PB2 maapähkinäjauhe: Hyvä vai huono?

Sisältö

• Se sisältää vähemmän kaloreita
• Se on vähemmän rasvaa kuin tavallinen maapähkinävoi
• Se voi sisältää vähemmän rasvaliukoisia vitamiineja
• PB2 sisältää lisättyä sokeria ja suolaa
• Maapähkinäjauhejauhetta on helppo keittää
• Se voi olla vähemmän tukehtumisvaara
• Pohjaviiva

PB2-jauhettu maapähkinävoi on uusi spin klassiseen maapähkinävoihin.

Se valmistetaan puristamalla suurin osa luonnollisista öljyistä paahdetusta maapähkinästä ja jauhamalla sitten pähkinät hienoksi jauheeksi.

Tuloksena on jauhemainen maapähkinätuote, joka on täynnä makua, mutta sisältää 85% vähemmän kaloreita rasvasta. Sitä voidaan käyttää jauheena tai hydratoida uudelleen vedellä tahnaksi.

Jotkut ovat rakeistaneet PB2: n vähäkalorisena ratkaisuna maapähkinävoin ystäville, kun taas toiset ovat huolissaan rasvan poistamisen maapähkinöistä ravitsemuksellisista seurauksista.

Tässä artikkelissa tarkastellaan PB2-jauhetun maapähkinävoin hyviä ja huonoja puolia ja päätetään, onko se hyvä valinta sinulle.

Se sisältää vähemmän kaloreita

PB2-jauhettu maapähkinävoi sisältää dramaattisesti vähemmän kaloreita kuin perinteinen maapähkinävoi, koska suurin osa kaloririkkaisista rasvoista on poistettu.

Kaksi ruokalusikallista luonnollista maapähkinävoita tarjoaa noin 190 kaloria, kun taas kaksi ruokalusikallista PB2: ta tarjoaa vain 45 kaloria (1,2).

PB2 on myös hyvä kuitu- ja proteiinilähde, jonka tutkimukset osoittavat voivan auttaa säätelemään ruokahalua (3, 4).

Maapähkinäjauhe voi sopia hyvin ihmisille, jotka etsivät helppoja tapoja vähentää kaloriensaantia, tai niille, jotka pitävät vähäkalorista ruokavaliota.

Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että maapähkinöiden säännöllinen kulutus ei edistä painonnousua, vaikka pähkinät ovat runsaasti kaloreita ja rasvaa (5).

Tämä voi johtua siitä, että pähkinät lisäävät tyytyväisyyttä ja kylläisyyttä aterian jälkeen, mikä luonnollisesti vähentää muiden elintarvikkeiden kalorien saantia koko päivän ajan (6).

Maapähkinöissä olevat tyydyttymättömät rasvat voivat myös auttaa kehoa polttamaan enemmän kaloreita levossa, mutta tätä vaikutusta ei ole toistettu kaikissa tutkimuksissa. Lisää tutkimusta tarvitaan (7, 8).

Muista kuitenkin, että kaupallinen maapähkinävoi sisältää usein lisättyjä kasvirasvoja. Tästä syystä jauhettu maapähkinävoi on luultavasti parempi vyötäröllesi.

Yhteenveto PB2 sisältää vähemmän kuin kolmanneksen perinteisen maapähkinävoin kaloreista, joten se on todennäköisesti parempi laihtuminen kuin perinteinen maapähkinävoi.

Se on vähemmän rasvaa kuin tavallinen maapähkinävoi

Perinteinen maapähkinävoi on rikas rasvalähde, joka sisältää 16 grammaa kahdesta ruokalusikallista, kun taas PB2 sisältää vain 1,5 grammaa rasvaa samassa annoksessa (1,2).

Maapähkinöissä olevat rasvat ovat kuitenkin pääosin tyydyttymättömiä, ja niiden katsotaan yleisesti olevan hyödyllisiä terveydelle (9).

Tutkimukset osoittavat, että öljyhappo, maapähkinöiden pääasiallinen rasvatyyppi, voi auttaa alentamaan verenpainetta, vähentämään tulehduksia ja vähentämään sydänsairauksien riskiä (10, 11, 12, 13).

