Mikä on kananvapaa kana?

Sisältö

• Mikä on kananvapaa kanaa?
• Muut kanavaihtoehdot
• Tavanomainen vs. kanan kana
• Mistä ostaa vapaa-ajan kanaa
• Lopullinen rivi

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan jokainen amerikkalainen syö noin 94 kiloa kanaa vuodessa (1).

Kanan kulutuksen odotetaan kasvavan tulevina vuosina, ja sen myötä kuluttajien tietoisuus kanien kasvatusolosuhteista lisääntyy (2).

Kun teet kanaa ostaessasi, saatat miettiä, mitä merkintä ”vapaa-laiduntaminen” tarkoittaa.

Tässä artikkelissa keskustellaan siitä, mikä kananmuna on vapaaeläimessä, miten sitä verrataan perinteisesti kasvatettuun kanaan ja mistä se löytyy.

Mikä on kananvapaa kanaa?

Kun näet vapaa-ajan kanaa ruokakaupassa, on järkevää olettaa, että kanaa oli vapaasti laiduntaa nurmettuneella laitumella. Mutta niin ei aina ole.

USDA: n mukaan kanoilla, joille on annettu merkintä ”vapaaeläimellä”, on oltava pääsy ulkopuolelle (3).

Asetuksessa ei kuitenkaan määritetä, kuinka suuri ulkoalueen on oltava tai kuinka kauan kanoilla on oltava pääsy siihen. Seurauksena on, että kanat voidaan täyttää pieneen ulkotilaan vain muutama minuutti päivässä ja täyttävät silti vapaa-ajan tarran.

Myös ulkotilan tyypille ei vaadita vaatimuksia. Tämä tarkoittaa, että laiduntavan ruohon sijasta kanoilla voi olla pääsy vain pieneen lian tai soran neliöön.

Lisäksi Animal Welfare Institute -raportin mukaan USDA ei suorita tilintarkastuksia ulkotilan tarkastamiseksi. Itse asiassa raportissa todettiin, että erittäin vähän todisteita tarvitaan ulkona pääsyä koskevien väitteiden tueksi (2, 4).

Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että kaikki vapaa-ajan kanat olisivat huijauksia. Itse asiassa monet viljelijät antavat kanoilleen runsaan pääsyn nurmettuneille ulkoalueille.

Joten ostaessaan kanaa vapaalla kanalla, on tärkeää tutkia, mistä kana on kotoisin, varmistaaksemme ulkokäytön tyypin ja määrän.

USDA: n mukaan vapaa-ajan kanoilla on oltava pääsy ulkona. Tällä hetkellä ei kuitenkaan ole mitään säädöksiä, jotka määrittäisivät ulkotilan laadun tai kuinka kauan kanoilla olisi oltava pääsy siihen päivittäin.

Muut kanavaihtoehdot

Vapaan laidunvalmistuksen lisäksi kanatuotteisiin voidaan lisätä muita merkintöjä, jotta kuluttajalle ilmoitetaan miten kanaa kasvatettiin:

• Sertifioitu inhimillinen vapaa tarjonta. Tämä merkintä vaatii vähintään 2 neliöjalkaa (noin 0,2 neliömetriä) ulkotilaa per lintu, jolla on kasvillisuus laiduntamiseen. Kanien on oltava ulkona vähintään 6 tuntia päivässä, sään salliessa (5, 6).
• Sertifioitu inhimillinen laiduntaminen. Jokaisella kanalla on oltava vähintään 10 neliömetriä (10 neliömetriä) maata vaeltaakseen ja laiduntamaan. Suurimman osan ajasta vietetään ulkona, mutta kanojen on oltava käytettävissä suoja (5).
• Luomu. Ympärivuotisen ulkoilmakäynnin, liikunta-alueiden ja majoituksen turvakodin lisäksi kanoja ei voida hoitaa antibiooteilla, ja ne on ruokittava luonnonmukaisella rehulla (7).

Joskus joskus kalliimpaa, jos olet huolissasi siitä, miten kana, jonka haluat ostaa, kasvatettiin, kannattaa ehkä valita tuote, jolla on jokin näistä kolmesta etiketistä.

