Mikä on nollahiilihydraatti ja mitä ruokia voit syödä?

Sisältö

• Mikä ei-hiilihydraatti ruokavalio on?
• Kuinka noudattaa hiilihapottomia ruokavalioita
• Voiko se auttaa sinua laihduttamaan?
• Muita kuin hiilihydraatteja sisältämättömän ruokavalion etuja
• Voi olla hyödyllistä sydämen terveydelle
• Voi johtaa parempaan verensokerin hallintaan
• Muut mahdolliset edut
• Hiilihapottoman ruokavalion haitat
• Voi aiheuttaa ummetusta ja vähän energiaa
• Voi puuttua joitain ravintoaineita
• Erittäin rajoittava, tuntemattomia pitkäaikaisia ​​vaikutuksia
• Syötävät ruoat
• Vältettävät ruoat
• Näytevalikko
• Päivä 1
• Päivä 2
• 3. päivä
• 4. päivä
• 5. päivä
• Lopullinen rivi

Ei-hiilihydraatti ruokavalio on äärimmäinen versio vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta. Se eliminoi lähes kaikki hiilihydraatit, mukaan lukien täysjyvätuotteet, hedelmät ja useimmat vihannekset.

Vaikka tutkimukset osoittavat, että hiilihydraattien saannin vähentäminen voi auttaa sinua kiloa ja voi olla hyötyä terveydelle, hiilihydraattien poistaminen kokonaan on erittäin rajoittavaa ja todennäköisesti tarpeetonta.

Tämä artikkeli antaa yksityiskohtaisen yleiskatsauksen hiilihapottomasta ruokavaliosta, mukaan lukien sen mahdolliset hyödyt, haitat ja syövät ja vältettävät ruuat.

Mikä ei-hiilihydraatti ruokavalio on?

Ei-hiilihydraatti on ruokavalio, joka eliminoi sulavat hiilihydraatit niin paljon kuin mahdollista.

Hiilihydraatit ovat kehosi ensisijainen energialähde. Niitä löytyy jyvistä, papuista, palkokasveista, hedelmistä, vihanneksista, maidosta, jogurtista, pastasta, leivästä ja leivonnaisista.

Siksi jonkin ei-hiilihydraattisen ruokavalion käyttäjän on vältettävä useimpia näistä ruuista ja sijasta syödä ruokia, jotka sisältävät pääasiassa proteiinia tai rasvaa, kuten liha, kala, munat, juusto, öljyt ja voi.

Ei-hiilihydraattiselle ruokavaliolle ei ole tarkkaa otsikkoa. Jotkut sitä seuranneet ihmiset syövät pähkinöitä ja siemeniä, ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia ja runsaasti rasvaa sisältäviä hedelmiä, kuten avokado ja kookos.

Vaikka näissä ruuissa on hiilihydraatteja, niissä on runsaasti kuitua. Siksi heillä on vain pieni määrä sulavia tai nettohiilihydraatteja, mikä lasketaan vähentämällä kuidun määrä hiilihydraattien kokonaismäärästä (1).

Ei-carb-ruokavalio muistuttaa ketogeenistä ruokavaliota, joka rajoittaa hiilihydraattien saanti alle 30 grammaan päivässä ja rohkaisee sinua saamaan vähintään 70% päivittäisistä kaloreistasi rasvasta (2).

Ei-hiilihydraatti ruokavalio voi olla rajoittavampi kuin keto, sen mukaan mitä valitset syödä.

Yhteenveto Ei-hiilihydraattiset ruokavaliot kieltävät suurelta osin hiilihydraatit, sen sijaan rohkaisevat ruokia, jotka koostuvat pääasiassa proteiinista ja rasvasta. Joissakin tapauksissa voit syödä myös runsaasti kuituja sisältäviä ruokia.

Kuinka noudattaa hiilihapottomia ruokavalioita

Jotkut verkkolähteet suosittelevat hiilihydraattien saannin pitämistä 20–50 grammassa päivässä ilman hiilihydraattia sisältävää ruokavaliota, mutta erityisiä makroravinnealueita tai asetettuja protokollia ei ole.

