Onko kurpitsa hedelmä vai vihannes?

Sisältö

• Kasvitieteellisesti se on hedelmä
• Käytetään vihanneksena ruoanlaitossa
• Kuinka lisätä se ruokavalioon
• Bottom Line

Squash on kasvien perhe, jota on useita erilaisia.

Talvilajikkeisiin kuuluvat butternut, tammenterho, delicata, kurpitsa, hubbard, kabocha ja spagettikurpitsa. Kesäkurpitsaa pidetään kesäkurpitsaa ja keltaista kurpitsaa - joko suorilla tai vinoilla kauloilla.

Squash voi kuitenkin olla hämmentävää luokitellessaan.

Useimmat kurpitsa ovat kirkkaanvärisiä - kuten hedelmiä - mutta maistuvat miedoilta tai suolaisilta - kuten vihannekset.

Tässä artikkelissa kerrotaan, onko kurpitsa hedelmä vai vihannes.

Kasvitieteellisesti se on hedelmä

Hedelmät sisältävät siemeniä ja kehittyvät kasvin kukista. Toisaalta vihannekset ovat kasvien juuria, varret tai lehdet.

Kaikki eivät ole samaa mieltä näistä kasvitieteellisistä määritelmistä, mutta niitä käytetään laajalti erottamaan hedelmät ja vihannekset ().

Kaikissa kurpitsa-tyypeissä on siemeniä ja ne tulevat kasvien kukinnasta. Itse asiassa syötävät kukat kasvavat jopa kurpitsasta ja tunnetaan kurpitsa-kukoina.

Siksi kurpitsaa pidetään hedelmänä.

Squash ei ole ainoa kasvi, joka sekoittuu vihanneksiin. Muita hedelmiä, joita usein kutsutaan vihanneksiksi, ovat tomaatit, munakoisot, avokadot ja kurkut ().

Koska kurpitsa sisältää siemeniä ja kehittyy kasvin kukkia tuottavasta osasta, se on kasvitieteellisesti hedelmä.

Käytetään vihanneksena ruoanlaitossa

Useimmat ihmiset ajattelevat kurpitsaa vihanneksena, koska se on yleensä valmistettu kuten yksi.

Hedelmän kulinaarinen määritelmä on kasvin makea ja mehevä osa. Vaikka jotkut kurpitsa-tyypit ovat lievästi makeat, ne eivät ole yhtä makeat kuin tyypilliset hedelmät (3).

Sen sijaan kurpitsa on pääosin maanläheinen maku ja valmistetaan ja tarjoillaan vihanneksena - paitsi jos joitain tyyppejä, kuten kurpitsaa, käytetään jälkiruokissa, kuten piirakassa.

Squashia ei yleensä syö raakana kuin hedelmiä, vaikka kesäkurpitsaa ja keltaista kesäkurpitsaa voi olla.

Sitä pidetään usein suolaisena ainesosana ja keitetään muiden vihannesten rinnalla.

Vaikka kurpitsa on kasvitieteellisesti hedelmä, sitä valmistetaan pääasiassa vihannesten tavoin.

Kuinka lisätä se ruokavalioon

Squashia voidaan syödä monin eri tavoin. Koko kurpitsa-kasvi on syötävä, mukaan lukien liha, iho, lehdet, kukat ja siemenet.

Löydät kurpitsaa ympäri vuoden useimmissa ruokakaupoissa ja maanviljelijöiden markkinoilla.

Talvikurpitsaa - kuten butternut, tammenterho, hubbard, delicata ja kurpitsa - on runsaasti alkusyksystä myöhään kevääseen. Heillä on vihreä, keltainen tai oranssi iho ja kirkkaanvärinen liha eri sävyillä keltaista ja oranssia.

Kesäkurpitsa, mukaan lukien kesäkurpitsa ja crookneck, ovat tyypillisesti kaudella kesäkuusta syyskuuhun. Näillä lajikkeilla on keltainen tai vihreä iho, jolla on valkoinen liha.

Talvikurpitsa on usein paahdettua, keitettyä tai höyrytettyä. Se tarjoillaan yleensä voin tai oliiviöljyn ja suolaisen mausteen kanssa.

Voit myös lisätä keitetyt talvikurpitsa salaatteihin ja keittoihin. Vaihtoehtoisesti voit yrittää täyttää tammenterhoja, herkkuja tai hubbard-kurpitsaa lihalla, pavuilla tai muilla vihanneksilla. Talvikurpitsa-siemenet voidaan paahtaa öljyllä ja suolalla rapeaksi välipalaksi.

Kesäkurpitsaa ja keltaista kurpitsa-kurpitsaa yleensä paistetaan, paahdetaan tai grillataan oliiviöljyllä ja valkosipulilla tai lisätään makeaihin leipiin ja muffineihin. Koska ne voidaan spiralisoida, niistä on myös tullut suosittu vähähiilihydraattinen korvike nuudeleille.

Kaikentyyppiset kurpitsa ovat erittäin ravitsevia ja voivat olla terveellinen lisä ruokavalioon. Talvikurpitsa sisältää tyypillisesti runsaasti kuitua, A-vitamiinia ja kaliumia, kun taas kesäkurpitsa sisältää runsaasti B-vitamiineja ja C-vitamiinia (4, 5).

Squashia on saatavilla ympäri vuoden useimmissa paikoissa. Talvikurpitsaa tarjoillaan usein täytettynä muilla elintarvikkeilla tai keittojen ja vihannesten lisänä, kun taas kesäkurpitsa on suosittu leivonnaisissa ja vähähiilihydraattisena nuudelivaihtoehtona.

Bottom Line

Kasvitieteellisesti kaikki kurpitsa ovat hedelmiä, koska ne sisältävät siemeniä ja kehittyvät kasvin kukkia tuottavasta osasta.

Kuitenkin - huomattavista poikkeuksista huolimatta, kuten kurpitsa - kurpitsa ei ole yhtä makea kuin muut hedelmät, ja ne valmistetaan ja tarjoillaan yleensä kuin vihannekset.

Riippumatta siitä, miten luokitat sen, kurpitsa voi olla maukas ja ravitseva lisä ruokavalioon.