Oletko kyllästynyt naudanlihaan ja kanaan? Kokeile Zebra Steaksia

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Koska paleo -ruokavalion suosio on edelleen nousussa, en yllättynyt lukiessani toista vaihtoehtoa niille innokkaille lihansyöjille. Siirrä biisonin, strutsin, hirven, squabin, kengurun ja hirven yli ja tee seepralle tilaa. Kyllä, täsmälleen sama mustavalkoinen nisäkäs, jonka useimmat meistä olemme nähneet vain eläintarhassa.

"Riistalihaa, myös seepralihaa, voidaan myydä [Yhdysvalloissa] niin kauan kuin eläin, josta se on peräisin, ei ole uhanalaisten lajien luettelossa", kertoi elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) virkamies. Aika. "Kuten kaikkien FDA: n sääntelemien elintarvikkeiden, sen on oltava turvallinen, terveellinen, merkitty tavalla, joka on totuudenmukainen eikä harhaanjohtava, ja oltava täysin liittovaltion elintarvike-, lääke- ja kosmetiikkalain ja sitä tukevien määräysten mukainen."

Nykyään on olemassa vain yksi kolmesta seeprarodusta, jota voidaan laillisesti viljellä kulutukseen: Burchell-rotu Etelä-Afrikasta. Syötävä liha, joka tunnetaan hieman "naudanlihaa makeammalta", on peräisin eläimen takaosasta ja on hyvin laihaa.

3,5 unssin annos vähärasvaista ulkofileetä sisältää 182 kaloria, 5,5 grammaa (g) rasvaa (2 g tyydyttynyttä), 30 g proteiinia ja 56 milligrammaa (mg) kolesterolia. Vertailun vuoksi, 3,5 unssia seepra tarjoaa vain 175 kaloria, 6 g rasvaa (0 g tyydyttynyttä), 28 g proteiinia ja 68 mg kolesterolia. Se on yllättäen hyvin lähellä kananrintaa: 165 kaloria, 3,5 g rasvaa (1 g tyydyttynyttä), 31 g proteiinia ja 85 mg kolesterolia.

Koska seeprat ovat kasvissyöjiä, viettävät noin kaksi kolmasosaa vuorokaudestaan ​​pääasiassa ruohoilla laiduntaen, joten niiden liha on hyvä omega-3-rasvahappojen lähde. sen tiedetään myös sisältävän paljon sinkkiä, B12-vitamiinia ja rautaa, samoin kuin muut naudanlihapalat.

Henkilökohtaisesti en ole valmis kokeilemaan seepraa. Olen suuri mustavalko-fani, mutta toistaiseksi vain vaatteissani. Koska saatavilla on niin monia muita maukkaita vähärasvaisia ​​naudanlihan osia, kuten ulkofileetä, hamepihvi, sivupihvi ja pyöreä paisti, luulen, että pidän niistä kiinni. Entä sinä? Kommentoi alle tai twiittaa meille @kerigans ja @Shape_Magazine.

Arvostelu kohteelle