Mikä on herneproteiinin tarjous ja kannattaako sitä kokeilla?

Sisältö

• Miksi herneproteiini pompoaa
• Herneproteiinin edut
• Jotkut huonot puolet kannattaa ottaa huomioon
• Kuinka valita oikea herneproteiinijauhe
• Arvostelu kohteelle

Kun kasvipohjainen syöminen on tullut yhä suositummaksi, vaihtoehtoiset proteiinilähteet ovat tulvanneet elintarvikemarkkinoille. Kvinoasta ja hamppusta sacha inchiin ja klorellaan on lähes liikaa laskettavaa. Olet ehkä nähnyt herneproteiinia näiden suosittujen kasvipohjaisten proteiinivaihtoehtojen joukossa, mutta silti ole hieman hämmentynyt siitä, kuinka herneet voisivat koskaan olla riittävä proteiinin lähde.

Täällä asiantuntijat antavat kauhan tästä ravinteikkaasta pienestä voimalaitoksesta. Lue kaikki herneproteiinin edut ja haitat ja miksi se on huomion arvoinen-vaikka et olisikaan vegaani tai kasvipohjainen.

Miksi herneproteiini pompoaa

"Säilyttävän ja helposti lisättävän vetovoimansa ansiosta herneproteiinista on helposti tulossa trendikäs, taloudellinen, kestävä ja ravinteikas proteiinilähde", sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Sharon Palmer. Tosiaan, se tunkeutuu proteiinijauheisiin, pirtelöihin, lisäravinteisiin, kasvipohjaiseen maidoon ja kasvishampurilaisiin.

Esimerkiksi valtavirran tuotemerkit, kuten Bolthouse Farms, hyppäävät herneproteiinivaunuun. Bolthouse Farmsin tutkimus- ja kehitysjohtaja Tracy Rossettini sanoo, että brändi päätti sisällyttää herneproteiinin brändin uuteen keltaisesta herneestä peräisin olevaan kasviproteiinimaitoon, koska se täyttää kuluttajien halun makuun, kalsiumiin ja proteiiniin-miinus meijeri. Hän sanoo, että siinä on 10 grammaa proteiinia annosta kohden (verrattuna 1 grammaan proteiinia mantelimaidossa), 50 prosenttia enemmän kalsiumia kuin maitomaidossa, ja se on rikastettu B12-vitamiinilla (josta voi olla vaikea saada tarpeeksi, jos käytät vegaaninen tai kasvipohjainen ruokavalio).

Ripple Foods, maidoton maitoyhtiö, valmistaa tuotteita yksinomaan herneestä. Ripplen perustaja Adam Lowry selittää, että hänen yrityksensä kiinnostui herneistä, koska ne ovat itse asiassa kestävämpiä kuin mantelit, koska ne käyttävät vähemmän vettä ja tuottavat vähemmän hiilidioksidipäästöjä. Yhtiö sisältää herneproteiinia herneenmaitoonsa ja ei-meijeristä kreikkalaistyylistä jogurttia, jossa on jopa 8 ja 12 grammaa herneproteiinia annosta kohti..

Ja tämä on vasta alkua: Grand View Researchin äskettäin tekemä markkinaraportti viittaa siihen, että maailmanlaajuisten herneproteiinimarkkinoiden koko vuonna 2016 oli 73,4 miljoonaa dollaria – luku, jonka ennustetaan kasvavan eksponentiaalisesti vuoteen 2025 mennessä.

Rossettini on samaa mieltä ja sanoo, että herneproteiini on vain osa ei-maitomarkkinoiden kukoistavaa kasvua kokonaisuudessaan: "Information Resources, Inc:n (IRI) tuoreiden tietojen mukaan maidoton segmentin odotetaan kasvavan 4 miljardia dollaria vuoteen 2020 mennessä", hän sanoo. (Ei täysin yllättävää, koska nyt on saatavilla tonnia herkullisia maitottomia maitovaihtoehtoja.)

Herneproteiinin edut

Miksi herneproteiini on huomionne arvoinen? The Journal of Renal Nutrition raportoi, että herneproteiini tarjoaa joitain laillisia terveyshyötyjä. Ensinnäkin se ei ole peräisin yhdestäkään kahdeksasta yleisimmistä allergeenisista elintarvikkeista (maito, munat, maapähkinät, pähkinät, soija, kala, äyriäiset ja vehnä), joita käytetään usein proteiinilisien luomiseen-mikä on turvallinen vaihtoehto ihmisiä, joilla on erilaisia ​​ruokarajoituksia. Alustavat tutkimukset osoittavat myös, että herneproteiinin saanti voi itse asiassa alentaa verenpainetta hypertensiivisillä rotilla ja ihmisillä raportin mukaan. Yksi mahdollinen syy: Koska herneproteiini saadaan usein mekaanisesti jauhetuista keltaherneistä (verrattuna kemialliseen erotukseen, jota käytetään usein soija- ja heraproteiineissa), se säilyttää enemmän liukoista kuitua, millä on viime kädessä myönteinen vaikutus sydän- ja verisuoniterveyteen. (Tässä on enemmän erilaisista kuiduista ja miksi se on niin hyvä sinulle.)

