Onko turvallista syödä muna, jonka kuori on säröillä?

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Se on äärimmäinen murhe: Kun olet nostanut päivittäistavarat autostasi (tai hartioistasi, jos kävelit) tiskillesi, huomaat, että pari munaa on haljennut. Kymmenesi on alle kymmenen.

Pitäisikö siis vain laskea tappiot ja heittää ne vai ovatko nämä rikkoutuneet munat pelastettavissa? Valitettavasti vaistosi on oikea.

Yksinkertaisesti sanottuna: "Heitä heidät", sanoo Jen Bruning, M.S., R.D.N, L.D.N., rekisteröity ravitsemusterapeutti ja ravitsemus- ja ravitsemusakatemian tiedottaja. "Jos näet halkeamia, vaikka vain hämähäkinverkkoa, se tarkoittaa, että munan jo ennestään huokoinen kuori on vaarantunut, ja on suurempi todennäköisyys, että bakteereja piilee sisällä." (Aiheeseen liittyvä: Opas terveellisimpien munien ostamiseen)

Ja kyllä, bakteerit voivat saada sinutvakavasti sairas.

Munankuoret voivat saastuaSalmonella siipikarjan ulosteesta (joo, kakka) tai alueelta, jolle ne laitetaan The Centers for Disease Control and Prevention (CDC) mukaan.

"Yleensä se onSalmonella bakteerit, jotka aiheuttavat ruokaperäisiä sairauksia munista", Bruning sanoo. Jos tartutte bakteereihin, voit odottaa joitain tai kaikkia seuraavista: pahoinvointi, oksentelu, vatsakrampit, ripuli, päänsärky, vilunväristykset ja kuume. Ei sen 20 sentin arvoinen. muna maksaa sinulle. (Aiheeseen liittyvää: Mitä syödä mahainfluenssan tai ruokamyrkytyksen jälkeen)

Oireet voivat ilmetä kuudesta tunnista neljään päivään bakteerien saamisen jälkeen, Bruning sanoo. Ja vaikka muuten terveet ihmiset toipuvat yleensä viikossa tai vähemmän, kuka tahansa, jolla on heikentynyt immuunijärjestelmä, raskaana olevat naiset, pienet lapset ja vanhukset voivat kokea vakavampia komplikaatioita CDC: n mukaan. (Aiheeseen liittyvä: Mitä kaikkea näille ruokakutsuille on? Elintarviketurvallisuusasiantuntija painaa)

Tärkeintä: Ainoa murtunut muna, jota on turvallista käyttää, on se, jonka murtat itse paistinpannulle, Bruning sanoo. Lisäksi, jos huomaat, että olet särkenyt enemmän munia kuin mitä resepti vaatii, tai jos sinulla on jäänyttä valkuaista tai keltuaista, voit säilyttää säröillä olevat, kypsentämättömät munat puhtaassa, peitetyssä astiassa jääkaapissa enintään kaksi päivää.

Arvostelu kohteelle