26 terveellistä meksikolaista ruokaa Cinco de Mayolle

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Pöly pois tehosekoittimesta ja valmistaudu hakemaan margaritat, koska Cinco de Mayo on käsillämme. Hyödynnä loma ja vie meksikolainen eeppisten mittasuhteiden juhla.

Maukkaista tacoista viileisiin, virkistäviin salaatteihin guaciin, meillä on reseptejä, joita tarvitset tehdäksesi fiestastasi korttelin eniten tapahtuvan. Mitä olet tekemässä? Twiittaa meille @Shape_Magazine, merkitse meidät Instagramiin tai kommentoi alle.

Sovellukset ja lasku

1. Paksu Guacamole

Tämän täytyy tietysti olla listan ensimmäinen. Guac -mahdollisuuksia on loputtomasti (guacamolea, jossa on hedelmiä ... guacamolea ja kuminaa ... poblano -paprikaa!), Mutta jos olet epävarma, pidä se yksinkertaisena. Tämä klassinen ja paksu resepti keittiömestari Richard Sandovalilta käyttää minimaalisia ainesosia täydellisissä määrissä avokadojen tähdittämiseksi edestä ja keskeltä.

2. Pico de Gallo

Voisit juosta kauppaan ja noutaa valmiit lajikkeet...tai voit nopeasti pilkkoa tomaatit, sipulit ja korianteria ja tehdä omasi. Tämä resepti on erittäin yksinkertainen ja laulaa positiivisesti raikkaalla maulla ja lämmöllä. Et tule katumaan, että teit tämän.

3. Guacamole -kupit

Ne ovat yhtä söpöjä kuin miltä kuulostavat, eivätkä voisi olla helpompia. Yksinkertaisesti kokoa yhteen suosikki guac-reseptisi ja kaada "kuppeihin", jotka on valmistettu paistetuista wonton-kääreistä puren kokoisille guacamoleille ja siruille. Haluatko kokeilla käsiäsi hieman tasokkaammassa versiossa? Käytä näitä kasvis-tacokuppeja, jotka toimivat terveellisenä aamiaisena.

4. Tuoreyrtti- ja tomaattisalsa savustetun juuston kera

Tiedämme, että Cinco de Mayo on meksikolainen loma, mutta tämä paksu salsaresepti on niin maukasta, että olemme halukkaita rikkomaan säännöt ja liu'uttamaan pienen italialaistyylisen ruokalajin sekoitukseen. Tarjoile Caprese-salaatin innoittamaa sekoitusta sellaisenaan tai muutu vankkaksi lisukkeeksi tai pääruoaksi lisäämällä siihen silputtua kanaa.

5. Ceviche

Yhdistä kala (tai katkarapu) limettimehun ja mausteiseen chiliin tällä Rick Baylessin reseptillä ja vie makuhermosi virkistävälle matkalle rajan eteläpuolelle. Bonus: Se on täydellinen niille, jotka kokeilevat paleo-ruokavaliota tai jotka syövät gluteenitonta. Jos haluat nauttia hyväpalkkaisesta räjähdyksestä, kokeile tätä hummeri -cevicheä "Lobster de Mayo" -kokin Howard Kalachnikoffilta.

6. Kanan tortillakeitto

Tämä Pioneer Woman Cooksin resepti on hieman työvoimavaltainen, mutta lopputuote on positiivisen upea ja täynnä kokoa ja makua kanaa maustavan kuminan, chilijauheen ja valkosipulin ansiosta. Hanki ylimääräistä huomisen lounaalle tai toiselle illalle ja koe vielä rikkaampi maku, kun kaivaa tähteet.

Sivut

7. Lounais -mustan pavun salaatti

Tämä mausteinen, värikäs salaatti tekee täydellisen lämpimän sään lisukkeen. Se on täynnä mustia papuja, maissia, tomaatteja, jalapeñoja ja avokadoja rapeaa, pehmeää, makeaa ja lämpöä varten. Siinä on runsaasti antioksidantteja ja vähän kaloreita.

