruokalaji olisi vielä terveellisempi, vaihda paistettu nuudelitiili ruskeaan riisipisaraan. Se kypsyy yhtä nopeasti ja antaa sinulle saman koostumuksen kuin vehnänuudelit. Lisäksi pitämällä ruokakomeroasi varustettuna erityyppisillä liemillä, mausteilla ja nestemäisillä mausteilla - kuten Tamari ja Sriracha - voit heittää MSG-keittopaketin.

Tai tee vain erä rikkaita luuliemiä, jotka voit jäätyä ja ottaa pois aina, kun tarvitset mukavaa ruokaa.

Kristen Ciccolini on Bostonissa toimiva kokonaisvaltainen ravitsemusterapeutti ja sen perustaja Hyvä noita-keittiö. Sertifioituna kulinaarisen ravitsemuksen asiantuntijana hän on keskittynyt ravitsemuskasvatukseen ja opettanut kiireisille naisille terveellisempien tapojen sisällyttämistä jokapäiväiseen elämäänsä valmennuksen, ateriaohjelmien ja ruoanlaittokurssien avulla. Kun hän ei välitä ruoasta, voit löytää hänet ylösalaisin joogatunnilta tai oikealta puolelta rock-näyttelystä. Seuraa häntä Instagram.