5 asiaa, joita et tiennyt GMO -elintarvikkeista

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Ymmärrätpä sen tai et, on hyvä mahdollisuus, että syöt geneettisesti muunnettuja organismeja (tai GMO:ita) joka ikinen päivä. Grocery Manufacturer's Association arvioi, että 70-80 prosenttia ruoastamme sisältää geneettisesti muunnettuja ainesosia.

Mutta nämä tavalliset elintarvikkeet ovat olleet myös monien viimeaikaisten keskustelujen aiheena: Juuri tänä huhtikuussa Chipotle teki otsikoita, kun he ilmoittivat, että heidän ruokansa oli valmistettu kaikista muista kuin GMO-ainesosista. Kaliforniassa 28. elokuuta nostettu uusi ryhmäkanne kuitenkin viittaa siihen, että Chipotlen väitteet eivät pidä paikkaansa, koska ketju palvelee GMO:illa ruokittujen eläinten lihaa ja maitotuotteita sekä GMO-maissisiirappia sisältäviä juomia, kuten Coca-Colaa.

Miksi ihmiset ovat niin aseissa GMO: ista? Nostamme kantta kiistanalaisista ruoista. (Selvitä: Ovatko nämä uusia GMO: ita?)

1. Miksi ne ovat olemassa

Tiedätkö todella? "Yleensä tiedämme, että kuluttajien tietämys GMO:ista on vähäistä", sanoo Shahla Wunderlich, Ph.D., terveys- ja ravitsemustieteen professori Montclair State Universitystä, joka tutkii maataloustuotantojärjestelmiä. Tässä on kauha: GMO: lla on ominaisuuksia, jotka eivät tule luonnostaan ​​(monissa tapauksissa kestämään rikkakasvien torjunta -aineita ja/tai tuottamaan hyönteismyrkkyjä). On olemassa paljon geneettisesti muunnettuja tuotteita, joista yksi on synteettinen insuliini, jota käytetään diabetespotilaiden hoitoon.

GMO:t ovat kuitenkin tunnetuimpia elintarvikkeissa. Otetaan esimerkiksi Roundup Ready Corn. Sitä on muutettu niin, että se selviytyy altistumisesta rikkakasvien torjunta -aineille, jotka tappavat ympäröivät rikkaruohot. Maissi, soijapavut ja puuvilla ovat yleisimpiä geneettisesti muunnettuja viljelykasveja - kyllä, syömme puuvillaa puuvillansiemenöljyssä. On kuitenkin paljon muita, kuten rapsi, peruna, sinimailanen ja sokerijuurikkaat. (Katso täydellinen luettelo viljelykasveista, jotka ovat läpäisseet USDA: n kokouksen vuodesta 1995.) Koska monia näistä elintarvikkeista käytetään ainesosien, kuten soijaöljyn tai sokerin tai maissitärkkelyksen, valmistukseen, niiden potentiaali tunkeutua elintarviketuotantoon on valtava. Yritykset, jotka valmistavat muuntogeenisiä organismeja, väittävät, että se on välttämätön hanke-että maailman kasvavan väestön ruokkimiseksi meidän on hyödynnettävä mahdollisimman paljon maatilaamme, sanoo Wunderlich. "Ehkä voit tuottaa enemmän, mutta meidän mielestämme heidän pitäisi myös tutkia muita vaihtoehtoja", Wunderlich sanoo. (P.S. Nämä 7 ainesosaa vievät sinulta ravinteita.)

2. Ovatko ne turvassa

Geneettisesti muunnetut elintarvikkeet nousivat supermarkettien hyllyille 90-luvulla. Vaikka se tuntuu kauan sitten-loppujen lopuksi, nostalgia vuosikymmenelle on täydessä vauhdissa-ei ole ollut tarpeeksi kauan, jotta tutkijat voisivat lopullisesti selvittää, onko GMO: n syöminen turvallista. "On olemassa muutamia asioita, joita ihmiset sanovat, vaikka ei ole 100 -prosenttista näyttöä", Wunderlich sanoo. "Yksi on se, että on todennäköistä, että GMO: t voivat aiheuttaa allergisen reaktion joillakin ihmisillä; toinen on se, että ne voivat aiheuttaa syöpää." Lisää tutkimusta tarvitaan, Wunderlich sanoo. Suurin osa tutkimuksista on tehty eläimillä, ei ihmisillä, joita on ruokittu muuntogeenisillä viljelykasveilla, ja tulokset ovat olleet ristiriitaisia. Eräs ranskalaisten tutkijoiden vuonna 2012 julkaisema kiistanalainen tutkimus ehdotti, että yhden tyyppinen GMO-maissi aiheutti kasvaimia rotilla. Tutkimuksen julkaisivat myöhemmin uudelleen ensimmäisen lehden, jossa se julkaistiin, toimittajat, Elintarvike- ja kemikaalitoksikologia, pitäen sitä epäselvänä, vaikka tutkimus ei sisältänyt petoksia tai tietojen vääristelyä.