PB2: n kuluttaminen täysrasvaisen maapähkinävoin sijaan voi olla menetetty mahdollisuus lisätä enemmän monityydyttymättömiä rasvoja ruokavalioon.

Onko tämä huolenaihe, riippuu kuitenkin siitä, onko ruokavaliossasi muita tyydyttymättömien rasvojen lähteitä, kuten oliiviöljy ja avokadot (14).

Yhteenveto PB2 sisältää 85% vähemmän rasvaa kuin tavallinen maapähkinävoi, mutta maapähkinöissä esiintyviä monityydyttymättömiä rasvoja pidetään yleensä sydänterveinä.

Se voi sisältää vähemmän rasvaliukoisia vitamiineja

Koska suurin osa rasvasta on poistettu jauhemaisesta maapähkinävoista, on huolestuttavaa, että myös rasvaliukoiset vitamiinit menetetään.

Maapähkinävoi ei ole merkittävä rasvaliukoisten A-, D- tai K-vitamiinien lähde, mutta se on hyvä E-vitamiinin lähde. Kaksi ruokalusikallista antavat 14% TDA: sta (1).

E-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka toimii kehossa antioksidanttina. Antioksidantit auttavat torjumaan vapaiden radikaalien vahingollisia vaikutuksia vähentäen tulehduksia ja soluvaurioita (15, 16).

Vaikka PB2: n ravintoarvotiedot eivät sisällä tietoja E-vitamiinipitoisuudesta, samanlaisen tuotteen, maapähkinäjauhojen, analyysi voi tarjota vertailun.

Rasvaton maapähkinäjauho, joka valmistetaan jauhamalla rasvattomia maapähkinöitä, sisältää nolla grammaa rasvaa ja ei E-vitamiinia (17).

Koska suurin osa rasvoista on poistettu PB2: sta, on todennäköistä, että jauhemainen maapähkinävoi ei ole enää hyvä E-vitamiinin lähde.

Valitettavasti jopa 80% teini-ikäisistä ja aikuisista ei täytä suositeltua päivittäistä E-vitamiinin saannia (18, 19).

Tästä syystä perinteinen maapähkinävoi voi olla parempi valinta niille, jotka eivät jo kuluta elintarvikkeita, joissa on paljon E-vitamiinia, kuten pähkinät, pähkinäöljyt, kala, avokadot, vehnänalkio tai vehnänalkioöljy (20).

Yhteenveto Vaikka luonnollinen maapähkinävoi on hyvä E-vitamiinin lähde, PB2 ei todennäköisesti ole merkittävä tämän tärkeän antioksidantin lähde.

PB2 sisältää lisättyä sokeria ja suolaa

Koska suuri osa rasvasta on poistettu jauhemaisesta maapähkinävoista, siitä puuttuu perinteisen maapähkinävoin kermainen suuhuopa ja rikas maku.

Tuotteen maun parantamiseksi lisätään pieniä määriä sokeria ja suolaa.

Koska PB2 sisältää kuitenkin vain yhden gramman kokonaissokeria annosta kohden, se ei todennäköisesti ole merkittävä lisätyn sokerin lähde, ellet syö sitä erittäin suurina määrinä (2).

PB2 sisältää myös lisättyä suolaa, tosin vähemmän kuin määrä, jota löytyy useimmista tyypeistä perinteisestä suolaisesta maapähkinävoista - 94 mg vs. 147 mg annosta kohden (21).

PB2: ta on saatavana myös suklaamakuisena, joka valmistetaan sekoittamalla kaakaojauhetta, sokeria ja suolaa maapähkinäjauheen kanssa (22).

Vaikka sekä alkuperäiset että suklaan makuiset PB2 sisältävät pieniä määriä lisättyä sokeria ja suolaa, muut jauhemaisen maapähkinävoin merkit voivat tarjota sokeri- ja suolattomia versioita.

Yhteenveto PB2 sisältää hyvin pieniä määriä lisättyä sokeria ja suolaa, mutta tämä ei todennäköisesti ole huolestuttava, ellei sitä syödä erittäin suurina määrinä.