Yksinkertaisesti sanottuna, kun noudatat ei-hiilihydraattista ruokavaliota, vältät kaikki korkean hiilihydraatin omaavat ruuat.

Erityisesti sinun on poistettava kokonaiset ja puhdistetut jyvät, leipomotuotteet, hedelmät, maito, jogurtti, pavut, palkokasvit, pasta, leipä, sokerilla makeutetut juomat ja tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten herneet ja maissi.

Ruoka ja juoma, joka sallitaan hiilihapottomalla ruokavaliolla, sisältää liha, kala, munat, juusto, voi, öljyt, vesi ja tavallinen kahvi tai tee.

Jos et ole tiukempi, voit syödä myös pähkinöitä, siemeniä, tärkkelysttömiä vihanneksia ja runsaasti rasvaa sisältäviä hedelmiä, kuten avokadoa ja kookospähkinää, koska näissä ruuissa on vähän hiilihydraatteja.

Koska tämä ruokavalio keskittyy tietyn makroravinteen rajoittamiseen, päivittäisestä kalorien saannista tai annoskokoista ei ole annettu suosituksia.

Yhteenveto Hiilihydraattien ulkopuolinen ruokavalio eliminoi kaikki hiilihapolliset ruuat, kuten jyvät, leivonnaiset ja hedelmät, ja rohkaisevat sen sijaan runsaasti proteiineja ja rasvaa sisältäviä ruokia.

Voiko se auttaa sinua laihduttamaan?

Yleensä hiilihydraattien vähentäminen voi auttaa sinua laihduttamaan.

Hiilihydraattien korvaaminen proteiinilla tai rasvalla voi auttaa sinua tuntemaan olosi täynnä ja syömään vähemmän kokonaiskaloreita, mikä puolestaan ​​lisää painonpudotusta (3, 4, 5).

Lisäksi erittäin vähähiilihydraattiset ruokavaliot edistävät tyypillisesti nopeaa painonpudotusta muutaman ensimmäisen viikon aikana veden painon nopean laskun vuoksi. Tämä johtuu siitä, että jokaisessa grammassa hiilihydraatteja on noin kolme grammaa vettä kehossa (6, 7).

Tutkimuksessa, joka koski 79 lihavaa aikuista, havaittiin, että yli 6 kuukauden aikana ne, jotka rajoittivat hiilihydraattien saannin alle 30 grammaan päivässä, menettivät noin 8,8 kiloa (4 kg) enemmän kuin ne, jotka sen sijaan rajoittivat rasvaa alle 30 prosenttiin päivittäisistä kaloreista (8). .

Muut tutkimukset tarjoavat samanlaisia ​​tuloksia ja viittaavat siihen, että erittäin vähähiilihydraattisten tai ketogeenisten ruokavalioiden noudattaminen yli 12 kuukauden ajan voi johtaa pitkäaikaisempaan painonpudotukseen verrattuna vähärasvaisiin ruokavalioihin (9).

Tutkimus on kuitenkin sekalaista. Jotkut tutkimukset ovat havainneet, että vähähiilihydraattiset dieetit eivät ole tehokkaampia pitkäaikaisessa painonpudotuksessa kuin muut syömismenetelmät, jotka myös vähentävät kalorien kokonaismäärää, kuten vähärasvaiset dieetit (10, 11).

Kun nämä tulokset mielessä, ei-hiilihydraattisen ruokavalion noudattaminen johtaisi todennäköisesti painonpudotukseen - ainakin lyhyellä aikavälillä.

Silti sinun ei tarvitse poistaa hiilihydraatteja kokonaan laihtumisen saavuttamiseksi. Vähennä vähitellen hiilihydraattien määrää ja mikä tärkeintä, vähentämällä kokonaiskaloriasi, ovat vähemmän rajoittavia tapoja laihtua.

Yhteenveto Matalahiilihydraattinen ruokavalio, joka sisältää paljon proteiinia ja rasvaa, voi auttaa vähentämään kalorien kokonaismäärääsi ja johtamaan painonpudotukseen. Tästä huolimatta ei-hiilihydraatti ruokavalio ei ole välttämätön näiden tulosten saavuttamiseksi.

