Mandariinit vs. appelsiinit: Kuinka ne ovat erilaisia?

Sisältö

• He ovat samasta perheestä
• mandariinit
• appelsiinit
• Heillä on erilainen esiintyminen
• Heidän maku vaihtelee hiukan
• Mandariinit ovat yleensä helpommin kuorita
• Heillä on hyvin samanlainen ravinnepitoisuus
• Mahdolliset terveyshyödyt
• Kuinka syödä ja nauttia heistä
• Pohjaviiva

Mandariinit ja appelsiinit ovat sitrushedelmiä, jotka sekoitetaan usein toisiinsa.

Ne molemmat sisältävät valikoiman ravinteita, ovat maun suhteellisen makeita ja yleensä vähän kaloreita.

Mutta vaikka mandariinit ja appelsiinit liittyvät läheisesti toisiinsa, ne ovat oikeastaan ​​kaksi erillistä hedelmää, joilla on joitain merkittäviä eroja.

Tässä artikkelissa selitetään mandariinien ja appelsiinien tärkeimmät yhtäläisyydet ja erot.

He ovat samasta perheestä

Mandariineilla ja appelsiineilla on samanlaiset ominaisuudet, koska ne ovat saman perheen jäseniä.

Ne saattavat näyttää samanlaisilta, mutta ne ovat oikeastaan ​​kaksi eri hedelmälajia, joilla on erillinen alkuperä ja lajikkeet.

mandariinit

Mandariinit kasvatettiin ensin Palatkassa, Floridassa. He saivat 1800-luvulla nimen “mandariini”, koska ne tuotiin Marokon Tangerin kaupungin kautta.

Kuten appelsiinit, tangeriinit ovat sitrushedelmäperheen jäseniä, mutta ne ovat hedelmää C. tangerina lajeja.

Mandariinit on usein merkitty mandariineiksi tai päinvastoin, erityisesti Yhdysvalloissa (1).

Kasvitieteellisestä näkökulmasta tangeriinit viittaavat kuitenkin mandariinien alaryhmään. Yleensä mandariinit, jotka ovat punertavanoransseja ja värikkäitä, on yleensä merkitty mandariineiksi.

Mandariinit ovat tyypillisesti parhaimmillaan lokakuun lopusta tammikuuhun.

appelsiinit

Appelsiinit ovat kotoisin vuosia sitten Aasiasta, todennäköisesti Etelä-Kiinasta ja Indonesiasta. Nykyään valtaosa appelsiineista tuotetaan Brasiliassa Floridassa ja Sao Paulossa (2).

Ne ovat hedelmää Sitrushedelmä x sinensis lajit ja ovat myös sitrusperheen jäseniä (3).

Mielenkiintoista on, että appelsiinit ovat kahden hedelmän hybridejä: pomelo ja mandariini.

Appelsiineja on monia erilaisia ​​lajikkeita. Ne voidaan jakaa neljään luokkaan, jokaisella on tunnistusominaisuudet:

• Yleinen tai pyöreä: Tavallisia appelsiineja on lukuisia lajikkeita, kuten Valencia, Hamlin ja Gardner. Suurinta osaa tämän luokan appelsiineista käytetään mehun tuotantoon.
• Napa: Väitetysti yleisin appelsiiniluokka, tämä tyyppi itse asiassa kasvattaa toisen hedelmän juuresta, joka muistuttaa ihmisen vatsanäppäintä. Cara cara on suosittu navan oranssin tyyppi.
• Veri tai pigmentoitu: Suurilla pitoisuuksilla antosyaniinia, antioksidanttipigmenttiä, veri-appelsiineilla on tummanpunainen liha. Kuoressa voi joskus olla myös tummempia punaisia ​​pilkkuja.
• Happoton tai makea: Tässä appelsiiniluokassa on erittäin alhaiset happotasot. Koska nämä appelsiinit ovat alhainen happopitoisuus, niitä syödään pääasiassa eikä niitä käytetä mehun valmistukseen.