Maapähkinäjauhejauhetta on helppo keittää

PB2 tarjoaa nopean ja helpon tavan lisätä maapähkinämakua ruokia.

Sitä voidaan käyttää suoraan jauhemaisessa muodossa tai nestehydratoidaan uudelleen vedellä tahnan valmistamiseksi.

Koska jauhe sisältää vähän rasvaa, se sekoittuu helpommin nesteisiin kuin perinteinen pähkinävoi. Sitä voidaan käyttää myös kuivana mausteena, toisin kuin tavallisessa maapähkinävoissa.

Jauheena käytettäessä PB2 voi olla:

• Ripotettiin kaurajauhoon
• Sekoitettu smoothieiksi
• Sekoitettiin taikinoiksi
• Käytetään kastikkeiden maustamiseen
• Ravistettu popcornille
• Sekoitetaan jauhojen kanssa ruuan ruoppaamiseksi

Jälleenhydratoituna tahnaksi PB2: ta voidaan nauttia pulahduksena tai käyttää täyteaineena kotitekoisia herkkuja.

Kuitenkin PB2-tahmasta puuttuu maapähkinävoin kermainen rakenne ja rikas suuhuopa, ja sitä voidaan joskus kuvata rakeiseksi tai lievästi katkeraksi.

Yhteenveto PB2: ta voidaan käyttää monilla samoilla tavoilla kuin perinteistä maapähkinävoita, mutta sitä voidaan käyttää myös kuivana mausteena.

Se voi olla vähemmän tukehtumisvaara

Perinteistä maapähkinävoita ei suositella ihmisille, joilla on suuri tukehtumisriski, kuten vanhuksille tai alle 4-vuotiaille lapsille.

Tämä johtuu siitä, että sen tahmea rakenne voi helposti estää puhallusputket ja tulla tukehtumisvaaraksi (23, 24, 25).

Jotta perinteisille maapähkinävoille voitaisiin palvella turvallisesti näille väestöryhmille, se on ohennettava vedellä, levitettävä kevyesti esineille tai sekoitettava ruokia.

Jauhemainen maapähkinävoi tarjoaa vaihtoehtoisen tavan lisätä maapähkinämakua elintarvikkeisiin lisäämättä tukehtumisriskiä.

Sitä voidaan sirotella kevyesti välipaloille, sekoittaa kermaisiin ruokia kuten jogurtti tai sekoittaa veteen kevyen maapähkinävoikastikkeen muodostamiseksi.

Sitä ei kuitenkaan pidä käyttää uudelleenhydratoituneena pastana, koska se voi silti muodostaa tukehtumisvaaran.

Yhteenveto Jauhemainen maapähkinävoi voi olla hyödyllinen maapähkinävoin korvike ihmisille, joilla on suuri tukehtumisriski.

Pohjaviiva

PB2-jauhettu maapähkinävoi on vähäkalorinen ja vähärasvainen vaihtoehto perinteiselle maapähkinävoille.

Se sisältää 85% vähemmän kaloreita rasvasta, ja se voi olla hyvä vaihtoehto ihmisille, joiden ruokavalio on rajoitettu.

Se sisältää pienen määrän lisättyä sokeria ja suolaa, mikä voi olla viisasta kuluttaa maltillisesti.

Koska PB2 voidaan ohentaa tai sekoittaa helposti nesteiksi, se voi olla hyvä vaihtoehto pähkinävoille niille, joilla on suuri tukehtumisriski.

PB2 on kuitenkin erittäin jalostettu elintarviketuote, ja osa maapähkinöiden ravintoaineista on poistettu. Se sisältää vähemmän monityydyttymättömiä rasvoja ja vähemmän E-vitamiinia kuin tavallinen maapähkinävoi.

Koska PB2 on vähemmän ravitsevaa kuin tavallinen maapähkinävoi, ja pähkinöiden syöminen liittyy moniin terveyshyötyihin, perinteinen maapähkinävoi voi olla parempi valinta useimmille ihmisille.