Sertifioiduilla humaaneilla vapaaeläimillä ja laitumella kasvatetuilla samoin kuin luonnonmukaisilla etiketeillä on tiukemmat säännöt ulkona pääsylle. Ne voivat olla parempi valinta, jos olet huolissasi ostamasi kanan kasvattamisesta.

Tavanomainen vs. kanan kana

Teoriassa vapaaeläimen kanojen kasvatus on parempi sekä kanoille että kuluttajille verrattuna tavanomaisesti kasvatettuihin kanoihin.

Tavanomaisesti kasvatettuja kanoja pidetään sisätiloissa, usein häkeissä, joilla ei ole pääsyä ulkona, ja heille ruokitaan yleensä vitamiineilla ja mineraaleilla täydennetty viljaruokavalio (8, 9).

Yhdessä tutkimuksessa, joka koski 400 kanaa, havaittiin, että 280 päivän kuluttua vapaana pidetyillä kanoilla oli merkittävästi parempia tuloksia kävely-, sulka-olosuhteissa, hyödyllisissä suolistossa esiintyvissä bakteereissa ja lihassa kuin tavanomaisissa kanoissa (9).

Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että vapaana pidettävien kanojen lihassa oli huomattavasti vähemmän rasvaa ja enemmän proteiinia, rautaa ja sinkkiä verrattuna tavanomaisten lintujen lihaan (10).

On kuitenkin tärkeää huomata, että molemmissa tutkimuksissa vapaa-ajan ryhmällä oli rajoittamaton pääsy ulkona. Lisäksi toisessa tutkimuksessa ulkona oli ruoho kanoille laiduntaa.

Tämä tarkoittaa, että koska USDA ei sääntele vaadittavien ulkotilojen tyyppiä tai määrää, nämä ravitsemukselliset edut eivät välttämättä koske kaikkia kananvalmisteita, jotka on merkitty vapaaksi pidettäviksi.

Rajoittamaton ulkona pääsy on osoitettu parantavan kanojen hyvinvointia ja ravitsemuksellista sisältöä, mutta koska USDA ei tällä hetkellä säätele vaadittavien ulkona pääsyjen tyyppejä, näitä etuja ei todennäköisesti sovelleta kaikkiin kanoihin, jotka ovat vapaaeläimiä.

Mistä ostaa vapaa-ajan kanaa

Harhaanjohtavien vapaaeläintarhojen välttämiseksi kannattaa ostaa vapaan kanan kana suoraan paikalliselta tai alueelliselta viljelijältä joko omalta tilalta tai viljelijän markkinoilta.

Saatat ehkä löytää paikallisen vapaan kanan kanan paikallisesta lihakaupasta.

Toinen paikka etsiä Certified Humane Free Range -kanaa on luonnollisissa kaupoissa, kuten Sprouts Farmers Market tai Whole Foods. Paikallinen ruokakauppasi voi myös kuljettaa niitä asuinpaikkasi mukaan.

Paras veto vapaata kanaa koskevan kannan löytämiseksi on paikallisilla viljelijämarkkinoilla, lihakaupassa tai erikoisruokakaupassa, kuten Whole Foods tai Sprouts. Alueestasi riippuen voit löytää sen myös suurempista ruokakaupoista.

Lopullinen rivi

Huolimatta siitä, mitä saatat kuvitella, kanavalmisteiden vapaavalikoiman etiketti voi olla harhaanjohtava, koska tällä hetkellä ei ole säännöksiä siitä, mitä ”ulkona pääsyn” on sisällettävä.

Jotkut viljelijät kuitenkin tarjoavat kanoilleen tarkoituksenmukaisen pääsyn nurmettuneelle ulkoalueelle. Näissä tapauksissa kanat eivät ole vain terveellisempiä, mutta niiden lihassa voi olla myös vähemmän rasvaa ja enemmän ravintoaineita, kuten proteiini ja sinkki.

Jos olet huolissasi siitä, miten kana kasvatettiin, on parasta joko ostaa vapaan kanan kanaa paikalliselta tilalta tai etsiä tuotteita varmennetulla Humane Free Range -sulkulla.

Jos sinulla on varaa kuluttaa vähän enemmän, valitse sen sijaan luonnonmukainen tai sertifioitu laitumella kasvatettu kana.