Oranssin huippukausi vaihtelee lajikkeen mukaan. Useimmat appelsiinit ovat kuitenkin parhaimmillaan marraskuusta maaliskuuhun.

Yhteenveto Mandariinit ovat mandariinin alaryhmä, kun taas appelsiinit ovat pomelo- ja mandariinihedelmien hybridi.Appelsiinit ovat peräisin Aasiasta, kun taas mandariinit ovat peräisin Floridasta.

Heillä on erilainen esiintyminen

Mandariinien ja appelsiinien pääasiallinen ero on koko.

Appelsiinit ovat erikokoisia ja hieman eri muotoisia, lajikkeesta riippuen. Peukalosääntönä appelsiinit kasvavat kuitenkin suuremmaksi kuin mandariinit.

Tangeriinit kutsutaan joskus ”vauva-appelsiineiksi”. Mandariinit ovat pienempiä, hieman litistettyjä ja yleensä vähemmän pyöreitä, mikä tekee niistä täydellisen taskukokoisen välipalan.

Mandariinit ovat myös kypsässä kosketusta pehmeämpiä, kun taas appelsiinit ovat yleensä tiukkoja ja kypsiä raskaita.

Sekä mandariinit että appelsiinit vaihtelevat monista siemenistä siemenettömiin lajikkeesta riippuen. Esimerkiksi napa-appelsiinit ovat siemenettömiä, kun taas Valencian appelsiineissa on siemeniä.

Lopuksi, mandariinit ja appelsiinit voivat olla erivärisiä.

Appelsiinit ovat tyypillisemmin keltaoranssia, paitsi veroranssit, joiden väri on tummanpunainen.

Vaikka mandariinit ovat väriltään samanlaisia ​​kuin useimmat oranssit lajikkeet, ne ovat tyypillisesti punertavan oransseja.

Yhteenveto Appelsiinit ovat suurempia ja pyöristettyjä kuin mandariinit. Molemmat voivat olla siemenettömiä tai siemeniä. Useimmat oranssit lajikkeet ovat kellertävän oransseja, kun taas tangeriinit ovat enemmän punertavan oransseja.

Heidän maku vaihtelee hiukan

Mandariinien ja appelsiinien maut vaihtelevat, mutta se riippuu suuresti kunkin hedelmän lajista.

Sekä mandariinit että appelsiinit voivat olla makeita tai happaita.

Useimmat mandariinit ovat kuitenkin vähemmän happaita ja makeampia kuin appelsiinit. Mandariineilla on myös taipumus olla voimakkaampi makuprofiili kuin appelsiineilla ja lyhyempi jälkimaku.

Yksi poikkeus tähän on verenoranssi. Vere appelsiineilla on selkeä makuprofiili, joka eroaa useimmista mandariinien ja appelsiinien lajikkeista.

Veriappelsiineilla on yleensä erittäin rikas maku, joka ei ole liian makea, mutta ripaus marjamaista.

Yhteenveto Mandariinit ovat tyypillisesti makeampia ja vähemmän happeita kuin appelsiinit. Mandariinit tarjoavat myös voimakkaamman maun.

Mandariinit ovat yleensä helpommin kuorita

Mandariinien ja appelsiinien kuoret ovat toinen tärkein ero näiden kahden välillä.

Sekä tangeriineilla että appelsiineilla on ohut iho. Appelsiineilla on kuitenkin tiukempi iho, ja siksi ne ovat yleensä vaikeampi kuoria kuin mandariinit.

Suurimmalla osalla mandariineja on hyvin ohut, löysä iho, mikä tekee siitä helpon kuorinnan. Kuori on myös kivi, eikä siinä ole mitään syviä uria.

Erityisesti monet mandariinilajikkeet tunnetaan vetoketju-iholtaan, mikä tarkoittaa, että kun iho on revitty, se liukuu helposti pois.

Yhteenveto Sekä tangeriineilla että appelsiineilla on ohut iho. Mandariinit on kuitenkin yleensä paljon helpompi kuoria kuin appelsiinit.