Muita kuin hiilihydraatteja sisältämättömän ruokavalion etuja

Ruokavalioista, jotka poistaisivat hiilihydraatit kokonaan, ei ole tutkimuksia, mutta erittäin vähähiilihydraattisten ja ketogeenisten ruokavalioiden tutkimukset viittaavat siihen, että niillä voi olla useita etuja.

Voi olla hyödyllistä sydämen terveydelle

Hiilihydraattien vähentäminen voi parantaa sydämen terveyttä.

Erityisesti erittäin vähähiilihydraattisten ruokavalioiden on osoitettu alentavan veren triglyseriditasoja. Kohonnut triglyseriditaso voi lisätä sydänsairauksien riskiä (10, 12, 13).

Yhdessä 29 ylipainoisessa miehessä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että hiilihydraattien saannin vähentäminen 10%: iin päivittäisistä kaloreista 12 viikon ajan laski triglyseriditasoja 39% verrattuna lähtötasoon (12).

Muut tutkimukset viittaavat siihen, että erittäin vähähiilihydraattiset dieetit voivat myös nostaa HDL-kolesterolitasoa (hyvä), mikä voi auttaa suojaamaan sydänsairauksilta (14).

Silti tarvitaan lisää tutkimusta.

Voi johtaa parempaan verensokerin hallintaan

Leikkaamalla hiilihydraatit - erityisesti puhdistetut hiilihydraatit ja sokeri - voivat auttaa verensokerin hallintaa, mikä voi olla erityisen hyödyllinen diabeetikoille (15).

Jotkut tutkimukset osoittavat, että vähähiilihydraattiset ja keto-ruokavaliot vähentävät tehokkaasti verensokeripitoisuutta.

Kuusi kuukautta kestäneessä tutkimuksessa 49 lihavilla aikuisilla, joilla oli tyypin 2 diabetes, havaittiin, että keto-ruokavaliota noudattaneilla oli huomattavasti suurempi A1c-hemoglobiiniarvo - mittari keskimääräisestä verensokerista - kuin niillä, jotka eivät syöneet keto-ruokavaliota (16).

Hiilihydraattien saannin vähentäminen voi estää verensokerin piikkejä ja voi siten auttaa estämään diabeteksen komplikaatioita. Hiilihydraatteja ei kuitenkaan tarvitse jättää kokonaan pois ruokavaliosta. Itse asiassa myös diabetes voidaan hallita korkeamman hiilihydraatin omaavilla ruokavalioilla.

Muut mahdolliset edut

Muita erittäin vähähiilihydraattisten ruokavalioiden mahdollisia etuja ovat:

• Alhainen verenpaine. Joidenkin tutkimusten mukaan hiilihydraatin vähentäminen voi auttaa alentamaan verenpainetta (17).
• Vatsarasvan vähentäminen. Rajoitettu tutkimus osoittaa, että erittäin vähähiilihydraattiset dieetit ovat parempia kuin vähärasvaiset dieetit vähentämällä vatsarasvaa, tulehdukseen ja tiettyihin sairauksiin liittyvää rasvatyyppiä (18, 19).
• Matalampi metabolisen oireyhtymän riski. Hiilihydraattien vähentäminen voi auttaa estämään joitain metaboliseen oireyhtymään liittyviä riskitekijöitä, kuten korkea verenpaine, kohonnut verensokeri ja vatsarasva (19).

Yhteenveto Hyvin vähähiilihydraattisen ruokavalion syöminen voi auttaa parantamaan sydämen terveyttä ja verensokerin hallintaa. Hiilihydraattien leikkaaminen kokonaan ei ole kuitenkaan tarpeellista, jotta koet nämä edut.

Hiilihapottoman ruokavalion haitat

Hiilihapottomalla ruokavaliolla voi olla useita haittapuolia.

Voi aiheuttaa ummetusta ja vähän energiaa

Koska hiilihapottomalla ruokavaliolla rajoitetaan hedelmiä, useimpia vihanneksia, papuja ja täysjyviä, se voi olla erittäin vähän kuitua.