3. Mistä ne löydetään

Skannaa suosikkimarketisi hyllyt, ja näet todennäköisesti joitain tuotteita, jotka mainostavat ei-GMO-projektin vahvistettua sinettiä. (Katso täydellinen luettelo.) Ei-GMO-hanke on riippumaton ryhmä, joka varmistaa, että sen etiketissä olevat tuotteet eivät sisällä muuntogeenisiä ainesosia. Kaikki USDA Organic -merkillä varustetut tuotteet ovat myös GMO-vapaita. Et kuitenkaan näe vastakkaisia ​​tarroja paljastavan sen siellä ovat sisällä geneettisesti muunnettuja ainesosia. Jotkut ihmiset haluavat muuttaa sitä: Vuonna 2014 Vermont hyväksyi GMO-merkintälain, jonka on määrä tulla voimaan heinäkuussa 2016-ja se on tällä hetkellä intensiivisen oikeustaistelun keskus. Samaan aikaan Yhdysvaltain edustajainhuone hyväksyi heinäkuussa lakiesityksen, joka sallii yritysten, mutta ei vaadi, merkitä tuotteisiinsa muuntogeenisiä ainesosia. Jos senaatti hyväksyy ja allekirjoittaa lain, se ohittaa kaikki osavaltion lait tappavat Vermontin pyrkimykset vaatia GMO-merkintää. (Mikä vie meidät kysymykseen: Mikä on tärkeintä ravintoarvomerkinnöissä (kalorien lisäksi).)

Merkintöjen puuttuessa jokainen, joka haluaa välttää GMO:eja, kohtaa ylämäkeen taistelun: "Niitä on erittäin vaikea välttää kokonaan, koska ne ovat niin laajalle levinneitä", Wunderlich sanoo. Yksi tapa vähentää mahdollisuuksiasi saada geneettisesti muunnettuja elintarvikkeita on ostaa paikallisesti kasvatettuja tuotteita pieniltä tiloilta, mieluiten luomutuotteita, Wunderlich sanoo. Suuret maatilot kasvattavat todennäköisemmin GMO: ita, hän sanoo. Lisäksi paikallisesti kasvatettu ruoka on yleensä ravitsevampaa, koska se kerätään kypsänä ja antaa sille aikaa kehittää hyviä asioita, kuten antioksidantteja. Nautaa ja muuta karjaa voidaan ruokkia muuntogeenisellä elintarvikkeella-jos haluat välttää sen, etsi luomuruokaa tai ruoholla syötettyä lihaa.

4. Mitä muut maat tekevät niille?

Tässä on tapaus, jossa Amerikka on käyrän takana: Geneettisesti muunnetut organismit on merkitty 64 maassa. Esimerkiksi Euroopan unionissa (EU) on ollut GMO -merkintöjä koskevat vaatimukset yli vuosikymmenen ajan. Mitä tulee GMO:ihin, nämä maat "ovat varovaisempia ja niillä on enemmän säännöksiä", Wunderlich sanoo. Kun geneettisesti muunneltu ainesosa on listattu pakattuun elintarvikkeeseen, sitä edeltää sana "geneettisesti muunneltu". Ainoa poikkeus? Elintarvikkeet, joissa on alle 0,9 prosenttia muuntogeenistä sisältöä. Tämä politiikka ei kuitenkaan ole ilman kriitikkoja: äskettäin julkaistussa artikkelissa Biotekniikan trendit, Puolan tutkijat väittivät, että EU: n muuntogeeniset lait estävät maatalousinnovaatioita.

5. Ovatko ne haitallisia maapallolle

Yksi argumentti geneettisesti muunnetuille elintarvikkeille on se, että viljelijät voivat vähentää torjunta -aineiden käyttöä tuottamalla kasveja, jotka ovat luonnostaan ​​vastustuskykyisiä rikkakasvien torjunta -aineille ja tuholaisille. Kuitenkin uusi tutkimus julkaistiin vuonna Tuholaistorjuntatiede ehdottaa monimutkaisempaa tarinaa, kun on kyse kolmesta suosituimmasta muuntogeenisestä viljelykasvista. GMO-satojen ilmestymisen jälkeen rikkakasvien torjunta-aineiden vuotuinen käyttö on vähentynyt maissin osalta, mutta pysynyt samana puuvillan osalta ja itse asiassa lisääntynyt soijapapujen osalta. Wunderlich sanoo, että paikallisen luomuruoan ostaminen on luultavasti ympäristöystävällisin toimenpide, koska luomuruokaa kasvatetaan ilman torjunta-aineita. Lisäksi paikallisesti kasvatetun ruoan ei tarvitse kulkea osavaltioiden ja maiden yli, kuljetus, joka vaatii fossiilisia polttoaineita ja tuottaa saastumista.

Arvostelu kohteelle