Heillä on hyvin samanlainen ravinnepitoisuus

Koko mandariinissa on korkea vesipitoisuus (85%), se koostuu pääasiassa hiilihydraateista (4% päivittäisestä arvosta) eikä sisällä melkein mitään rasvaa (4).

Samoin kokonaisen appelsiinin vesipitoisuus on korkea (87%), se koostuu pääasiassa hiilihydraateista (4% päivittäisestä arvosta) eikä sisällä melkein mitään rasvaa (5).

Seuraavassa taulukossa verrataan 3,5 unssin (100 gramman) mandariinin osan ravintoa samaan appelsiiniannokseen (4, 5).

	Tangeriini	Oranssi
kalorit	53	47
Hiilihydraatit	13,3 grammaa	11,7 grammaa
kuitu	1,8 grammaa	2,4 grammaa
proteiini	0,8 grammaa	0,9 grammaa
rasva	0,3 grammaa	0,1 grammaa
A-vitamiini	14% DV	4% DV
C-vitamiini	44% DV	89% DV
folaatti	4% DV	8% DV
kalium	5% DV	5% DV

Kaiken kaikkiaan mandariineilla ja appelsiineilla on samanlaiset ravintoprofiilit. Mandariineilla on kuitenkin yleensä enemmän kaloreita annosta kohti. Ne sisältävät myös muutama gramma hiilihydraatteja.

Yksi huomattava ero mandariinien ja appelsiinien ravintoprofiilien välillä on, että appelsiineissa on yli kaksinkertainen määrä C-vitamiinia.

C-vitamiini on voimakas antioksidantti, joka auttaa tukemaan sidekudoksia, kuten ihoa, verisuonia ja luita (6).

Appelsiineissa on myös hiukan enemmän kuitua kuin mandariineissa, mikä tekee niistä erittäin hyvän lähteen tästä hyödyllisestä hiilihydraatista.

Tangeriinit sisältävät kuitenkin enemmän A-vitamiinia annosta kohti. Yksi 3,5 unssin mandariiniannos antaa 14% päiväarvosta, kun taas appelsiinit tarjoavat 4% päiväannoksesta.

Sekä mandariinit että appelsiinit tarjoavat hyvän valikoiman ravinteita, mukaan lukien kalium, tiamiini ja folaatti. Joko hedelmät voivat olla ravitsevaa, vähäkalorista lisäystä ruokavalioon.

Yhteenveto Mandariinit sisältävät enemmän A-vitamiinia kuin appelsiinit, vaikka appelsiinit ovat vähemmän kaloreita ja enemmän C-vitamiinia ja kuitua. Ne ovat molemmat hyviä vitamiinien ja mineraalien lähteitä, mukaan lukien tiamiini, folaatti ja kalium.

Mahdolliset terveyshyödyt

Appelsiinit ovat loistava lähde hyvin imeytyvälle C-vitamiinille. C-vitamiini on vesiliukoinen antioksidantti, joka torjuu vapaita radikaaleja ja joilla voi olla merkitystä syövän ehkäisyssä (7, 8, 9).

Suurin osa appelsiinien terveysvaikutuksista liittyy todennäköisesti niiden korkeaan C-vitamiinipitoisuuteen.

Kourallisessa tutkimuksessa on tarkasteltu appelsiinin kulutuksen, erityisesti appelsiinimehujen kulutuksen vaikutuksia erilaisiin terveystekijöihin.

Yhdessä tutkimuksessa havaittiin, että appelsiinimehun juominen vähensi DNA-vaurioita. Tutkimuksessa pääteltiin, että C-vitamiinilla yhdessä muiden appelsiineissa olevien kasviyhdisteiden kanssa oli todennäköisesti aktiivinen vaikutus vaurioiden vähentymiseen (10).

Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että ihmisillä, jotka joivat kaksi kuppia appelsiinimehua päivittäin 12 kuukauden ajan, oli alhaisempi ”huono” LDL-kolesterolitaso ja alhaisempi kokonaiskolesteroli kuin muilla kuin appelsiinimehujuomilla (11).