Kuidut ovat tärkeitä ruuansulatukselle, koska ne auttavat ylläpitämään suoliston säännöllisyyttä. Tämän takia ei-hiilihydraattiset ruokavaliot voivat johtaa ummetukseen ja ruuansulatuksen vaikeuksiin (20, 21).

Lisäksi hiilihydraatit ovat kehosi ensisijainen energialähde. Siksi ei-hiilihydraatti ruokavalio voi johtaa alhaiseen energiaan ja väsymykseen, etenkin alussa (2).

Kehossa tapahtuvat aineenvaihdunnan muutokset, kun leikkaat hiilihydraatteja, voivat myös aiheuttaa huonon mielenterveyden, pahoinvoinnin ja unihäiriöt lyhyellä aikavälillä (2).

Voi puuttua joitain ravintoaineita

Hiilihydraatittomat dieetit eivät välttämättä tarjoa tarpeeksi vitamiineja ja mineraaleja, kuten kaliumia, B-vitamiineja ja C-vitamiinia, joita on runsaasti hedelmissä, vihanneksissa ja muissa kasvisruoissa (22).

Lisäksi lisääntynyt virtsaaminen, joka johtuu hiilihydraattien rajoittamisesta, voi johtaa natrium- ja kaliumvajeisiin ajan myötä (23, 24).

Tasapainoisen ruokavalion syöminen monien erilaisten ruokien kanssa voi auttaa varmistamaan, että saat tarpeeksi tarvitsemiasi ravintoaineita. Lisäksi se on pitkällä aikavälillä kestävämpi kuin ei-hiilihydraatiton ruokavalio.

Erittäin rajoittava, tuntemattomia pitkäaikaisia ​​vaikutuksia

Hyvin vähähiilihydraattisten ruokavalioiden pitkäaikaisvaikutuksista on tutkimuksia riittämättömästi, joten ei-hiilihydraattisen ruokavalion pitkäaikaisvaikutusten arviointi on erityisen vaikeaa.

Tämän tutkimuksen puutteen takia hiilihydraattumattoman ruokavalion noudattamisella voi olla vakavia terveysvaikutuksia (25).

Koska hiilihydraattien ulkopuolinen ruokavalio on erittäin rajoittava, erittäin runsaasti rasvaa, eikä sen turvallisuutta ole tutkittu hyvin, se ei ole sopiva niille, joilla on syömishäiriöitä, lapsille, kolesterolia hypervastaajille sekä raskaana oleville tai imettäville naisille.

Yhteenveto Hiilihydraatittomat dieetit rajoittavat kuitua sisältäviä ruokia ja useimpia vitamiini- ja mineraalipitoisia kasviperäisiä ruokia. Tämä voi johtaa ummetukseen, vähän energiaa ja mahdollisiin mikrotravinteiden puutteisiin.

Syötävät ruoat

Elintarvikkeisiin, jotka tyypillisesti sallitaan ruokavaliovapaalla ruokavaliossa, kuuluvat:

• Liha ja vähähiilihydraattiset eläintuotteet: kana, naudanliha, kalkkuna, lammas, hirvenliha, piisonit, sianliha, munat, voi, laardi, juusto
• Seafood: lohi, tilapia, turska, katkarapu, sardiini, silli, rapu
• Mausteet: yrtit ja mausteet
• Nollakaloriset juomat: vesi, musta kahvi ja tavallinen tee
• Pähkinät ja siemenet (joissa on vähän hiilihydraatteja): mantelit, saksanpähkinät, kurpitsansiemenet, auringonkukansiemenet, pistaasipähkinät, cashewit
• Ei tärkkelyspitoiset vihannekset (hiilihydraattien vähäisyys): parsakaali, kesäkurpitsa, paprika, kukkakaali, lehtivihannekset, rutabaga, nauriit, ruusukaalia, parsaa, sieniä
• Rasvaiset hedelmät: kookospähkinä, avokado

Yhteenveto Hiilihydraatittomat dieetit rajoittavat runsaasti hiilihydraatteja sisältäviä ruokia ja riippuvat pääasiassa lihasta, meijeristä, merenelävistä ja vähähiilihydraattisista kasvisruoista.

