Onko minulla porkkana-allergiaa?

Sisältö

• Mitkä ovat porkkana-allergian oireet?
• Riskitekijät ja ristireaktiiviset elintarvikkeet
• Onko komplikaatioita mahdollista?
• Mihin tämä allergeeni voi piiloutua?
• Vältettävät elintarvikkeet
  
• Milloin lääkäriin
• Näkymät
• Mitä voin käyttää korvikkeena?
• Ruoat kokeilla
  

Perusteet

Porkkanat tuovat makeutta, väriä ja ravintoa moniin ruokiin. Tämä vihannes sisältää runsaasti beetakaroteenia ja kuitua. Allergisille porkkanat ovat myös täynnä mahdollisesti haitallisia allergeeneja.

Persilja-porkkana-perheen jäsen (Apiaceae), porkkanat aiheuttavat todennäköisemmin allergisia reaktioita syödessään raakana kuin keitetyt. Tämä johtuu siitä, että ruoanlaitto hajottaa porkkanan allergeeniset proteiinit ja vähentää niiden vaikutusta immuunijärjestelmään.

Allergiset reaktiot porkkanaan voivat vaihdella lievästä vakavaan. Kuten minkä tahansa allergian kohdalla, lääkärin kuuleminen voi auttaa sinua hallitsemaan oireitasi.

Mitkä ovat porkkana-allergian oireet?

Porkkanan allergiaoireet liittyvät useimmiten suun allergiaoireyhtymään. Oireita esiintyy tyypillisesti, kun pala raakaa porkkanaa on suussa. Ja oireet häviävät heti, kun porkkana poistetaan tai niellään.

Oireita voivat olla:

• suun kutina
• huulten, suun, kielen tai kurkun turvotus
• kutiavat korvat
• naarmuinen kurkku

Nämä oireet eivät yleensä vaadi hoitoa tai lääkitystä.

Vakavammat oireet saattavat vaatia lääkitystä, kuten antihistamiinia. Näitä oireita ovat:

• turvotus ihon alla
• nokkosihottuma
• vaikeuksia hengittää
• huimaus
• kurkun tai rinnan kireys
• nielemisvaikeuksia
• kurkkukipu tai käheys
• yskä
• vuotava nenä
• aivastelu
• nenän tukkoisuus
• ärtyneet, kutisevat silmät
• anafylaksia

Riskitekijät ja ristireaktiiviset elintarvikkeet

Jos olet allerginen porkkanalle, on olemassa useita muita elintarvikkeita ja kasveja, joille saatat olla allerginen. Tätä kutsutaan ristireaktiivisuudeksi. Esimerkiksi porkkanalle allergiset ihmiset ovat usein allergisia koivun siitepölylle.

Tämä johtuu siitä, että porkkanassa ja koivun siitepölyssä on samanlaisia ​​proteiineja ja ne voivat saada immuunijärjestelmän reagoimaan samalla tavalla. Kehosi vapauttaa histamiinia ja vasta-aineita taistellakseen proteiineja vastaan ​​aiheuttaen allergiaan liittyviä oireita.

Saatat myös olla allerginen persilja-porkkana-perheen muille vihanneksille ja yrtteille. Näitä ovat:

• palsternakka
• persilja
• anis
• kirveli
• selleri
• fenkoli
• kumina
• tilli
• kumina
• korianteri

Onko komplikaatioita mahdollista?

Vaikka porkkana-allergia on harvinaista, se voi aiheuttaa vakavia komplikaatioita joillekin ihmisille. Joskus voi esiintyä koko kehon reaktiota, jota kutsutaan anafylaksiaksi. Anafylaksiaa voi tapahtua, vaikka sinulla olisi aiemmin ollut vain lieviä allergisia reaktioita porkkanoille. Se voi olla hengenvaarallinen ja vaatii välitöntä lääkärin hoitoa.