Vaikka heraa on pitkään pidetty kaikkien proteiinilisäravinteiden kuninkaana, herneproteiini sisältää runsaasti välttämättömiä aminohappoja ja haaraketjuisia aminohappoja, mikä tekee siitä erinomaisen lisäravinteen lihasten rakentamiseen ja ylläpitoon, sanoo lääkäri ja ravitsemusasiantuntija Nancy Rahnama, MD. Tiede tukee sitä: Tutkimus, jonka on tehnyt The Journal of the International Society of Sports Nutrition havaitsi myös, että ryhmässä ihmisiä, jotka käyttivät proteiinilisäravinteita yhdessä vastustusharjoittelun kanssa, herneproteiini sai aikaan yhtä paljon lihaspaksuuden kasvua kuin hera. (Katso: Voisiko vegaaniproteiini olla yhtä tehokasta lihasten rakentamisessa kuin hera?)

Itse asiassa, mitä tulee ruuansulatukseen, herneproteiinilla voi jopa olla hera: "Herneproteiini voi olla paremmin siedetty kuin heraproteiini, koska siinä ei ole maitotuotteita", tohtori Rahnama. Jos olet yksi monista ihmisistä, jotka kokevat turvotusta (tai haisevia proteiinipartiaita) heraproteiinin kaatamisen jälkeen, herne voi olla parempi vaihtoehto sinulle, hän sanoo.

"Toinen herneproteiinin etu on, että kasviperäiset ruokavaliot on yhdistetty useisiin terveyshyötyihin", sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Lauren Manaker. Tämä tarkoittaa alempaa kolesterolia, alempaa hemoglobiini A1c -tasoa (keskimääräisen verensokerin mitta) ja parempaa verensokerin hallintaa, hän selittää. Michiganin yliopiston Frankelin sydän- ja verisuonikeskuksen tutkimukseen.

Jotkut huonot puolet kannattaa ottaa huomioon

"Herneproteiinin ilmeinen haittapuoli on, että sillä ei ole täydellistä profiilia 100 prosenttia tarvitsemistasi aminohapoista", sanoo onkologia-sertifioitu ravitsemusterapeutti Chelsey Schneider. FYI, aminohapot ovat proteiinin rakennuspalikoita. Vaikka kehosi voi valmistaa joitain niistä, sinun on kulutettava toiset ruoan kautta, hän sanoo. Niitä kutsutaan välttämättömiksi aminohapoiksi. (Niitä on yhdeksän: histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, fenyylialaniini, treoniini, tryptofaani ja valiini.) Eläinpohjaiset proteiinit (liha, kala tai meijeri) sisältävät tyypillisesti kaikki nämä välttämättömät aminohapot ja siksi niitä kutsutaan täydellisiksi proteiineiksi , hän selittää.

Jotkut kasviperäiset elintarvikkeet (kuten kvinoa) sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot, mutta useimmat (kuten herneproteiini) eivät sisällä, eivätkä siten ole täydellisiä proteiineja, Schneider sanoo. Helppo korjaus? Yhdistä eri kasvipohjaisia ​​proteiinilähteitä, joissa on täydentäviä aminohappoja, jotta saat kaikki tarvitsemasi. Esimerkiksi Schneider suosittelee lisäaineiden, kuten chian, pellavan tai hamppun siementen, lisäämistä. (Tässä on opas vegaaniproteiinin lähteisiin.)

Jos noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota (kuten keto-ruokavaliota), päätä: "Herneet ovat hyvä proteiinin lähde, mutta se on myös vähän hiilihydraatteja kasviksille", sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Vanessa Rissetto. Yksi kuppi herneitä sisältää noin 8 grammaa proteiinia ja 21 grammaa hiilihydraatteja, hän sanoo. Tämä on raju ero verrattuna parsakaaliin, jossa on vain 10 grammaa hiilihydraatteja ja 2,4 grammaa proteiinia kuppia kohti.

Kuinka valita oikea herneproteiinijauhe

Varmistaaksesi, että ostat laadukasta herneproteiinia, hanki sellainen, joka on luomu, sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Tara Allen. Tämä varmistaa, että se ei ole muuntogeeninen ja sisältää vähemmän torjunta-aineita.

Hän suosittelee myös tarkistamaan ravitsemusmerkinnät huolellisesti, koska haluat valita tuotemerkin, jossa on vähiten ainesosia. Pidä silmällä ja vältä ylimääräisiä täyteaineita (kuten karrageenia), lisättyä sokeria, dekstriiniä tai maltodekstriiniä, sakeuttamisaineita (kuten ksantaanikumia) ja kaikkia keinotekoisia väriaineita, hän sanoo.

"Kun etsit korkealaatuista herneproteiinijauhetta, on myös viisasta välttää keinotekoisia makeutusaineita, kuten aspartaamia, sukraloosia ja asesulfaamikaliumia", sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Britni Thomas. Stevia puolestaan ​​on turvallinen makeutusaine, ellet ole sille herkkä, hän sanoo.

Vaikka herneet eivät yksinään ole täydellinen proteiini, monet merkit lisäävät puuttuvia aminohappoja tai sekoittavat herneproteiinia muihin kasvipohjaisiin proteiineihin täydellisen proteiinilisän luomiseksi: Tarkista pullon ravintoarvomerkinnän oikealta puolelta. ja varmista, että kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa on lueteltu, sanoo tohtori Rahnama.

Riippumatta siitä, millaista proteiinia käytät, muista: On silti tärkeää syödä proteiinia osana tasapainoista ateriaa koko päivän. "On aina parasta saada mahdollisimman paljon ravitsemustasi kokonaisista elintarvikkeista ja käyttää vain lisäravinteita aukkojen täyttämiseen", Allen sanoo. "On monia tapoja sisällyttää herneproteiini päivään." Kokeile sekoittaa sitä smoothieihin, terveellisiin muffinseihin, kaurapuuroihin ja jopa pannukakkuihin.

Arvostelu kohteelle