Vältettävät ruoat

Hiilihydraattien ulkopuolinen ruokavalio on erittäin rajoittava ja eliminoi useita ruokaryhmiä, kuten:

• Jyviä: riisi, farro, ohra, quinoa, vehnä, leipä, pasta
• Makeiset ja leipomotuotteet: kakut, evästeet, karkit, virvoitusjuomat, sokerijuomat
• hedelmät: omenat, appelsiinit, banaanit, marjat, kiivi, päärynät
• Tärkkelyspitoiset vihannekset: herneet, maissi, squash, perunat
• Pavut ja palkokasvit: mustat pavut, munuaiset pavut, kahviherneet, linssit
• Dairy: maito ja jogurtti
• Mausteet lisättyä sokeria: ketsuppi, grillikastike, salaattikastikkeet
• alkoholi: olut, viini, viina, sokeripitoiset sekoitusjuomat

Yhteenveto Rajoittamattomia ruokia sisältämättömään ruokavalioon sisältyvät jyvät, makeiset, leivonnaiset, hedelmät, tärkkelyspitoiset vihannekset, pavut, maito, jogurtti ja alkoholi.

Näytevalikko

Tässä on näyte viiden päivän ruokavaliosta, joka sisältää hiilihapottomia ruokavalioita.

Päivä 1

• Aamiainen: munat, pekoni, viipaloitu avokado
• Lounas: romaine-salaatti jauhetun kalkkunan, juuston ja oliiviöljykastikkeella
• illallinen: lohi, kesäkurpitsanuudelit, auringonkukansiementen puoli
• Välipalat: naudanliha nykiminen, juusto

Päivä 2

• Aamiainen: munat, pihvi, paprikaliuskat
• Lounas: tonnikala-salaattisalaatti, porkkanat kastettu avokadomassan muhennokseen
• illallinen: lampaankyljykset, pinaattisalaatti saksanpähkinöillä ja oliiviöljykastike
• Välipalat: kovaksi keitetyt munat, pistaasipähkinät

3. päivä

• Aamiainen: munat, kalkkunamakkara, avokado
• Lounas: kampasimpukoita, parmesanjuustolla paahdettuja ruusukaalia
• illallinen: porsaankyljykset, paahdetut tomaatit ja nauriit
• Välipalat: auringonkukansiemenet, brie

4. päivä

• Aamiainen: munat, silputtu kana, jalapeño, cheddarjuusto
• Lounas: kalkkunahampurilainen patties rutabaga-perunoilla
• illallinen: lihapullit ja kesäkurpitsanuudelit paahdettujen tomaattien kanssa
• Välipalat: sardiinit, macadamiapähkinät

5. päivä

• Aamiainen: cheesy munat parsakaalin kanssa, kanaa makkaraa
• Lounas: kylkipihvi ja koristesalaatti oliiviöljykastikkeella, kaurapähkinät
• illallinen: kookos-murskatut katkaravut, paahdetut parsat ja sienet
• Välipalat: kalkkunan nykiminen, avokado

Yhteenveto Hiilihydraattien ulkopuolinen ruokavalio on erittäin rajoittava, ja se riippuu pääasiassa eläinruoista ja erittäin vähän hiilihydraatteja sisältävistä kasviperäisistä ruokia.

Lopullinen rivi

Hiilihydraatittomat dieetit poistavat melkein kaikki hiilihydraatit ja rohkaisevat runsaasti rasvaa ja proteiineja.

Se voi lisätä laihtumista, sydämen terveyttä ja verensokerin hallintaa. Kaikkien hiilihydraattien leikkaaminen on kuitenkin tarpeetonta näiden etujen saamiseksi.

Lisäksi tämä ruokavalio voi vähentää energiatasoa ja lisätä ravinnevajeiden riskiä.

Sen sijaan pyrkivät syömään tasapainoista ruokavaliota monien ruokien kanssa.