8. Kikherne, avokado ja fetasalaatti

Kun järjestät tapaamisen, sinun on saatava ruoka pöytään nopeasti. Tämä resepti on juuri se juttu. Tarjoile sydämelle terveellinen, täyteläinen yhdistelmä pähkinäisiä garbanzo-papuja, voitaista avokadoa, rapeaa limeä ja suolaista, kirpeää fetaa saadaksesi juhlat käyntiin.

9. Grillattua maissia pestolla

Piristä maissintähkä heittämällä se grillille ja leivittämällä sitä herkullisella meksikolaisella pestoilla. Kurpitsansiemenistä, vahvasta cotijasta ja korianterista valmistettu pikantinen kastike, jossa on ripaus mausteisuutta, sopii mainiosti myös lihalle ja kalalle.

10. Fiesta lime riisi

Helppoa, helppoa, helppoa: Heitä yhteen riisijäämät, purkitetut mustat pavut, tomaatit, valkosipulit ja sipulit, ja sinulla on juhlallinen lisuke tasapainottaaksesi kaikki liha- ja juustoraskaat ruoat, joita tarjoat Cincolle . Se voi myös tehdä kaksinkertaisen tehtävän tässä täytettyjen paprikoiden reseptissä.

Verkkovirta

11. Turkki Taquitos

Paistetut pikemminkin kuin paistetut, nämä kevyet, hilseilevät taquitot ovat erittäin rikkaita ja mielettömän parempia kuin mikään, mitä löydät pakastettujen ruokien käytävältä. Ne ovat hyviä myös silputun kanan kanssa, ja he ovat aviomiehen ja lapsen hyväksymiä.

12. Kalatakot ja kermainen lime -guacamole

Kalatakot ovat yleensä paistettuja, mutta tämä resepti vaatii grillin purkamista, mikä auttaa säästämään kaloreita. Päällystettynä kalkkipitoisella slawilla, tomaatilla ja kaikkien aikojen kermanvärisimmällä guacilla teet näitä koko kesän.

13. Chipotle Quinoa Sweet Potato Tacos paahdetulla karpalogranaattiomenasalsalla

GrubHubin julkaisemien viimeaikaisten tilastojen mukaan suosituin taco -täyte on kanaa, mutta olemme varmoja, että se muuttuu kokeilun jälkeen. Se on suupala sanoa, mutta luota meihin, kun sanomme, että kvinoan, bataattien ja granaattiomenoiden suolainen, mausteinen, hieman makea maku voittaa sinut sydämessäsi.

14. Kana Tinga Tacos

Adobo-chilit, tulessa paahdetut tomaatit, makeat sipulit ja hieman valkosipulia toimivat yhdessä tässä reseptissä ja antavat kanalle vankan, savuisen muistiinpanon. Kasa tortilla, päälle cotija-juustoa, cremaa ja avokadoa, ja saat ravintolatyylisen aterian hetkessä.

15. broilerin ja mustapavun täytetyt burritot

Kukapa ei pidä burritoista? Vaikka tyypillinen burrito voi laskea sinut takaisin 1 200 kaloria (ei vitsi!), nämä jäävät langan alle 354 kalorilla annosta kohti, mutta silti niissä on paljon kaikkea hyvää: kanaa, papuja, salsaa ja juustoa. .

16. 3-juustoinen meksikolainen Frittata ja Salsa Fresca

Juustojen ystävät yhdistyvät! Tämä fritatta on niin kaunis katsella sitä, se melkein sattuu.Syötpä juomaisen brunssin tai syöt aamiaista illalliseksi tässä Cinco de Mayossa, et pysty estämään itseäsi perehtymästä tähän juustoiseen, tahmeaan ja suolaiseen reseptiin. Se on hieman hemmottelua, kyllä, mutta se on loma.

17. Chile Colorado Con Carne

Tämä resepti ei ole heikkohermoisille! Mutta jos saat vatsaan paljon mausteista chiliä, valmistaudu nostamaan keittiön lämpöä. Tämä hitaasti haudutettu naudanlihapata (alias guisada) on meksikolaisen sieluruoan ruumiillistuma. Haluat sukeltaa kulhoon, kun se kypsyy kuminan, oreganon, maustepippurin ja neilikan ansiosta. Ja pekonia ja olutta.