Anafylaksia voi alkaa lievillä allergisilla oireilla, kuten silmien kutina tai vuotava nenä, muutamassa tunnissa tai tunnissa allergeenille altistumisen jälkeen. Muita anafylaksian oireita ovat:

• suun, huulten ja kurkun turvotus
• hengityksen vinkuminen
• maha-suolikanavan ongelmat, kuten oksentelu ja ripuli.

Jos anafylaksia lisääntyy ja jätetään hoitamatta, saatat kokea hengitysvaikeuksia, huimausta, matalaa verenpainetta ja jopa kuolemaa.

Jos sinulla tai jollakin muulla näyttää olevan anafylaktinen allerginen reaktio, soita paikalliselle pelastuspalvelulle ja ota heti yhteyttä lääkäriin.

Jos lääkäri on huolissasi allergioistasi ja anafylaksistasi, sinulle voidaan määrätä epinefriinin automaattinen injektori (EpiPen), jota sinun on aina kannettava mukanasi.

Mihin tämä allergeeni voi piiloutua?

Vältettävät elintarvikkeet

1. Valmiit paistinpannut, rinta ja muut paahdetut liharuoat
2. Säilykkeet muhennos
3. "Vihreät" sekoitetut terveysjuomat

Luulisi, että yhtä värikäs ruoka kuin porkkanat olisi aina ilmeinen silmälle, mutta näin ei ole aina. Makean, maanläheisen maunsa vuoksi porkkanoita käytetään usein ainesosana tuotteissa, joita et yleensä epäile.Jos sinulla on porkkana-allergiaa, sinun on oltava valppaana etikettien tarkistamisessa ja aterian ainesosien kysyessäsi ulkona.

Tuotteet, jotka voivat sisältää porkkanoita, ovat:

• pullotettu marinadi
• pakatut riisiseokset
• hedelmä- ja vihannesmehut
• hedelmäs smoothiet
• "Vihreät" sekoitetut terveysjuomat
• tietyt keitot, kuten kana- tai vihanneskeitot
• purkitettu purkki
• valmiit paistinpannut, rinta ja muut paahdetut liharuoat
• keittoliemi
• Leivonnaiset

Porkkanaa löytyy myös joistakin henkilökohtaisista hygieniatuotteista, kuten:

• kasvojen kuorinta-aine
• naamarit
• voiteet
• puhdistusaineet

Milloin lääkäriin

Jos koet allergisen reaktion porkkanalle, se voi auttaa ottamaan yhteyttä lääkäriisi reaktion tapahtuessa tai pian sen jälkeen.

Jos allergiaoireesi jatkuvat tai pahenevat, ota yhteys lääkäriisi. Lääkäri voi suositella, että käytät over-the-counter-antihistamiineja oireiden hallitsemiseksi tai vähentämiseksi.

Jos sinulla esiintyy anafylaksian oireita, ota heti yhteys lääkäriin.

Näkymät

Jos sinulla on porkkaniallergia tai epäilet, että sinulla on porkkana-allergiaa, keskustele lääkärisi kanssa. Monet lääkkeet voivat auttaa sinua hallitsemaan tai vähentämään allergiaoireita.

Paras tapa välttää oireita on välttää porkkanoita ja porkkanaa sisältäviä tuotteita. Ja on tärkeää, että luet kaikki tuotetarrat.

Mitä voin käyttää korvikkeena?

Ruoat kokeilla

1. Kurpitsa
2. Bataatit
3. Squash

Porkkanat ovat hieno beetakaroteenilähde, josta keho muuttuu A-vitamiiniksi. Jos et pysty syömään porkkanoita, paras tapa varmistaa, että saat tarpeeksi tätä tärkeätä ravintoainetta, on käyttää muita elintarvikkeita, jotka ovat sama kirkkaan oranssi väri. Kurpitsa ja bataatit ovat molemmat suuria beetakaroteenilähteitä. Niitä voidaan yleensä käyttää porkkanien korvikkeina monissa resepteissä.