Kupari ruokavaliossa

Kupari on välttämätön hivenaine, jota esiintyy kaikissa kehon kudoksissa.

Kupari toimii raudan kanssa ja auttaa kehoa muodostamaan punasoluja. Se auttaa myös pitämään verisuonet, hermot, immuunijärjestelmän ja luut terveinä. Kupari auttaa myös raudan imeytymisessä.

Osterit ja muut äyriäiset, täysjyvät, pavut, pähkinät, perunat ja elinlihat (munuaiset, maksa) ovat hyviä kuparilähteitä. Tummat lehtivihannekset, kuivatut hedelmät, kuten luumut, kaakao, mustapippuri ja hiiva ovat myös kuparilähteitä ruokavaliossa.

Normaalisti ihmisillä on tarpeeksi kuparia syömissään elintarvikkeissa. Menkesin tauti (perverssi hiusten oireyhtymä) on hyvin harvinainen kuparimetabolian häiriö, joka esiintyy ennen syntymää. Sitä esiintyy urospuolisilla imeväisillä.

Kuparin puute voi johtaa anemiaan ja osteoporoosiin.

Suurina määrinä kupari on myrkyllistä. Harvinainen perinnöllinen häiriö, Wilsonin tauti, aiheuttaa kuparikerroksia maksassa, aivoissa ja muissa elimissä. Lisääntynyt kupari näissä kudoksissa johtaa hepatiittiin, munuaisongelmiin, aivohäiriöihin ja muihin ongelmiin.

Lääketieteellisen instituutin elintarvike- ja ravitsemuslautakunta suosittelee seuraavaa kuparin ruokavalion saantia:

Pikkulapset

• 0-6 kuukautta: 200 mikrogrammaa päivässä (mcg / päivä) *
• 7-12 kuukautta: 220 mcg / päivä *

* Tekoäly tai riittävä saanti

Lapset

• 1-3 vuotta: 340 mcg / päivä
• 4-8 vuotta: 440 mcg / päivä
• 9-13 vuotta: 700 mcg / päivä

Nuoret ja aikuiset

• Miehet ja naiset iältään 14-18 vuotta: 890 mcg / päivä
• 19-vuotiaat ja sitä vanhemmat miehet ja naiset: 900 mcg / päivä
• Raskaana olevat naiset: 1000 mcg / päivä
• Imettävät naaraat: 1300 mcg / päivä

Paras tapa saada välttämättömien vitamiinien päivittäinen tarve on syödä tasapainoista ruokavaliota, joka sisältää erilaisia ​​elintarvikkeita ruoan ohjauslevystä.

Erityiset suositukset riippuvat iästä, sukupuolesta ja muista tekijöistä (kuten raskaus). Raskaana olevat tai imettävää maitoa tuottavat naiset tarvitsevat suurempia määriä. Kysy terveydenhuollon tarjoajalta, mikä määrä on sinulle paras.

Ruokavalio - kupari

Mason JB. Vitamiinit, hivenaineet ja muut hivenaineet. Julkaisussa: Goldman L, Schafer AI, toim. Goldman-Cecilin lääketiede. 25. painos Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: luku 218.

Smith B, Thompson J.Ravitsemus ja kasvu. Julkaisussa: Johns Hopkinsin sairaala; Hughes HK, Kahl LK, toim. Harriet Lane -käsikirja. 21. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: luku 21.