18. Vegaaniset sienet, lehtikaali ja Quinoa Enchiladas

Ei lihansyöjät, iloitse! Anna meksikolaiselle peruselintarvikkeelle tehopäivitys ohittamalla liha ja riisi ja käyttämällä sen sijaan lehtikaalia ja sieniä. Lusikoi reseptiin sisältyvä hieman makea, mausteinen punainen kastike, jotta saat lisää syvyyttä.

19. Kana Enmoladas

On myyrämaanantai! Jos voit tehdä enchiladoja, voit tehdä näitä vauvoja. Huuhtele ne paksuun, samettiseen ja hieman suklaamaiseen moolikastikkeeseen, joka maistuu yhtä rikkaalta kuin se näyttää suolaiselta, kanatäytteiseltä astialta, joka käytännössä ympäröi sinut lämmössä ja lämmössä.

Juomat

20. Caliente Viejo

Manhattan kohtaa margaritan mausteisesta, hienostuneesta juomasta, joka säästää kaloreita-ei makua (tai viinaa!).

21. Horchata

Ei voi jättää los guaguas (vauvoja) pois toiminnasta! Tämä kermainen horchata-resepti maistuu melkein kuin vaniljapirtelö – ripauksella kanelia ja mantelia. Alkoholiton, kaiken ikäiset lapset nauttivat sen.

22. Skinny Sunrise Cocktail

Kuten bloggaaja Kristin Porter sanoo, ei ole mitään syytä, miksi Cinco de Mayo ei voi olla myös Shrinko de Mayo. Ohita raskaat margaritat ja oluet tämän eloisan värisen juoman parissa. Se vain palauttaa sinulle 145 kaloria, vaikka siinä on vähän sokeria (suurin osa luonnollista), joten jos yrität olla tietoinen saannistasi, muista nauttia maltillisesti.

Jälkiruoat

23. Suklaa-avokadokuppikakkuja suklaa-ganache-kuorruteella

Kuka tiesi, että avokado on niin monipuolinen? Käytä guacamole -tähti -ainesosaa luultavasti kaikkien aikojen rikkaimpien ja kosteimpien kuppikakkujen tekemiseen. Super silkkisessä suklaakuorrutteessa on jopa avokadoa, mutta maistat vain namia!

24. Persikka-mango Riesling-graniitit

Muistatko, kun olit lapsi, ja sait jäätä tai slushia joka kerta, kun menit rannalle tai huvipuistoon? Syötä aikuinen versio: Sekoita vain suosikki makea viinisi, mehu ja jää tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, niin saat juhliin valmista viileää ja kuohkeaa jälkiruokaa.

25. Margarita Mousse -baarit

Oletko koskaan huomannut, että kun laitat sanan "margarita" jonkun eteen, siitä tulee heti sata kertaa parempi? Esimerkki: Nämä margarita -mousse -baarit ovat pehmeitä ja tyynymaisia, pistäviä ja makeita, vain hieman humalaisia ​​ja ovat täysin poissa tästä maailmasta. Et tule parempaan kuin nämä Cinco de Mayolle!

26. Paistetut Churro -donitsireiät

Makea, pörröinen, kanelimainen, kakkumainen ja churromainen samaan aikaan, nämä pureman kokoiset munkinreiät ovat terveellisempi vaihtoehto perinteiselle sokeripitoiselle meksikolaiselle churrolle. Näitä herkkuja on helppo ponnahtaa ja siksi helppo liioitella, joten muista: maltillisuus on pelin nimi. (Vaikka ennustamme niiden olevan niin suosittuja, että sinulla ei ole edes aikaa houkutella liikaa!)

Valokuvalähteet (esiintymisjärjestyksessä):Gimme Some Oven, Pioneer Woman Cooks, Half Baked Harvest, Billy Parisi, Homesick Texan, Iowa Girl Eats ja The Quinoa Queen

Arvostelu kohteelle