Kuinka pakastaa hedelmälihaa

Sisältö

• Vaiheet jäädyttää hedelmälihaa
• 1. Kuinka valmistaa hedelmät pakastamiseen
• 2. Kuinka jäädyttää hedelmäliha
• 3. Kuinka käyttää pakastettua massaa
• Kuinka estää hedelmien hapettuminen
• Onko mahdollista pakastaa kokonaisia ​​hedelmiä?

Hedelmälihan pakastaminen mehujen ja vitamiinien valmistamiseksi on hyvä vaihtoehto säilyttää hedelmiä pidempään ja säilyttää ravinteet ja maku. Oikein jäädytettynä useimmat hedelmät voivat kestää noin 8–12 kuukautta noin jäädytettynä 0 ºC: ssa. Sitrushedelmien tapauksessa se voi kestää 4-6 kuukautta jäädytettynä.

Jäätymisprosessi aiheuttaa mikro-organismien kasvun hidastumisen ja viivästyttää ruoan laatuun vaikuttavia muutoksia. Hedelmien pakastaminen voi siis olla hyödyllistä nauttia kauden hedelmistä tai välttää usein matkoja supermarketiin.

Joitakin esimerkkejä pakastettavista hedelmistä ovat appelsiini, passionhedelmä, soursop, vesimeloni, mansikka ja omena. Pakastetut banaanit eivät kuitenkaan ole hyviä vitamiinien valmistamiseen, koska ne ovat kermaisia, kun ne lyödään tehosekoittimessa, mutta ne voivat olla hyvä vaihtoehto luonnollisena hedelmäjäätelönä.

Vaiheet jäädyttää hedelmälihaa

Hedelmälihan jäädyttämiseksi on tärkeää:

1. Kuinka valmistaa hedelmät pakastamiseen

Pakastettavien hedelmien valmistelemiseksi sinun on:

• Valitse tuoretta, laadukasta ruokaa;
• Pese hedelmät hyvin ja poista siemenet, kivet ja kuoret;
• Jauhaa hedelmät tehosekoittimessa tai prosessorissa, mieluiten muoviterällä hapettumisen estämiseksi.

On tärkeää, että hedelmät eivät vahingoitu eikä niitä tarvitse kastella, koska se suosii ravinteiden ja aromien menetystä. Sokeriton hedelmä menettää laatua nopeammin kuin ne, joiden sokerimäärät ovat suuremmat nesteytettynä, tämä vaihtoehto on vähemmän terveellinen, mutta josta voi olla hyötyä joissakin tilanteissa.

2. Kuinka jäädyttää hedelmäliha

Hedelmämassan pakastamiseksi on mahdollista käyttää muovipusseja ja jääpaloja sekä astioita popsiclesin valmistamiseksi, kuten alla selitetään:

• Pakkaus muovipussiin: käytä pakastamiseen omaa pussiasi ja laita vain määrä, joka käytetään mehujen tai vitamiinien valmistamiseen myöhemmin, koska sinun ei pitäisi pakastaa hedelmälihaa. Kaikki ilma on poistettava muovipussista, koska ilma suosii C-vitamiinin menetystä;
• Jäämuodoissa tai jäätä valmistavissa astioissa: laita hedelmäliha jäämuotoihin muistamalla, ettei koko pannua täytetä, koska hedelmän massa kasvaa pakastettaessa. Vältä tällöin jäämuotojen asettamista lihan tai kalan lähelle, jotta haju tai veri eivät saastuttaisi hedelmälihaa.

On tärkeää laittaa etiketti, jossa on hedelmän nimi ja jäätymispäivä, jotta voit hallita massan oikeellisuutta. Voit unohtaa, että sinulla on pakastimessa pakastettuja hedelmiä. Voit myös tehdä luettelon ja laittaa jääkaappiin, jossa on hedelmien nimi ja päivämäärä.

3. Kuinka käyttää pakastettua massaa

Jos haluat käyttää massaa, poista se pakastimesta ja lyö tehosekoitin vedellä tai maidolla mehujen ja vitamiinien valmistamiseksi. On tärkeää, että koko massa käytetään, koska sulamisen jälkeen ei ole suositeltavaa palata pakastimeen.

Kuinka estää hedelmien hapettuminen

Jotkut hedelmät, kuten persikat, omenat ja päärynät, ovat tummempia, kun ne altistuvat ilmalle ja jäätymisen aikana, joten tämän välttämiseksi voidaan hyväksyä joitain strategioita, kuten C-vitamiinin käyttö. Tämä johtuu siitä, että tämä vitamiini ei vain säilytä hedelmien luonnollinen väri ja maku, mutta lisää myös ravintoarvoa.

Tätä varten voit ostaa C-vitamiinia jauheena tai tablettina apteekeista, ja on suositeltavaa liuottaa se kahteen ruokalusikalliseen vettä ja lisätä hedelmiin. On myös mahdollista käyttää sitruunamehua tai sitruunahappoa, joka tulisi puristaa hieman hedelmiin ennen niiden pakastamista.

Onko mahdollista pakastaa kokonaisia ​​hedelmiä?

Kyllä. Vadelmien, mansikoiden, karhunvatukkaiden ja mustikoiden kaltaisten hedelmien, samoin kuin sitrushedelmien, on mahdollista pakastaa ne kokonaisina. Helpommin hapettavat hedelmät tulisi kuitenkin jäädyttää massan muodossa.