Tulet hulluksi tästä terveestä avokado-avaimen limetin reseptistä

Sisältö

• No-Bake Avocado – Key Lime Pie
• Arvostelu kohteelle

Tiny Moresossa, vegaanisessa, gluteenittomassa kahvilassa Portlandissa, Oregonissa, omistaja Jenn Pereau valmistaa herkullisia kakkuja ja torttuja, jotka on valmistettu sinulle sopivista kokonaisista elintarvikkeista, kuten marjoista, siemenistä ja tämän avaimen kalkkipiirakan salaisesta aseesta: avokado. Superfood yhdessä kalkin ja ripauksen spirulinaa antavat sille upean vihreän sävyn. (BTW, spirulina on kaikki tämä.) Piirakan täytteessä on täyteläinen ja kermainen koostumus, joka täydentää täydellisesti pähkinöiden, taatelien, seesamin ja kookospähkinän kuorta, joten jokainen purema on makea, pirteä ja erittäin tyydyttävä. Ja koska sinun ei tarvitse edes käynnistää uunia sen valmistamiseksi (se on täysin raaka!), Tämä piirakka on täydellinen kesäratkaisu makealle. (Aiheeseen liittyviä: Raakoja jälkiruokia, jotka täyttävät vakavasti makean hampaasi)

No-Bake Avocado – Key Lime Pie

Valmistusaika: 30 minuuttia

Kokonaisaika: 5 1/2 tuntia (5 tuntia liotus ja jäähdytys)

Palvelee: 4-6

Ainesosat

• 1 kuppi raakaa cashew -pähkinää
• 1/2 dl raakaa mantelia
• 1/2 dl raastettua makeuttamatonta kookospähkinää ja lisää koristeluun (valinnainen)
• 1/4 tl merisuolaa ja lisää mausteeksi
• 6 taatelia, kivettömiä ja karkeasti pilkottuna
• 1 rkl mustia seesaminsiemeniä (valinnainen)
• 3/4 dl purkitettua kookosmaitoa
• 3 rkl hunajaa tai agavea
• 1 vaniljatanko, kaavittu tai 1 tl puhdasta vaniljauutetta
• 1/2 iso kiinteä avokado
• 1/3 kuppia tuoretta limemehua (mieluiten avainlimeistä) ja 1/2 tl kuorta sekä viipaloitu lime koristeluun (valinnainen)
• 1/4 tl spirulinaa (valinnainen)
• 2/3 kuppi plus 2 rkl kookosöljyä, sulatettu
• 1/4 dl erittäin kypsiä mansikoita tai vadelmia

Ohjeet

1. Liota cashewpähkinöitä jääkaapissa vedessä kulhossa vähintään 4 tuntia tai yön yli. Huuhtele.
2. Lisää mantelit, kookospähkinä, 1/4 tl suolaa ja puolet päivämääristä monitoimikoneeseen ja käsittele kunnes mantelit ovat enimmäkseen hajonneet, noin 45 sekuntia. Lisää loput taatelit ja seesaminsiemenet, jos käytät, ja käsittele vielä 30–45 sekuntia, kunnes seos on tasaista.
3. Paina seos 6 tuuman jousivuoan tai pyöreän leivinpannun pohjalle ja reunoille niin, että tortun reuna on noin 1 tuumaa korkeampi kuin pohja ja sivut ovat noin 1/4 tuuman paksuisia. Aseta kuori pakastimeen.
4. Sekoita tehosekoittimessa cashewpähkinät, kookosmaito, 2 rkl hunajaa, ripaus suolaa ja vanilja. Sekoita korkealla tasaiseksi ja kermaiseksi.
5. Laita sivuun 1/3 kupillista seosta. Lisää avokado, limen mehu ja kuori, spirulina, jos käytät, ja jäljellä oleva ruokalusikallinen hunajaa tehosekoittimeen ja prosessoi, kunnes se on täysin sekoittunut. Lisää 2/3 dl kookosöljyä ja sekoita. Kaada seos piirakkaan ja palauta pakastimeen.
6. Huuhtele tehosekoitin ja lisää varattu kermainen seos, jäljellä olevat 2 rkl kookosöljyä ja marjoja ja sekoita. Laita pakastimeen.
7. Nosta torttu tunnin kuluttua vuoasta. Siirrä vaaleanpunainen kuorrute konditoriapussiin tai vetoketjulliseen muovipussiin, jonka kulma on leikattu pois. Koristele torttu kuorrutuksella, lisää halutessasi lisää kookospähkinää ja viipaloitu lime. Laita jääkaappiin tarjoiluun asti ja nauti samana päivänä.

Arvostelu kohteelle