Amerikan suosituimmat ruokavaliot osoittavat, että olemme syödessämme melko äärimmäisiä

Sisältö

• Miksi Paleo-ruokavalio ja raakaruokavalio ovat niin suosittuja
• Kun äärimmäinen laihdutus todella on *on* hyvä idea
• Arvostelu kohteelle

Muistatko, kun Atkins oli raivoissaan? Sitten se korvattiin South Beachin ruokavaliolla ja myöhemmin painonvalvojilla ("I LOVE Bread")? Hullu ruokavalio tulee ja menee-mutta kaksi viimeisintä suosituinta herättävät tärkeän kysymyksen amerikkalaisista ruokailutottumuksista: miksi pyrkimyksemme terveelliseen ruokavalioon sisältävät äärimmäisyyksiä, kun #tasapaino saattaa olla paras asia terveydellesi ja kuntorutiinillesi?

ICYMI, paleo-dieetti on melko suosittua. Ja vaikka se saattaa tuntua niin 2014, luolaihminen -villitys ei ole kaukana. Itse asiassa äskettäisessä Grubhub-tutkimuksessa todettiin, että paleo-tilaukset kasvoivat 370 prosenttia vuonna 2016, mikä tekee siitä vuoden suosituimman ruokavalion valinnan. (Ja Grubhub ei ole ainoa yritys, joka huomaa, että paleo on tällä hetkellä kuningas laihdutusmaailmassa.) Ei kenenkään yllätys, raaka ruokavalion tilaukset tulivat toiseksi, ja ne kasvoivat 92 prosenttia viime vuonna. Ilmeisesti terveellisten elintarvikkeiden tilaamisessa maa on jakautunut rasvaisten, lihapitoisten ruokien ja 100-prosenttisesti tuotetun ruoan tilaamisen välillä. Kutsukaa minua perinteiseksi, mutta molemmat näyttävät bitti äärimmäinen.

Miksi Paleo-ruokavalio ja raakaruokavalio ovat niin suosittuja

Kuinka on mahdollista, että Amerikan kaksi parasta ruokavaliota ovat pohjimmiltaan täydellisiä vastakohtia?

Paleon ja raa'an laihduttamisen takana oleva vetoomus perustuu kahteen asiaan, sanoo Susan Peirce Thompson, tohtori, Rochesterin yliopiston kognitiivisten tieteiden apulaisprofessori, syömispsykologian asiantuntija ja kirjoittaja. Bright Line Eating: Tiede elää onnellisesti, ohuena ja vapaana. Ensinnäkin se, että molemmilla on tieteellisiä kertomuksia ("Ihmiset ovat todella kiinnostuneita siitä, että he tietävät 'miksi' tekojensa alla", sanoo Thompson), riippumatta siitä, onko näissä kertomuksissa totuutta vai ei.

Ja ihmiset todella tekevät voida paremmin kun he ovat näillä dieeteillä. Noin 60 prosenttia tyypillisestä amerikkalaisesta ruokavaliosta tulee erittäin jalostetuista elintarvikkeista, Thompson sanoo. Sekä paleo-ruokavalio että raaka ruokavalio luopuvat tästä erittäin jalostetusta ruoasta ja korvaavat sen kokonaisilla elintarvikkeilla-mikä vain sattuu olemaan terveellisen ruokavalion menestyksen perusresepti. "Jos lopetat prosessoitujen elintarvikkeiden syömisen ja alat syödä enemmän vihanneksia, saat hyvän olon hyödyn riippumatta siitä, mitä ruokavaliota noudatat", Thompson sanoo. Mutta koska ihmiset siirtyvät raakaan ruokavalioon tai paleoon ja lisäävät dramaattisesti kasvis- ja kokonaisruoan kulutustaan ​​ja vähentävät jalostettua paskaa, molempien ruokavalioiden kerronta välitetään raivoavien arvostelujen kanssa.

Kun äärimmäinen laihdutus todella on *on* hyvä idea

Ongelmana on, että "ruokavalioista" on vaikea pitää kiinni, ja monet asiantuntijat ehdottavat 80/20-sääntöä terveellisen ruokavalion pitkäikäisyydelle. Joten miksi ihmiset valitsevat paleoa ja raakaa-epäilemättä kahta äärimmäistä ruokavaliota spektrissä-voidakseen hyödyntää terveellistä ruokavaliotaan?

"Äärimmäinen lähestymistapa toimii todella hyvin joillekin ihmisille", Thompson sanoo. Luultavasti kuulut johonkin kahdesta persoonallisuusryhmästä: pidättäytyvät tai moderaattorit. Ensimmäinen toimii paremmin selkeillä rajoilla ja "rajaton" kohteilla, kun taas jälkimmäinen havaitsee, että satunnainen hemmottelu itse asiassa vahvistaa heidän päättäväisyyttään ja lisää nautintoa, Gretchen Reuben, käsitteen takana oleva kirjoittaja. "Pidättäytyminen onnistuu paremmin äärimmäisellä ruokavaliolla", Thompson sanoo. "Moderaattori pärjää paremmin, jos hän välttää tiukkaa ruokavaliota."

On kerran, kun pidättäytyminen ja äärimmäinen ruokavalio toimivat paremmin molemmille ihmisille, ja silloin riippuvuus tulee peliin. "Jos sinulla on joku, jonka aivot ovat riippuvaisia ​​esimerkiksi sokerista ja jauhoista, niin pidättäytyminen niistä kokonaan on itse asiassa kohtuullinen valinta", Thompson sanoo. (Katso: 5 merkkiä siitä, että olet riippuvainen roskaruokasta)

Joten jos huomaat olevasi onnellisin ja terveellisin hahmottaessasi ruokavaliotasi paleo-, raaka- tai jonkin muun suunnitelman mukaan, ei ole häpeää; terveellisen ruokavalion tekeminen voi olla sinulle parasta. Mutta jos rajoitus päättyy ahdinkoihin tai tekee sinut täysin kurjaksi? Kohtuullisuus voi olla onnellinen välineesi. Niin kauan kuin syöt kokonaisia ​​elintarvikkeita, paljon kasviksia ja leikkaat pois erittäin jalostettuja Franken-ruokia, kehosi hoitaa loput hienosti, Thompson sanoo: "Ei ole yhtä ratkaisua kaikille."

Arvostelu kohteelle