Onko olemassa "oikea tapa" syödä hedelmiä?

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Hedelmät on uskomattoman terveellinen elintarvikeryhmä, joka on täynnä vitamiineja, ravintoaineita, kuitua ja vettä. Mutta on ollut joitakin ravitsemuksellisia väitteitä, jotka viittaavat siihen, että hedelmät voivat myös olla vahingollisia, jos niitä syödään yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa. Perusolettamus on, että sokeripitoiset hedelmät auttavat fermentoimaan muita pilkottuja ruokia "täydessä" vatsassa aiheuttaen kaasua, ruoansulatushäiriöitä ja muita ongelmia. Vaikka on totta, että hedelmät auttavat nopeuttamaan käymistä esimerkiksi leivän alkupalaissa, ajatus siitä, että se voisi tehdä sen vatsassa, on täysin väärä.

"Ei ole tarvetta syödä mitään ruokaa tai ruokaa tyhjään vatsaan. Tämä myytti on ollut olemassa jo pitkään. Ei ole olemassa tiedettä, joka tue sitä, vaikka kannattajat esittävät tieteelliseltä kuulostavia lausuntoja", Jill Weisenberger, MS. RD, CDE, kirjoittaja Diabetes painonpudotus - viikko viikolta, kertoi HuffPost Healthy Living sähköpostitse.

Käyminen on prosessi, joka vaatii sokereiden ruokkimia bakteereita asuttamaan ruokaa ja muuttamaan sen koostumusta (esimerkkejä käymisruokista ovat viini, jogurtti ja kombucha).Mutta mahat, joissa on korkeita suolahappopitoisuuksia, ovat vihamielisiä ympäristöjä, jotka tappavat bakteereja paljon ennen kuin ne pystyvät kolonisoitumaan ja lisääntymään.

"Yksi mahalaukun päätarkoituksista on steriloida ruoka sekoittamalla ja jauhamalla sitä lihaksikkaassa, happoa sisältävässä vatsassa", tohtori Mark Pochapin, New York-Presbyterian sairaalan Monahanin ruoansulatuskanavan terveyskeskuksen johtaja/Weill Cornell Medical Center kertoi New Yorkin ajat aihetta käsittelevässä artikkelissa.

Tiede ei myöskään tue samanlaista väitettä, jonka mukaan keholla on vaikeuksia pilkkoa hedelmien hiilihydraatteja yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa. "Keho tuottaa ruoansulatusentsyymejä proteiinille, rasvalle ja hiilihydraateille ja vapauttaa niitä haimasta yhdessä", Weisenberger sanoo. "Jos emme pysty sulattamaan sekoitettuja aterioita, emme pystyisi edes sulattamaan suurinta osaa elintarvikkeista, koska useimmat elintarvikkeet ovat ravinteiden yhdistelmä. Jopa vihannekset, kuten vihreät pavut ja parsakaali, ovat sekoitus hiilihydraatteja ja proteiineja."

Lisäksi kaasua tuottaa paksusuole, ei vatsa. Joten vaikka hedelmät voivat aiheuttaa kaasua joillekin ihmisille, heidän mahansa sisällöllä ei ole juurikaan merkitystä. Ruoka kuitenkin saavuttaa paksusuolen noin 6-10 tuntia sen syömisen jälkeen. Joten vaikka hedelmät eivät ole haitallisia syödä milloin tahansa, on totta, että vietämme monta tuntia sen sulattamiseen joka tapauksessa.

Viime kädessä parempi kysymys on, kuinka paljon-eikä milloin-meidän pitäisi syödä terveellisiä ruokia, kuten hedelmiä.

"Huoli ei saisi olla:" Pitäisikö minun syödä tämä tyhjään vatsaan tai aterian yhteydessä? " Weisenberger sanoo: "Pikemminkin huolenaiheena pitäisi olla:" Kuinka voin syödä enemmän tätä terveyttä edistävää elintarvikeryhmää? ""

Lisää aiheesta Huffington Post Healthy Living:

Kaikkien aikojen 25 parasta ruokavalion temppua

12 tapaa parantaa harjoitustasi

Kuinka monta tuntia unta todella tarvitset?

Arvostelu kohteelle