Lisäksi kolmannessa kansallisessa terveys- ja ravitsemustutkimuksessa (NHANES III) arvioitiin yli 6000 ihmisen tietoja.

Niillä, joilla seerumin C - vitamiinimäärät olivat suurimmat, esiintyvyys oli huomattavasti alhaisempi Helicobacter pylori (H. pylori), bakteereita, jotka aiheuttavat mahahaavoja (12).

Siksi, koska appelsiineissa on korkea C-vitamiinipitoisuus, appelsiinien nauttiminen voi olla hyödyllistä estämällä mahalaukun haavaumia H. pylori.

Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että appelsiinimehun juominen voi auttaa estämään kalsiumoksalaatin ja virtsahapon muodostumista, jotka voivat vaikuttaa munuaiskiviin (13, 14).

Huomaa, että useimmissa näistä tutkimuksista havaittiin appelsiinimehun juomisen vaikutuksia. Syömällä appelsiineja saat kuitenkin hyötyä myös kuidusta, joka menetetään mehutuksen aikana.

Sekä kokonaiset mandariinit että appelsiinit ovat runsaasti kuitua ja suhteellisen vähän kaloreita.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti kuitua sisältävän ruokavalion syöminen voi olla hyödyllistä painon alentamisessa, vähentää sydänsairauksien riskiä ja parantaa verensokeritasoja (15, 16, 17, 18).

Tämä tekee mandariineista ja appelsiineista älykkään välipalan valinnan tasapainoiseen, painonpudotukseen soveltuvaan ruokavalioon.

Yhteenveto Appelsiinien syömiseen voi liittyä alhaisempi LDL- ja kolesterolitaso, vähentyneet DNA-vauriot ja estää mahahaavojen aiheuttamia H. pylori. Mandariinit ja appelsiinit voivat edistää runsaasti kuitua sisältävää ruokavaliota tarjoamalla samalla vähän kaloreita.

Kuinka syödä ja nauttia heistä

Paras tapa syödä sekä mandariineja että appelsiineja on yksinkertaisesti kuori ne ja syö ne.

Koska mandariinit on helpompi kuoria, niitä voidaan käyttää nopeaa ja helppoa välipalaa, etenkin kun olet liikkeellä. Molemmat tekevät upeita lisäyksiä myös salaateihin.

Kun valitset kypsää mandariinia, sinun kannattaa etsiä hedelmiä, jotka ovat syväväreisiä, puolikaspehmeitä, ja välttää hedelmiä, joilla on ruskeita täplät.

Appelsiinien ei tarvitse välttämättä olla väriltään kirkkaita, jotta ne olisivat kypsiä, mutta haluat valita appelsiineja, jotka ovat kiinteitä ja joiden kuvio on sileä.

Sekä tangeriineja että appelsiineja voidaan säilyttää työtasolla huoneenlämmössä tai jääkaapissa, mielesi mukaan.

Yhteenveto Mandariinit ja appelsiinit voidaan kuorella ja nauttia tuoreista. Molempia voidaan käyttää salaattien makeuttamiseen tai nopeaksi ja helpoksi välipalaksi.

Pohjaviiva

Tangeriinit ja appelsiinit ovat molemmat sitrushedelmäperheen jäseniä, mutta ne ovat erilaisia ​​hedelmiä.

Mandariinit näyttävät olevan rikkaampia A-vitamiinin lähteitä, kun taas appelsiinit saattavat tarjota enemmän C-vitamiinia ja kuitua annosta kohti.

Appelsiinit ovat myös pyöristettyjä ja suurempia, kun taas mandariinit ovat tasaisempia ja siro, mikä tekee niistä loistavan välipaloja.

Mandariineilla ja appelsiineilla on samankaltaisuuksiaan ja erojaan, mutta molemmat ovat ravitsevia ja terveellisiä lisä päivittäiseen ruokavalioon.